Boulettes de viande suédoises végétaliennes – Vegan Richa

Essayez un plat de pain de viande suédois végétalien! Cette recette manque de substituts de viande et est faite avec des champignons à la crème entiers bouillis dans une sauce crémeuse sans lait à base de plantes! DIVIN! Options sans gluten et sans noix.

champignon végétalien.  boulettes bouillantes dans une sauce végétalienne

Découvrez des plats de viande suédois végétaliens! Au lieu d’essayer de reproduire la texture des boulettes de viande en utilisant des lentilles ou de la viande hachée végétalienne, nous adoptons une approche différente de ce classique alimentaire pratique. Entrez les boules de champignons!

Oui, j’utilise champignons entiers comme support pour les boulettes de viande dans cette recette ! Il n’est pas nécessaire de tourner et de façonner les boulettes de viande. Nous parlons de champignons juteux cuits à une délicieuse perfection juteuse! Ce serait un excellent plat pour un pain de viande et mélangé avec une sauce au pain de viande classique, ils n’ont qu’à mourir.

Une assiette de boulettes de viande suédoises végétaliennes servies sur des pâtes

La sauce végétarienne aux champignons est faite de lait de cajou maison, de bouillon de champignons et de roux végétarien, ce qui la rend riche et crémeuse sans lait. Servez cette recette à n’importe quel végétalien ou sauvage et ils seront certainement satisfaits.

Les boulettes de viande suédoises sont servies sur des pâtes

Si vous recherchez une option à faible teneur en glucides, vous pouvez donner des pâtes aux boulettes de viande suédoises végétariennes, une purée de pommes de terre crémeuse ou du riz au chou-fleur. Un peu de confiture d’airelles en accompagnement n’est pas non plus une mauvaise idée.

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Boulettes suédoises végétaliennes faciles avec des boulettes de champignons

Essayez un plat de pain de viande suédois végétalien! Cette recette manque de substituts de viande et est faite avec des champignons à la crème entiers cuits dans une sauce sans produits laitiers ! DIVIN! Options sans gluten et sans noix

Temps de préparation15 min

Temps de cuisson45 min

Temps total1 heure

Cours: La ligne principale

Cuisine: Américain

Mots clés: Viande suédoise

Portions : 4

Calories : 135kcal

Auteur: Végétalien Richa

Ingrédients

  • 1/2 broyer (226,8 g) crème entière ou champignons blancs ou baby bella environ 14-16

Pour la marinade :

  • 3 cuillerée à soupe yaourt végétalien
  • 2 cuillères à café moy
  • 1/2 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1/4 cuillère à café toutes les épices
  • 1/4 cuillère à café muscade concassée
  • 1/4 cuillère à café tuz
  • 2 cuillères à café persil séché
  • 1 cuillère à café sauce wostershire végétalienne
  • 2 cuillerée à soupe utiliser de la farine de riz ou de la farine tout usage

Pour la sauce:

  • 2 cuillerée à soupe huile végétalienne
  • 2 cuillerée à soupe utilisez de la farine de grains entiers ou un mélange sans gluten pour le garder sans gluten
  • 1 Coupe (240 ml) bouillon de champignons ou 1 tasse d’eau plus 1 cuillère à café de poudre de champignons séchés
  • 2 tasses (475 ml) kaju suti (Mélangez 1/3 tasse de noix de cajou crues et 2 tasses d’eau jusqu’à consistance lisse) Voir note pour sans noix
  • 1 cuillerée à soupe sauce wostershire végétalienne
  • 1/2 – 1 cuillère à café dijon xanthal
  • 1/2 cuillère à café tuz
  • 1/2 cuillère à café persil séché ou herbe italienne séchée
  • poivre noir pour la décoration

Des instructions

  • Cuire les champignons:, Laver les champignons et couper le haut de la tige et mettre de côté pour sécher.

  • Mélanger tous les ingrédients sous la marinade et préparer la marinade jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné. Ce sera un mélange épais et épais.

  • Ajouter les champignons dans le bol et bien mélanger pour bien couvrir tous les champignons.

  • Étalez les champignons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 400 degrés Fahrenheit (205 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres. lorsque vous essayez d’insérer un cure-dent ou un couteau dans le champignon. Il ne doit pas y avoir de frottement au centre.

  • Pour la sauce: Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter le beurre végétalien et attendre qu’il fonde.

  • Ajoutez ensuite la farine et remuez et faites cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce que la farine soit une mousse plate.

  • Ajoutez ensuite 1/4 à 1/2 tasse à la fois, ajoutez lentement le bouillon de champignons, puis remuez et ajoutez le reste au mélange.

  • Ajouter ensuite la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et les herbes et mélanger. Ajouter la cuillère à soupe restante de la marinade aux champignons. Ajouter ensuite le lait de cajou et mélanger et porter à ébullition.

  • Le mélange s’épaissit lorsqu’il commence à bouillir. Épaissir à votre goût. S’il est trop épais, ajouter 1/4 à 1/2 tasse de bouillon de champignons. Goûtez et ajustez le sel et la saveur.

  • Une fois que la sauce a épaissi selon vos préférences, éteignez le feu.

  • Ajouter les boulettes de champignons à la sauce et verser une partie de la sauce sur les boulettes et servir immédiatement avec un peu de pain à l’ail ou des pâtes ou une purée de pommes de terre.

Remarques

  • sans gluten utiliser un mélange sans gluten ou de la farine de riz pour faire la sauce
  • Pas de noix : Mélanger 3/4 tasse de tofu dur ou soyeux avec 1 1/4 tasse d’eau jusqu’à consistance lisse et utiliser un mélange de graines de citrouille et de graines de chanvre au lieu des noix de cajou.

La nutrition

Apports nutritionnels

Boulettes suédoises végétaliennes faciles avec des boulettes de champignons

Quantité pour chaque service

Calories 135
Calories provenant des lipides 81

% Valeur quotidienne *

Jog’ 9g14%

Acides gras saturés 2 g13%

sodium 628mg27%

Potassium 274mg8%

Les glucides 11g4%

Fibre 1 g4%

sucre 3g3%

Protéine 3g6%

Et des vitamines 278 UI6%

Aux vitamines 2mg2%

Calcium 15mg2%

Fer 1mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

des boulettes de champignons suédoises végétaliennes sont servies sur des pâtes
Contenu:

  • Nous avons besoin d’environ 14-15 crèmes ou champignons blancs ou bébé bella – ils ont la taille parfaite.
  • Avant la cuisson, nous faisons mariner les champis dans du yaourt végétalien et des herbes
  • la marinade est complétée par de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du poivre noir, du piment de la Jamaïque, de la muscade broyée, du sel, du persil et de la sauce Worcestershire végétalienne.
  • la farine de riz ou farine universelle permet à la marinade de coller aux champignons
  • pour la sauce aux champignons, nous préparons un roux avec de l’huile végétalienne et de la farine complète
  • la sauce tire son goût terreux du bouillon de champignons
  • le lait de cajou fait maison ajoute de l’onctuosité
  • la sauce végétalienne Worcestershire ajoute de l’umami avec de la moutarde de dijon
  • un peu de persil séché ou d’herbe italienne séchée pour finir la sauce

Des astuces:

  • utiliser de la farine de riz pour faire un mélange sans gluten ou une sauce pour le gluten
  • pas de bouillon de champignons? Vous pouvez tricher en mélangeant 1 tasse d’eau avec 1 cuillère à café de poudre de champignons séchés
  • Il est bon de manger ce plat frais car les boules de champignons se mouillent avec le temps
  • préparez simplement la sauce et faites des boulettes de lentilles et de champignons au lieu de boulettes de champignons

Ingrédients nécessaires pour faire des boulettes de viande suédoises végétaliennes

Comment faire des boulettes de viande suédoises végétaliennes :

faire une marinade végétalienne en mélangeant du yaourt avec des épices

Laver les champignons et couper le haut de la tige et laisser sécher.

Combinez tous les ingrédients sous la marinade et préparez la marinade jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Ce sera un mélange épais et épais.

ingrédients marinés aux champignons dans un bol blanc

Ajouter les champignons dans le bol et bien mélanger pour bien couvrir tous les champignons.

champignons entiers à la crème marinés dans un bol blanc

champignons à la crème marinés

Étalez les champignons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 400 degrés Fahrenheit (205 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que vous vouliez insérer un cure-dent ou un couteau entre les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Il ne doit pas y avoir de frottement au centre.

les champignons à la crème sont cuits sur une feuille

beurre végétalien fondu et farine dans une casserole

Pour la sauce: Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter le beurre végétalien et attendre qu’il fonde.

Ajoutez ensuite la farine et remuez et faites cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce que la farine soit une mousse plate.

roux végétalien dans une rôtissoire noire

Ajouter 1/4 à 1/2 tasse à la fois, puis remuer et ajouter le reste au mélange, en ajoutant progressivement le bouillon de champignons.

roux végétalien est ajouté avec de la sauce worcestershire

Ajouter ensuite la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et les herbes et mélanger. Ajouter également 1 cuillère à soupe de la marinade marinée restante.

sauce végétalienne aux champignons dans une casserole

Ajouter ensuite le lait de cajou et mélanger et porter à ébullition.

du lait de cajou est ajouté à la sauce végétalienne aux champignons

Le mélange s’épaissit lorsqu’il commence à bouillir. Épaissir à votre goût. S’il est trop épais, ajouter 1/4 à 1/2 tasse de bouillon de champignons. Goûtez et ajustez le sel et le goût.

sauce végétalienne aux champignons dans une casserole

Une fois que la sauce a épaissi selon vos préférences, éteignez le feu.

boulettes de champignons cuites à la panada

Ajouter les boulettes de champignons cuites à la sauce et verser une partie de la sauce sur les boulettes de viande. Servir immédiatement avec un peu de pain à l’ail ou des pâtes ou une purée de pommes de terre.

des boulettes de champignons végétaliennes sont ajoutées à la sauce de la poêle

les boulettes de champignons végétaliennes sont mélangées à une sauce aux champignons végétalienne

Sauver

Conservez les boules cuites séparément et chauffez-les séparément, puis assiette et servez.
boulettes de champignons végétaliennes dans une sauce aux champignons végétalienne de pot noir