BISCUITS BROCOLI CHAMPIGNONS ORZO – Sprouting kitchen

Biscuits ORZO Brocoli + CHAMPIGNONS // servis en 6 pièces

C’est comme des pâtes avec du fromage de viande, mais avec des légumes à l’intérieur. Mes enfants adorent le brocoli, mais vous pouvez préparer le même nombre de personnes que vous aimez et le faire cuire avant de l’ajouter. Si les champignons sont très petits, je peux les presser. Si vous voulez manger des protéines animales, préparez des pois ou de la citrouille frite hachée ou ajoutez 1/2 livre de saucisse italienne frite.

Si vous faites cela pour la livraison ou la congélation, assemblez le tout avec un dessus panko parm et enveloppez-le de papier d’aluminium. Suivez les instructions pour amener à température ambiante avant la cuisson.

Ingrédients

2 cuillères à soupe. huile d’olive extra vierge ou beurre
1 petit oignon jaune – haché finement
8 onces. Les champignons – essuyés et hachés finement
3 gousses d’ail – hachées
sel de mer
poivre
2/3 tasse de vin blanc
1 pincée de pelure de poivron rouge
2 c. feuilles de thym frais
3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1/2 livre d’orzo (environ 1 bol en pile)
10 oz. Les fleurs de chou-fleur – cuites à la vapeur et hachées
1/2 tasse de crème sure épaisse
1 citron – pelé
125 grammes. un mélange de fontine râpée ou de fromage italien

1 tasse de punk
1/4 tasse de parmesan
Huile d’olive vierge extra
Le persil frais – haché

Direction

Graisser une poêle à frire de 8″ ou une poêle à frire de 10″ allant au four. Préchauffer le four à 400′.

Faites chauffer l’huile ou le beurre dans un grand faitout ou une poêle à frire. Ajouter les oignons et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les champignons, l’ail, une pincée de sel et de poivre et faire revenir encore 5 minutes jusqu’à ce que le liquide sorte et jaunisse. Ajouter le vin, remuer et faire bouillir encore 5 minutes. Incorporer le poivre et le thym et éteindre le feu.

Dans une autre casserole, chauffer le bouillon à ébullition douce. Ajouter l’orzo et cuire 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Oui, il absorbera la majeure partie de l’humidité.

Mettez le bouillon restant et le bouillon dans un bol avec les champignons. Ajouter le brocoli cuit à la vapeur, la crème sure, le zeste de citron, le fromage et une autre pincée de sel et de poivre. Plié pour rassembler le tout. Il doit être lâche.

Transférer le mélange dans une poêle à frire préparée. Saupoudrer de pancakes, de parmesan et arroser d’huile d’olive (réfrigérer une journée ou congeler. Porter à ébullition à température ambiante avant la cuisson. Couvrir avec un couvercle et laisser environ 25 à 20 minutes sans couvercle.) Cuire au four pendant 20 minutes, à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Garnir d’herbes fraîches.

L’ensemble du contenant peut être assemblé la veille et pesé juste avant de servir. Il peut également être congelé avant la cuisson.

Il cuit beaucoup, se double et convient plus tard comme cadeau ou pour congeler.

J’ai vraiment aimé les champignons et un peu de brocoli!

Jovial fait un orzo à base de manioc. C’est peut-être de la gomme, mais je pense que ça marchera ici. Le riz brun long peut également être trouvé ici. Avant de l’assembler, je vais simplement le cuire à la vapeur et, si possible, ajouter deux œufs pour le garder en forme.