Boulettes de porc teriyaki

Ou alors Boulettes de porc teriyaki Parfait pour la préparation des repas, et encore meilleur avec du riz. Ils sont poêlés dans une poêle, puis cuits à la perfection et enrobés de la plus délicieuse sauce teriyaki sucrée et collante.

Les boulettes de viande de porc teriyaki sont fondamentalement la recette parfaite pour la préparation des repas. Je ne prépare généralement pas de repas car je crée une poignée de nouvelles recettes de blog chaque semaine, mais je dois admettre qu’avoir des boulettes de viande sous la main est une excellente idée.

En parlant de préparations de repas, consultez mes autres recettes de boulettes de viande comme les boulettes de viande de chou-fleur et de quinoa et cette boulette de viande de dinde paléo.

Ces viandes de porc asiatiques sont préparées à partir de porc haché (duh!) Et enrobées de la plus délicieuse des sauces teriyaki. C’est collant et sucré et donne beaucoup de saveur à cette boulette de viande, ce qui en fait l’un de mes dîners préférés du week-end.

C’est pourquoi les boulettes de porc sont si bonnes

  • Ils sont éteints sur la cuisinière puis cuits au four.
  • La sauce teriyaki asiatique est délicieuse hors de ce monde, mais faite avec des ingrédients que vous avez déjà.
  • Les boulettes de viande sont excellentes seules, mais lorsqu’elles sont combinées avec du riz au jasmin ou basmati, elles font des ravages.
Ingrédients pour faire des boulettes de viande comme du porc haché, de la sauce soja et de la chapelure

Remarques sur les composants

  • Porc:La recette nécessite du porc haché, mais vous pouvez le remplacer complètement par votre viande hachée préférée, comme le bœuf haché, la dinde ou le poulet haché.
  • Sauce soja:La sauce soja est un excellent aliment de base pour de nombreuses recettes de sauce à base d’Asie, mais vous pouvez également utiliser du Tamari, une alternative à la sauce soja sans gluten. L’amino de noix de coco fonctionnera également, bien que si vous le faites, je vous recommande d’utiliser moins de sirop d’érable afin qu’il n’y ait pas de sauceTropSucré
  • Chapelure:La chapelure aide à garder les boulettes de viande ensemble et ajoute un peu de saveur supplémentaire. J’adore utiliser de la chapelure panco nature, et je l’ai testée avec de la chapelure panco sans gluten et ça a très bien fonctionné! Si vous ne trouvez pas de pancakes / voulez un sous-marin, n’importe quel type de chapelure fonctionnera, assurez-vous simplement qu’ils sont simples par rapport aux saveurs italiennes.
  • Sirop d’érable:Le sirop d’érable donne une touche sucrée à la sauce et se marie parfaitement avec la sauce soja, mais vous pouvez aussi utiliser du miel. Fondamentalement, vous avez besoin d’une sorte de sucre pour vous aider à créer le bon goût.
  • Fécule de maïs:Si vous souhaitez épaissir la sauce, la fécule de maïs est la *clé* (quoi que vous fassiez !). Chauffez la sauce à la fécule de maïs après l’avoir mélangée avec les autres ingrédients afin que la sauce épaississe pour qu’elle ne reste pas aqueuse (y a-t-il quelque chose de pire qu’une sauce aqueuse ?!). Si vous cherchez un remplaçant, essayez Arrowroot.
  • Des œufs: Je fais toujours ces boulettes de viande avec des œufs, mais si vous voulez les garder sans œufs, utilisez simplement des œufs de lin à la place. Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de graines de lin dans 2,5 cuillères à soupe d’eau et laissez le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le lin absorbe l’eau.

Instructions étape par étape

Étape 1: Cuire le riz. Si vous combinez cette boulette de viande avec du riz (ce que je recommande !), faites cuire le riz sur la cuisinière selon les instructions sur l’emballage. Cette fois, vous devez préchauffer le four à 400°.

Étape 2: Ajouter les ingrédients. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez tout le porc, l’oignon, l’échalote, l’ail, les œufs, la sauce soja et la chapelure, puis mélangez le tout avec une cuillère ou une main.

Viande crue, chapelure, œufs et oignons dans un bol à mélanger en verre

Étape 3: Faire des boulettes de viande. Utilisez vos mains pour préparer le mélange en environ 18 boulettes de viande, placez-les directement dans la poêle allant au four. Vous devez le faire par lots en fonction de la taille de votre squelette.

Étape 4: Faites frire la poêle. Ensuite, faites sauter les boulettes de viande dans la poêle pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Placez le tout au four et faites cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Les boulettes sont cuites à la poêle

Étape 5 : Préparez la sauce. Pendant la cuisson des boulettes de viande, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce dans un bol ou une tasse à mesurer en verre.

Étape 6 : Ensemble. Une fois les boulettes de viande cuites, remettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux et ajoutez l’ail râpé. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter la sauce et continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande soient enrobées de sauce.

Gros plan de boulettes de viande de porc garnies de sésame et d'oignons verts

Foire aux questions et conseils d’experts

  • Ne mélangez pas trop de viande.Qu’est-ce que ça veut dire? Si vous travaillez trop de viande, le résultat sera des boulettes de viande de porc sèches et dures, ce que nous ne voulons pas. La même chose s’applique à la viande en boulettes de viande. Préparez-les délicatement et résistez à l’envie de trop serrer les boulettes.
  • Testez le goût avant de cuire les boulettes de viande.Oui, je suis sérieux, mais je ne dis pas que vous devriez manger de la viande crue. Au lieu de cela, faites une mini boulette de viande et faites-la frire dans une poêle, puis goûtez-la et ajustez l’épice au besoin. Cela dit, gardez à l’esprit qu’avec cette recette, la majeure partie de la saveur provient de la sauce, donc le résultat final sera savoureux.
  • Stockage:Conservez le solde dans un récipient hermétique pendant 3 jours au réfrigérateur.
  • Gelé: Je recommande d’attendre pour ajouter la sauce! Sinon, ils seront mouillés lorsque les boulettes de viande fondront. Faites simplement cuire les boulettes de viande, attendez qu’elles refroidissent, puis transférez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur pendant 2 mois. Conseil : Si vous conservez dans des récipients, utilisez du papier sulfurisé en couches pour faciliter la fonte.

Puis-je le faire à l’avance ?

Oui! Vous avez en fait quelques options. Tout d’abord, vous pouvez mélanger la viande, puis couvrir le bol et le laisser au réfrigérateur pendant 12 heures, puis préparer les boulettes de viande.

Ou, vous pouvez cuire complètement les boulettes de viande et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, puis préparer et ajouter la sauce avant d’être prêt à la manger.

Avec quoi dois-je servir cette boulette de viande ?

En plus du riz blanc, vous pouvez servir des boulettes de porc avec du brocoli instantané, des choux de Bruxelles au miel Shrira, du riz frit instantané, du riz instantané à la noix de coco ou du brocoli My Easy Week Night.

Un bol de riz blanc avec du brocoli et des boulettes de viande

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Boulettes de viande cuites en squelette avec sauce asiatique

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Boulettes de porc teriyaki

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Ou alors Boulettes de porc teriyaki Parfait pour la préparation des repas, et encore meilleur avec du riz. Ils sont poêlés dans une poêle, puis cuits à la perfection et enrobés de la plus délicieuse sauce teriyaki sucrée et collante.
Cours Dîner
Recettes asiatique
Mots clés Boulettes de viande, porc, boulettes de viande de porc, boulettes de viande teriyaki
Temps de préparation 15 Minutes
Temps de cuisson 25 Minutes
À temps plein 40 Minutes
Portions 18 Boulette de viande
Calories 100kcal
Auteur Zareen

Littérature

Pour les boulettes de viande :

  • 1 kg Porc haché
  • 2 Cuillère Oignon jaune haché
  • 1 Scaliens Haché finement
  • 3 Gousses d’ail haché
  • 1 Des œufs
  • 2 Cuillère Sauce soja
  • 3 Tasse Chapelure panko simple Régulier ou sans gluten

Pour la sauce:

  • 3 Gousses d’ail haché
  • 3 Tasse Sauce soja
  • 2 Cuillère sirop d’érable
  • 1 Cuillère Vinaigre de riz
  • 3 Cuillère Venu Râpé
  • 1 Cuillère Fécule de maïs Ou arrow-root
  • échalotes et graines de sésame Optionnel; Pour la garniture

Avis

  • Préchauffer le four à 400.
  • Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients des boulettes de viande et utiliser une cuillère ou votre main pour combiner le tout. Vous voulez tout combiner, mais vous ne voulez pas trop mélanger. Ensuite, utilisez vos mains pour préparer le mélange en environ 18 boulettes de viande, placez-le directement dans la poêle allant au four.
  • Faire frire les boulettes de viande pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Après cela, placez toute la casserole dans le four et faites cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  • Pendant la cuisson des boulettes de viande, préparez la sauce : fouettez ensemble la sauce soja, le sirop, le vinaigre, le gingembre et la fécule de maïs et réservez.
  • Une fois les boulettes de viande cuites, retirez-les du four et placez le squelette sur la cuisinière à feu doux. Ajouter l’ail haché dans la poêle et remuer pendant 1 à 2 minutes.
  • Retirer la casserole du feu, puis ajouter la sauce et remuer pour que les boulettes de viande soient enrobées de sauce. La sauce devrait épaissir très rapidement – en 10-20 secondes – mais si cela ne se produit pas, remettez la casserole sur feu moyen-doux et faites chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Garnir les boulettes de pétoncles et de taupes (facultatif) et déguster !

Remarques

* Boulettes de viande par calorie et est une estimation ; La recette contient environ 18 boulettes de viande.

Transférer:

  • Vous pouvez consommer du boeuf haché, de la dinde hachée ou du poulet haché si vous préférez
  • Vous pouvez utiliser shellot au lieu de l’oignon
  • Vous pouvez utiliser du Tamari ou de la noix de coco aminée au lieu de la sauce soja – si vous utilisez de la noix de coco aminée, utilisez simplement 1 cuillère à café de sirop d’érable.

* Ne mélangez pas trop la viande : Si vous le mélangez trop, le résultat sera des boulettes de viande dures et sèches, ce que nous ne voulons pas. Mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit combiné, puis faire des boulettes de viande.

* Stockage: Conservez les boulettes de viande restantes dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; Congélateur: Si vous allez le faire avant de le congeler, n’ajoutez pas de sauce ! Sinon, ils deviendront humides lorsqu’ils fondront / réchaufferont. Il suffit de cuire et de congeler les boulettes de viande, puis vous êtes prêt à servir, préparez/ajoutez de la sauce.

La nutrition

Calories : 100kcal | Les glucides: 6g | Protéine: 5g | Graisse: 6g | Gras saturé: 2g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 2g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 29mg | Sodium: 328mg | Potassium: 99mg | Fibre: 1g | Du sucre: 2g | Vitamine A : 22UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 11mg | Fer: 1mg

Conseil de mise à jour : Cet article a été initialement publié en février 2020. Il a été mis à jour en avril 2022 avec un nouveau texte.

Le message Teriyaki Pork Meatball est apparu pour la première fois sur The Almond Eater.