Citrouille festive ail + gingembre avec graines de sésame – Amie Valpone

cette recette est une étude de contrastes – les graines de sésame croquantes, le gingembre et l’ail épicés et la citrouille rôtie douce et tendre. C’est un plat d’accompagnement fantastique à servir en vacances ou lorsque le temps est frais à l’extérieur et que vous avez envie de réchauffer votre maison avec votre four.

il y a peu de plats qui ne bénéficient pas de l’ajout d’ail frais et de gingembre, qui donnent à cette recette une saveur distincte, et sont également deux de mes ingrédients préférés – surtout en hiver car ils créent de la chaleur et semblent toujours réchauffer mon corps. Bien qu’il puisse sembler qu’il se passe beaucoup de choses dans cette recette entre les graines de sésame noires et blanches et l’ail et le gingembre émincés, c’est une recette assez basique qui se marie très bien et complète une grande variété de plats. vous apprécierez la douceur et la chaleur subtile de chaque bouchée et je vous garantis que vous apprendrez à aimer la beauté de ces saveurs ensemble.

Enfin, si vous ne trouvez pas de citrouilles commémoratives, ne vous inquiétez pas. vous pouvez facilement utiliser de la courge poivrée à la place.

qu’est-ce que j’utilise dans cette recette

mortier et pilon que j’aime utiliser pour faire de la pâte d’ail

et le brosser que j’aime utiliser pour enrober les légumes afin qu’ils soient beaux et brillants

rôtissoire à rebord en fonte (J’ai jeté toutes mes plaques de cuisson en aluminium en raison des niveaux élevés d’aluminium dans mon corps). si vous souhaitez en savoir plus, mon premier livre, manger propreest une excellente ressource pour trouver et détoxifier la toxicité cachée dans nos vies.

Ail rôti + citrouille au gingembre en croûte de graines de sésame avec roquette et micro-verts sur la table

Citrouille festive à l’ail + gingembre avec graines de sésame

Auteur: amour

Type de recette : Interdit

  • deux
    moyen
    citrouille de fête (ou gland)
    coupé en quatre et épépiné
  • deux
    large
    gousses d’ail
    pelé et haché
  • sel de mer
    tester
  • 1
    cuiller à soupe
    gingembre frais haché
  • poivre fraîchement moulu
    tester
  • Huile d’olive vierge extra
  • 1/4
    verre
    graines de sésame blanc
  • 1/4
    verre
    graines de sésame noir
  • poignée
    roquette ou micropousses
    facultatif pour servir

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Préparer une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier parchemin.

  2. Mélanger l’ail et le sel de mer dans un mortier et un pilon jusqu’à ce qu’il ressemble à de la pâte d’ail. Transférer dans un petit bol et ajouter le gingembre, le poivre fraîchement moulu et un filet d’huile d’olive. À l’aide d’un pinceau, enduisez les côtés de la chair de citrouille jusqu’à ce qu’ils soient brillants et bien enrobés. Ajouter plus d’huile au besoin.

  3. Placez les graines de sésame dans une assiette et mélangez pour que les graines de sésame noires et blanches soient uniformément réparties. À l’aide de vos mains, appuyez sur l’extrémité de la citrouille, que vous venez de badigeonner du mélange d’huile, dans le mélange de graines et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec la citrouille restante, puis transférer au four.

  4. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre et dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir avec de la roquette ou des micropousses, si désiré. Terminez avec une pincée de sel de mer et quelques tranches de poivre noir fraîchement moulu, au goût.

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