Chips à la polenta al basilico

Neanche il tempo di godersi un po ‘il caldo e abituarsi alla propria immagine riflessa con abiti leggeri e gambe scoperte, che l’estate ha deciso di dare instantaneamente forfait per fare posto a piogge, vento e aria piùgino settem.

Sognavo gelati e ghiaccioli, insalate di frutta e paste fredde, invece ho trovato compagnia nell’ultimo rimasuglio di un sacchetto di farina che mi è stato di grande conforto duringe il freddo invernale. Polenta. Sì, polenta a giugno, ma questa è speciale.

E ‘una polenta che vive di apparenze, sembra quello che non è, ma quando la assaggi il gusto non ti delude, anzi, ti sorprende. Pensi agguantare una patatina fritta, di quelle buone, fatte, in casa, e intingi nel ketchup a chips fatta di farina di mais, aromatizzata da aglio e basilico. Parfums du crustacé esterna et morbido il ripieno, come le migliori da tradizione.

Quindi nonostante l’estate sia qui e la veda nei tramonti che arrivano a sera tardi, nella luna grande e luminosa che rischiara ogni notte, nel coro di grilli che canta mentre passeggio per i campi, nelle lucciole che-veda pandono finesto, ho volut assaporare qualcosa che in sé per sé non è proprio di stagione, ma lo diventa se arricchito da erbe aromatiche che profumano di sol leone e dalla possibilità di essere sgranocchiato sgranocchiato direttamente, sgranocchiato direttamente, ma lo diventa. dell’anno richiede.

Quindi se anche voi avete un pochino di farina da polenta rimasta a languire in dispensa, datele nuva vita va preparate queste chips. Vi avverto, una tira l’altra, ma sono un ottimo modo per riempire l’attesa che torni il caldo e la voglia di ghiaccioli. 😉

Ricetta a été publié en 2014 par Jamie Magazine

Contenu:

Farina 200 gr pour Polenta istantanea

2 dièses schiacciati d’aglio schiacciati

un mazzetto en basilique tritato

un burro di mandorle (100% mandorle), facultatif

4-5 morceaux de gâteau

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Processus:

Ungiamo una teglia da 20×30 cm, copriamola con carta forno et ungiamo anche questa. Prepariamo in bollente salata la polenta seguendo le indicazioni sulla scatola e quando è pronta aggiungiamovi l’aglio spremuto, il basilico tritato e, se lo abbiamo, il burro di mandorle. Mescoliamo va distribuiamo uniformemente sulla teglia, livellando la superficie. Facciamola raffreddare e poi mettiamola in frigorifero per almeno un’ora.

Passato il tempo richiesto, sformiamola su un tagliere va tagliamola a bastoncini. Scaldiamo 2 cucchiai d’olio in un’ampia padella et cuociamo et fuoco medio-basso meta delle chips par 2-3 minutes. Caldo contient un absorbant skoliamole et du manténiamol. Aggiungiamo il restante olio nella padella, facciamolo scaldare va proseguiamo con gli altri bastoncini.

Saliamo leggermente la superficie delle chips va serviamole con del ketchup.

Un abbraccio ea presto.