Biscuits au chocolat vegan sans gluten – onctueux salés

Ces biscuits au chocolat végétaliens sans gluten sont fabriqués à partir de flocons d’avoine, de farine de riz brun, d’amidon de tapioca et de collations au chocolat sans lait. Une délicieuse recette de cookies sans œuf !

Les cookies aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four sont probablement la meilleure chose qui soit. Sans doute, peut-être. Mais nous pouvons dire en toute sécurité que la plupart des gens l’aiment.

Si vous êtes dans le train des biscuits au chocolat et que vous avez besoin d’une version plus adaptée aux allergies, c’est votre cookie.

biscuits au chocolat sur grille argentée.

Ingrédients

Prêt à cuire? Faisons le. Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :

  • Farine de riz brun: Légèrement sucrée et au goût de noisette, cette farine se mélange bien avec les flocons d’avoine de type blé.
  • Gruau: Cette farine sans gluten ajoute une saveur et une texture de blé. Vous pouvez aussi faire des flocons d’avoine !
  • Amidon de tapioca: Cet amidon a une double fonction. Il aide à lier les ingrédients de sorte qu’il agit comme un substitut aux œufs et au gluten.
  • Sucre de canne bio: Moins transformé que les autres sucres et adapté aux végétaliens.
  • Sucre de coco : En plus du sucre de canne biologique, cette recette est faite avec du sucre de coco et sans cassonade. Le sucre de coco a un indice glycémique inférieur et ajoute un profil de saveur similaire à celui de la cassonade.
  • Beurre végétalien: Une alternative légère sans lait au beurre de vache.
  • Lait d’amande non sucré: Donne de l’humidité et de la saveur !
  • Extrait de vanille: L’extrait de vanille pur est la bonne voie à suivre. La riche saveur de vanille rehausse le goût du biscuit aux pépites de chocolat classique.
  • Pépites de chocolat ou collations sans lait: Obtenez ces chocolats fondus à chaque bouchée !
Gâteau aux bouchées au chocolat empilées sur une grille.

Comment faire des biscuits végétaliens aux pépites de chocolat |

Saisissez le bol mélangeur. Voici les étapes pour ces cookies faciles à supprimer :

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrentheit. Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Incorporer le beurre fondu et les deux sucres dans un bol moyen jusqu’à consistance mousseuse, puis ajouter la vanille et le lait d’amande.
  3. Placer les flocons d’avoine, la farine de riz brun, la fécule de tapioca, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger séparé et bien mélanger.
  4. Ajouter lentement les ingrédients secs au humide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lâche (la pâte est lâche).
  5. Incorporer les barres de chocolat et transférer le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère de taille similaire et jetez la pâte à biscuits en rangées égales sur la plaque à pâtisserie, à environ 2 pouces de distance.
  7. Cuire au four pendant 10-11 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.
Un cookie avec des morceaux de chocolat sur un fond de marbre.

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biscuits sur une grille argentée.

Biscuits au chocolat végétaliens sans gluten

Ces biscuits au chocolat végétaliens sans gluten sont fabriqués à partir de flocons d’avoine, de farine de riz brun et d’amidon de tapioca. Une délicieuse recette de cookies sans œuf !

Impression
Broche
Mesure

Cours: Dessert

Cuisine: Américain

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 11 minutes

Période de repos: 30 minutes

Temps total: 56 minutes

Portions : 13

Calorie: 203kcal

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrentheit. Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  • Incorporer le beurre fondu et les deux sucres jusqu’à consistance mousseuse, puis ajouter la vanille et le lait d’amande dans un bol moyen.

  • Placer les flocons d’avoine, la farine de riz brun, la fécule de tapioca, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger séparé et bien mélanger.

  • Ajouter lentement les ingrédients secs au humide, en remuant jusqu’à ce que vous ayez une pâte. Incorporer les barres de chocolat et transférer le bol au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes. (Avant de refroidir, la pâte sera lâche. Après refroidissement, le dessus peut être brillant, ce qui lui donne un aspect plus liquide. Faites une cuillère test – elle devrait être suffisamment ferme après 30 minutes.)
  • Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère de taille similaire et jetez la pâte à biscuits en rangées égales sur la plaque à pâtisserie, à environ 2 pouces de distance.

  • Cuire au four pendant 10-12 minutes. (Ce sera un beau centre moelleux en 11 minutes) Laissez les biscuits refroidir dans la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.

  • Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

La nutrition

Serveur: 1biscuits | Calorie: 203kcal | Les glucides: 33g | Protéine: 3g | Graisse: 8g | Gras saturé: 3g | Acides gras polyinsaturés : 1g | Acides gras monoinsaturés : 2g | Gras trans: 1g | Sodium: 155mg | Potassium: 64mg | Fibre: 2g | Du sucre: 13g | Calcium: 24mg | Fer: 1mg