Blog culinaire torontois Watermelon Sago

Mon amour pour les pastèques est bien connu de la famille et des amis. Je suis celui qui apporte toujours des pastèques pour les camps d’été, en a envie toute l’année et mange des pastèques seules chaque semaine. Alivia est récemment tombée amoureuse d’un délicieux melon sucré, et Stephen et moi réfléchissons sérieusement à la question de savoir si nous avons besoin de plus de pastèques dans deux semaines (pour que je n’aie pas à partager). Bien que plus populaires pendant la saison chaude, les pastèques sont saisonnières toute l’année grâce aux approvisionnements en provenance des États-Unis. Le marché canadien importe des pastèques américaines d’une valeur de 300 millions de livres sterling par an.

Comment choisir une bonne pastèque ?

  • Inspection visuelle – Vérifiez s’il y a des ecchymoses, des coupures ou des bosses. Convient à toute pastèque dure sans défaut.
  • Poids et comparaison – La pastèque mûre doit avoir la même taille.
  • Recherchez l’intestin – une bonne pastèque aura une tache dense et jaune foncé sur place. Plus il jaunit, moins il mûrit au soleil.
  • La pastèque est une excellente source d’hydratation et contient 92% d’eau, de la vitamine A (8% DV) et C. C’est aussi une excellente collation car elle ne contient pas de cholestérol, de gras ou de sodium. Si vous aimez manger de la pastèque avec une cuillère, il existe de nombreuses façons de cuisiner la viande, le jus et la peau de la pastèque. Un bol froid de jus de pastèque est un incontournable à déguster dans une fondue, et un gaspacho de pastèque est une définition estivale à côté d’un mojito à la pastèque. Cette recette de pastèque au sagou a un goût sucré et légèrement piquant. Servi frais, c’est le dessert parfait. Pour des recettes de pastèque, des informations et des conseils, visitez https://www.watermelon.org/.

    Remarque : cet article est coparrainé par le Conseil national de soutien à la pastèque. Toutes les idées et opinions exprimées sont entièrement les miennes.

    Ingrédients

    • 2 litres d’eau pour faire bouillir le sagou
    • 1/4 tasse de sagou
    • 1 litre d’eau glacée
    • 4 tasses de chair de pastèque
    • 1/2 tasse de lait de coco (réfrigéré)
    • 1/4 tasse de sirop nature (facultatif)

    Des instructions

    1. Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres d’eau à feu vif. Ajouter 1/4 tasse de sagou. Lorsque l’eau recommence à bouillir, baissez la température à feu moyen et portez à légère ébullition. Faire bouillir le sagou pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et translucide.
    2. Lorsque le sagou est cuit, retirer du feu, filtrer et verser dans un grand bol avec 1 litre d’eau glacée.
    3. Coupez la chair de la pastèque en morceaux, ajoutez 3 tasses de lait de coco au mélangeur et remuez jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sirop nature et bien mélanger pour le rendre plus délicieux.
    4. Mettez le reste de la pastèque dans un verre ou un bol, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sagou filtré et remplissez de pastèque mélangée.

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    Sagou pastèque
    Sagou pastèqueSagou pastèque