Cheesecake basque et vaches folles

Hier, j’ai décidé de donner du sang et j’ai appelé la banque de sang pour obtenir des instructions. On m’a posé quelques questions sur mon âge et mon état de santé, puis j’ai été confronté à des questions très idiotes sur ma “propension à la pauvreté”. Puis, par hasard, ils m’ont demandé si j’avais vécu au Royaume-Uni entre 1980 et 1996, même si j’ai maintenant la double nationalité. Au vu de leur attitude, je dirais que mon passe-temps favori est d’étouffer les chatons, car du coup le ton chaud s’est transformé en un froid mordant, et en concertation avec mes collègues, un truc qui sonne très bien sur les “vaches folles”. les murmures. Après tout, je ne voulais pas de mon sang. Avec mon caractère et mon honneur bien et sincèrement assassinés, j’ai répondu avec arrogance : c’était leur disparition, mais les noms étaient DE LA PUCE MUTALAYOT (j’ai peut-être crié à l’époque). Ce n’est qu’alors, après avoir mis fin à la querelle paranoïaque, que j’ai réalisé qu’ils ne voulaient pas de mon sang à cause de la maladie de la vache folle qui sévissait au Royaume-Uni dans les années 80 et 90, et non parce qu’il appartenait au sang. vache folle…

Ce cheesecake a été un vrai succès, contrairement à mon sang. C’est très simple, mais léger et avec un merveilleux goût de caramel brûlé.

Ingrédients (Pour 6 personnes)

20 g de beurre

Une poignée de raisins secs

2 cuillères à soupe de rhum

450 g de fromage à la crème

125 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

3 oeufs

250 ml de crème

20 g de farine de noix de coco (vous pouvez utiliser n’importe quelle farine)

Une pincée de sel

Beurrer un moule à cake antiadhésif de 17 cm d’épaisseur (avec du beurre). Préchauffer le four à 210°C. Cuire le rhum et les raisins secs dans un peu d’eau jusqu’à absorption. Mettre de côté. Mettre le fromage à la crème dans un bol, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter les œufs un à un, toujours en remuant. Enfin, ajoutez petit à petit la crème puis la farine. Une fois le mélange homogène, versez le beurre dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes. La surface du gâteau doit avoir l’air brûlée/caramélisée, mais l’intérieur doit encore vibrer. Réfrigérer avant de retirer du sac. Servir frais puis couvrir jusqu’à ce que tout soit parti!