Burgers au cheddar grillé avec salade de chou

Délicieux galettes de cheddar avec oignons grillés et salade de chou rouge Une salade serait le repas parfait sans gluten, faible en glucides et compatible avec le céto. Faites de bœuf nutritif, ces galettes de burger au fromage sont servies sans pain, sur ou enveloppées dans une salade. Vous pouvez ajouter un chignon si vous le souhaitez.


Galettes de burger frites avec oignon et cheddar sur un lit de salade de chou, tomate et laitue

HAMBURGERS AU CHEDDAR GRILLÉ AVEC OIGNONS

Ce que j’aime le plus dans ces burgers nus, c’est le fromage fondu sur les galettes de bœuf et l’ajout d’oignons frits. Ils sont très savoureux et juteux, avec l’ajout de ketchup pour ajouter un peu d’acidité et de douceur.

Pour une nutrition optimale, je préfère utiliser du bœuf nourri à l’herbe, et pour plus de saveur, j’opte pour le fromage cheddar. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage que vous aimez ici. Si vous voulez que ce repas soit faible en glucides ou céto, servez des cheeseburgers aux oignons grillés nus sans le pain, ou vous pouvez essayer cette recette de pain burger céto. J’utilise du ketchup sans sucre.

CHOU ROUGE

Chaque fois que je fais des hamburgers, j’aime la salade de chou frisé crémeuse comme plat d’accompagnement. Il s’agit d’une salade de remplissage qui se marie particulièrement bien avec des hamburgers à faible teneur en glucides ou céto sans le pain.

Faite de chou rouge, de carottes râpées, de poivrons rouges et d’oignons et garnie de mayonnaise, de yogourt et de moutarde, cette salade de chou est saine, savoureuse et se marie bien avec les hamburgers, les viandes grillées, le poulet ou le poisson. Il est excellent dans les tacos ou comme plat d’accompagnement avec à peu près n’importe quel plat principal.

Cette salade peut être préparée avec du chou blanc ou rouge. J’aime le chou rouge car il ajoute de la luminosité à la couleur et contient plus d’antioxydants grâce à ses pigments.

Salade de kale crémeuse avec carottes râpées, poivrons rouges et oignons.  Sauce mayonnaise pour salade de chou.

Comment faire une icône

COMMENT GRILLER UN BURGER À L’OIGNON AU CHEDDAR

Galettes de hamburger : Je recommande fortement d’utiliser du bœuf nourri à l’herbe. C’est seulement un peu plus cher, mais le goût et les nutriments sont bien meilleurs et en valent la peine. Les assaisonnements sont assez simples : sel, poivre, paprika et ail. La plupart de la saveur proviendra des oignons frits, du fromage cheddar et du ketchup (j’ai utilisé le ketchup de tomates sans sucre d’Undivided Food).

Colelow : Chou rouge râpé, carottes, poivrons rouges (poivrons), oignons finement hachés, sel et poivre, moutarde, mayonnaise et yaourt grec (je l’utilise pour égayer la vinaigrette et ajouter un peu d’épices). Pour la version sans produits laitiers, utilisez plus de mayonnaise et un trait de jus de citron, et omettez le yogourt.

Étape 1. Mélanger les ingrédients du burger de bœuf dans un bol et mélanger avec les mains.
Étape 2 Rouler le mélange de boeuf en galettes plates rondes et réserver.

Étape 3 Oignon coupé en fines tranches. Si vous aimez beaucoup d’oignons dans votre hamburger, n’hésitez pas à en faire frire une grande quantité.
Étape 4 Dans une poêle ou une casserole de taille moyenne à grande, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le sel, cuire 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez enfin un peu de baume balsamique et mélangez.

Étape 5 Poêler ou griller les galettes de hamburger à feu moyen pendant 3 minutes sur la première face.

Étape 6 Retourner, badigeonner chacun d’une cuillère à soupe de ketchup et garnir de quelques tranches de fromage Cheddar. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 3-4 minutes. Pendant que les galettes cuisent, le fromage doit fondre.

Étape 7 Vous pouvez laisser les galettes dans la poêle ou la poêle, ou les transférer dans un plat avec de la laitue et des tomates concassées. Ou mettez des feuilles de laitue et des tomates hachées dans la casserole. Saupoudrer chaque galette de hamburger d’oignons frits. Vous pouvez saupoudrer d’échalotes frites ou d’oignons verts hachés ou même de cheddar râpé.

Étape 8 Pendant la cuisson des galettes de hamburger ou à l’avance, hachez et râpez les légumes pour la salade de chou. Fouetter la vinaigrette et mélanger avec la salade jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Servir avec des hamburgers.

icône de la nourriture

REMARQUE SUR LA PUISSANCE

Ce plat de hamburger et de salade de chou à faible teneur en glucides sert quatre portions. Voici les macros :

Grilled Cheddar Onion Burger (pour une galette farcie) : 418 calories, 8,6 g de glucides, 1,2 g de fibres (7,5 g de glucides nets), 32,8 g de protéines, 27,8 g de matières grasses. Riche en nutriments, particulièrement riche en vitamines B (dont B12 et acide folique), zinc et fer. En fait, une portion couvrira vos besoins quotidiens en B12 et 66 % de vos besoins en zinc. Aussi une bonne quantité de calcium, 18% de la valeur quotidienne.

Salade de chou rouge : 149 calories, 9,3 g de glucides, 2,6 g de fibres (6,7 g de glucides nets), 3,2 g de protéines, 11,4 g de matières grasses. Riche en vitamines, notamment A, C et K, et en fibres. Si vous contrôlez les calories, n’hésitez pas à utiliser de la mayonnaise légère ou du yaourt léger.


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Icône de la recette complète

RECETTE COMPLÈTE

Vous trouverez ci-dessous une liste complète des ingrédients, des instructions et des notes de préparation supplémentaires. Si vous avez des questions ou si vous cuisinez avec cette recette, faites-le moi savoir dans les commentaires et assurez-vous de notez cette recette pour le rendre facile à trouver pour les autres.

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La description

Une recette saine et savoureuse de burgers au cheddar et oignons grillés à faible teneur en glucides servis avec une salade de laitue, de tomates et de chou rouge pour un repas complet. Ce plat est riche en nutriments, faible en glucides, compatible céto et sans gluten.


Pour les galettes de hamburger :

Autres bits :

Servir: Laitue, tomates hachées, échalotes frites (asiatiques) ou oignons verts hachés, cornichons si disponibles, ketchup supplémentaire.

Salade de chou rouge :


  • Mélanger le mélange à hamburger dans un bol et remuer. Façonnez 4 galettes de hamburger rondes et aplaties et mettez-les de côté.

  • Dans une poêle ou une casserole de taille moyenne à grande, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le sel, cuire 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez enfin un peu de baume balsamique et mélangez.

  • Poêler ou griller les galettes de hamburger à feu moyen pendant 3 minutes sur la première face. Retourner, badigeonner chacun d’une cuillère à soupe de ketchup et garnir de quelques tranches de fromage Cheddar. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 3-4 minutes. Pendant que les galettes cuisent, le fromage doit fondre. Vous pouvez également placer la poêle sous le gril du four si elle résiste à la chaleur.

  • Vous pouvez laisser les galettes dans la poêle ou la poêle, ou les transférer dans un plat avec de la laitue et des tomates concassées. Ou mettez des feuilles de laitue et des tomates hachées dans la casserole. Saupoudrer chaque galette de hamburger d’oignons frits. Vous pouvez saupoudrer d’échalotes frites ou d’oignons verts hachés ou même de cheddar râpé.

  • Pendant la cuisson des galettes de hamburger ou à l’avance, hachez et râpez les légumes pour la salade de chou. Fouetter la vinaigrette et mélanger avec la salade jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Servir avec des hamburgers.


Remarques

  • L’étiquette nutritionnelle ci-dessous concerne uniquement les hamburgers. Voir les notes nutritionnelles ci-dessus pour plus d’informations sur la salade de chou et les hamburgers.
  • Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage fondu sur le dessus, mais j’aime le cheddar pour sa saveur supplémentaire, plus il est épicé, mieux c’est.
  • Je recommande fortement d’utiliser du bœuf nourri à l’herbe. C’est un peu plus cher, mais plus savoureux et plus sain.

La nutrition

  • Portion: 1 escalope avec ketchup, fromage et oignons
  • Calories : 418
  • Du sucre: 4g
  • Sodium: 922,7 mg
  • Épais: 27,8 g
  • Les glucides: 8,6 grammes
  • Fibre: 1,2g
  • Protéine: 32,8 g
  • Cholestérol: 103,5 mg

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Crédits: La recette d’Irena Macri | Photo de Lindsey Fordham de That LOFO Life.

Galettes de Burger à l'Oignon Cheddar Grillé et Salade de Chou Rouge