Chou-fleur frit – une assiette propre

Je fais cette recette depuis tellement d’années que je ne me souviens même plus comment elle a commencé. J’ai un soupçon caché que je l’ai rencontré pour la première fois dans l’un des livres de cuisine alors que j’étais encore payé, mais cela fait une décennie (!!!) et je n’ai aucune idée. C’est pourquoi je m’excuse auprès de la personne qui m’a d’abord donné l’idée que je ne peux pas vous dire qu’il a inspiré cette adaptation. Ce n’était certainement pas quelque chose que j’ai fait en tant qu’adulte ou végétalien – en tant que chou-fleur – et je ne suis devenu ami que lorsque j’ai commencé le protocole auto-immun et pour être honnête, notre relation est toujours vivante. Je préfère les recettes comme celle-ci qui les cachent presque complètement. Si vous ne pouvez pas manger de pommes de terre de nuit, c’est un excellent substitut au hashbarn pour un brunch du week-end ! Dans cette recette, j’utilise l’oignon vert entier, les parties blanches et vertes. Les œufs aident les frits à coller ensemble, mais ils se désagrègent également s’il y a trop d’humidité dans le chou-fleur, donc après la cuisson à la vapeur, assurez-vous qu’il est aussi sec que possible. Profitez!

Restez simple en congelant

Préparer des aliments prématurément et les garder à portée de main dans le congélateur est l’un des meilleurs moyens de rendre tout changement alimentaire durable. La plupart du temps, vous passerez moins de temps dans la cuisine et il y aura toujours quelque chose à portée de main lorsque vous aurez faim ou envie. En congelant pour Paleo AIP, vous obtiendrez 123 recettes éprouvées de 30 de vos blogueurs de protocole auto-immune préférés pour vous aider. Toutes les recettes conçues pour la cuisson par lots et la pré-préparation comprennent des instructions pour le stockage, la congélation et le chauffage. Il existe des recettes pour chaque repas de la journée et pour les occasions spéciales aussi ! Le livre électronique est maintenant disponible en téléchargement numérique pour 18,90 $.

Recette de beignets de chou-fleur de acleanplate.com #paleo #sans gluten #sans lait

Beignets de chou-fleur

Ces jerks de chou-fleur sains sont une garniture rapide et facile qui ira bien partout où des pommes de terre rissolées ou des biscuits sont habituellement servis.

Cuisine: Européenne, Méditerranéenne
Régime: Sans lait, Sans gluten, cystite interstitielle, Sans noix, Paléo, Pescatarien, Végétarien

Équipement

  • panier vapeur ou support

  • robot de cuisine

Des instructions

  • Remplir une casserole avec 1/2″ d’eau et porter à ébullition à feu doux. Placer le chou-fleur dans un panier vapeur ou une grille, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 minutes.

  • Retirez le chou-fleur de la poêle et laissez-le refroidir légèrement, puis pressez-le entre des serviettes en papier pour enlever le plus d’eau possible.

  • Nous travaillons le tout ensemble dans de l’huile d’olive et de la mayonnaise dans une machine robotisée et nous le travaillons en douceur, puis nous en formons 6 galettes.

  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire 3 gâteaux à la fois (sauf si le moule est assez grand pour faire chacun), env. Cuire au four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pour la deuxième portion, utilisez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante.

  • Servir chaque galette avec n’importe quelle mayonnaise.

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