15 meilleures recettes de gâteaux allant des gâteaux à la vanille aux gâteaux à la banane et au caramel

Les cupcakes ne sont pas une constante pour moi, pas une tendance en matière de pâtisserie. En tant que personne qui cuisine beaucoup, je ne me lasse pas de les cuisiner. Ils sont faciles à préparer et j’ai toujours hâte de les consommer. Ils sont également très amusants à habiller, à être créatifs et à le rendre encore plus spécial. J’ai réalisé que je n’étais pas le seul à aimer les tasses – je suis entré dans la pièce en portant le gâteau en boîte coloré et j’ai senti mon souffle et mes sourires. (Sérieusement ! Déplacez-vous sur la poignée de la fleur – donnez-moi une boîte de tasses.) Et si les gâteaux sont destinés à être cuits, offerts et/ou mangés par des dizaines de personnes, je proposerai quelques recettes à conserver. Vous êtes en petits gâteaux pour toutes les occasions. Mon nouvel épisode Faites-le cuire dessus Une plongée profonde dans tout, des gâteaux – du plus simple au plus haut niveau, j’ai compilé une liste des gâteaux que vous cuisinerez.

1. Gâteaux simples à la vanille et au chocolat

Ce sont mes gâteaux préférés : une recette simple qui peut être réalisée avec de la vanille ou du chocolat. Ils augmentent la “bonne” quantité pour obtenir un magnifique petit dôme de gâteau super humidifié, parfait pour tout travail de congélation ou de décoration dont vous avez toujours rêvé ! Consultez également cet article que j’ai écrit en 2015 sur les cafards – il a beaucoup d’idées et de techniques pour faire de votre mieux, ainsi que des idées créatives pour les rendre très belles. Qu’est-ce que c’est? Le même site m’a-t-il trop éclairé sur les gâteaux il y a cinq ans ? Un excellent exemple d’une constante de gâteau de gâteau.

2. Cupcakes arc-en-ciel

Les cupcakes arc-en-ciel sont un changement facile à ma recette classique de gâteau à la vanille, c’est tellement amusant à faire. Après avoir mélangé la pâte, divisez-la en six petits bols et utilisez du colorant alimentaire pour colorer chacun d’une couleur différente : rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet ! Versez la pâte colorée une par une dans la tasse préparée, en répartissant chaque couleur uniformément entre les blancs. Lorsque le gâteau est cuit, ils ont un merveilleux effet multicolore. J’aime combiner ces gâteaux avec de la crème blanche ou de la meringue, ainsi que de nombreuses vermicelles arc-en-ciel. En plus de l’arc-en-ciel, vous pouvez le faire avec n’importe quelle couleur de pâte que vous aimez ! Après la cuisson, essayez de rouler doucement la pâte avec un cure-dent ou une brochette pour créer un aspect marbré.

3. Biscuits et gâteaux à la crème

Ce sont des petits pains sucrés sur le dessus du gâteau à la vanille, qui a un biscuit sandwich entier au fond de chaque tasse, ainsi que de nombreux morceaux de biscuit pliés dans la pâte. L’utilisation de peluches de guimauve dans le congélateur imite l’onctuosité d’une garniture de biscuit classique – j’adore les finir avec des biscuits sandwich miniatures (ou plus de morceaux de biscuit). Avez-vous un autre cookie préféré ? Il fonctionne également avec des pépites de chocolat – même avec votre cookie Girl Scout préféré.

4. Gâteaux aux bananes fourrés au caramel et congelés

C’est un gâteau facile à faire (pensez : pain aux bananes – facile), il a un vrai goût de tueur : caramel. Après la cuisson, le centre est rempli de dulce de leche et il est rempli de glace au caramel très savoureuse (et très simple !). Ces tasses sont denses, très humides et riches – elles peuvent être ma chose préférée sur cette liste, même pour cuisiner et manger !

5. Gâteaux meringués fraise-rhubarbe

Vous savez, je dois ajouter un petit gâteau inspiré de la tarte au mélange ! Cette belle pâte de style gâteau est cuite épaisse – parfaite pour les meringues légères et douces (la torréfaction est facultative, mais elle est fortement encouragée par le ventilateur de torche de cuisine numéro un). Après la cuisson, il est facile de retirer une partie du centre du gâteau et de le remplir de confiture de fraises maison. Vous ne parlez pas couramment ? Pas de problème – remplissez simplement la confiture de fraises ! Ou utilisez ce point de saut pour cuisiner votre propre combinaison de mugs inspirés des fruits, de la confiture ou de la tarte !

6. Gâteau au gâteau blanc à la crème de mascarpone et aux baies

Ce gâteau est inspiré du gâteau préféré de ma mère, qu’elle appelle un “gâteau de mariage”. Il s’agit d’un gâteau blanc classique à l’extrait d’amande, ce qui le rend encore plus délicieux. J’aime faire simple en finissant ces gâteaux avec ma poupée chantilly au mascarpone. C’est ultra-crémeux et assez léger à la fois. Terminez-le avec des fruits frais de votre choix : les baies, les pêches et les prunes hachées ou les mangues hachées sont quelques-unes de mes préférées.

7. Cupcakes Hi-Hat à la menthe

C’est un gâteau habillé pour impressionner. J’ai entendu parler pour la première fois des tasses à chapeau fantaisie par Martha Stewart, et je suis immédiatement tombée amoureuse de la combinaison de gâteau humide et de sept minutes de glaçage moelleux. Comme si cela ne suffisait pas, ce qui distingue ces gâteaux, c’est qu’ils sont emballés dans un ensemble refroidi au chocolat. Les gâteaux sont ensuite refroidis après congélation, ce qui permet au dessus du gâteau de rester ferme et fin à l’extérieur.

Cette condition froide et crémeuse est toujours très compatible avec l’une de mes combinaisons de saveurs préférées : la menthe et le chocolat. Le gâteau du diable est moelleux et délicieux avec n’importe quel cacao, mais se distingue particulièrement par la poudre de cacao noir, qui donne au gâteau un riche goût de chocolat et un merveilleux contraste de couleur intense avec un froid léger et doux. Ajoutez de l’extrait de menthe (ainsi qu’un peu de colorant alimentaire rose si vous le souhaitez) à cette crème glacée avant de la tremper dans du chocolat au lait froid. Mais ces merveilleuses tasses peuvent avoir de nombreuses saveurs différentes : vous pouvez remplacer le vrai gâteau par l’une des autres pâtes de cette liste, puis le congeler et le combiner avec la garniture appropriée. Les ajouts chocolat noir, fraise et allumettes déjà disponibles chez Food52 sont une belle suggestion d’idées saveurs !

8. Gâteaux à la limonade aux fraises

C’est un super gâteau d’été ! Cela commence par une base inspirée d’un mélange à gâteau aux fraises roses – mais ma version le remplit de citron et utilise des fraises fraîches cuites en une purée épaisse. Le gâteau sucré a une couleur rose naturelle et possède une agréable saveur de fraise. C’est fini avec ma crème au beurre au citron caillé, garnie du reste de la purée de fraise, et spécialement préparée. Assurez-vous de regarder l’épisode Cupcake Faites-le cuire dessus Le lien ci-dessus montre une excellente astuce pour faire tourner la crème glacée, qui est une excellente technique pour les gâteaux en général pour transformer différentes couleurs ensemble !

9. Un bol de gâteaux à la vanille

Cela peut sembler idiot, mais je trouve cela plus facile et moins effrayant que de faire des gâteaux. Il cuit plus rapidement et même les tasses les plus décorées sont prêtes à servir en un clin d’œil. Il n’y a aucune raison de trop compliquer le processus, donc je suis un grand fan d’une recette de plat qui peut être préparée en moins de 30 minutes.

10. Gâteaux végétaliens glacés au citron et à la vanille avec crème au beurre au citron

Vous penseriez qu’il serait difficile de reproduire la texture ultra-douce et moelleuse de la crème sure, des œufs et des gâteaux à la vanille sans lait, mais laissez Gena Hemshaw développer une recette de gâteaux végétariens complètement doux et acidulés. La crème citron-huile de coco est comme un rêve d’été.

11. Gâteaux au fromage crémeux faciles

Si l’idée de cuire un gâteau au fromage dans un bain-marie dangereux vous effraie, essayez-le : des gâteaux non cuits avec une simple croûte de biscuits Graham et une garniture à quatre ingrédients.

12. Brioches à la cannelle

Nous avons transformé notre plat de petit-déjeuner préféré en une nouvelle recette de gâteau préférée. Avant la cuisson, la cannelle est « gluante » dans la pâte à gâteau à la vanille ; Lorsqu’ils sortent du four et qu’ils ont complètement refroidi, ajoutez la crème au beurre au fromage crémeuse, le filet de cannelle et l’huile de cannelle juteuse sur le dessus.

13. Gâteaux au café irlandais

Embrasse-moi et je t’ouvrirai (avance, roule des yeux). Ces gâteaux au café ne s’améliorent que lorsqu’ils sont sortis du four, immédiatement enduits de whisky et additionnés de crème au beurre Bailey.

14. Recette pour un bol de gâteau au chocolat

Ces gâteaux au chocolat riches et polyvalents sont une toile complètement vide. Ils sont tout aussi délicieux, mais la créatrice de recettes Alice Medrich propose quelques suggestions sucrées sur la façon de les améliorer (par exemple, avec une saveur de mélasse ou des notes de chocolat extra amer).

15. Gâteaux glacés au citron et à la camomille avec crème au miel

Quand vous avez ces tasses, qui a besoin de porc ou de pancakes à ajouter à une tasse de thé ?


Êtes-vous inspiré pour faire cuire un lot de gâteaux (même une boîte) ?! N’oubliez pas de marquer vos tasses avec l’icône #bakeitupanotch pour voir ce qui sort de votre four !