Commençons par cette recette saine de vada pav (non frit) : FoodNosher

Oui, il existe un moyen de profiter de votre favori collation sans culpabilité. Nous perdons souvent notre résolution de manger sainement à cause des tentations et des fringales, alors donnez-vous des options, mais ne faites pas de repas de triche, par exemple, dans cette recette, nous avons apporté de légers changements à la préparation de la collation la plus célèbre (vada- pavé). c’est un vada pav sain.

Petits changements, grands résultats

Alors commençons par le paon

La valeur nutritionnelle

grande bretagne

1 pavé

calories 128
Les glucides 25g
Épais 2g
protéine 3g

Les produits fabriqués à partir de maida ont index glycémique élevé Par conséquent C’est libère rapidement du sucre dans le sang. Et cela provoque une forte réponse insulinique. augmente le taux de mauvais cholestérol (LDL), fait grossir, obstrue les artères, augmente la tension artérielle, perturbe la glycémie, donne faim, provoque des envies de sucre, provoque des sautes d’humeur et ruine votre santé.

(+ conditions de boulangerie insalubres)

commençons

Pour faire une recette saine de vada pava, préparons d’abord notre propre pav de farine de blé ou commandons-en un tel qu’il est disponible sur le marché auprès de marques de confiance.

paons célestes

A) Activer la levure et faire du pav

  1. 2 et ½ tasses de lait chaud
  2. 1 cuillère à soupe de sucre blanc (dissous)
  3. 2 cuillères à café levure sèche active
  4. remuer et laisser reposer 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que de la mousse et des bulles se forment.

Préparation et étapes pour le pavé :

  • Ajouter 3 et ½ tasses de farine de blé.
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre mou
  • bien tout mélanger
  • bien pétrir la pâte en appliquant de l’huile sur les mains pendant 5 minutes
  • gratter et gratter et pétrir la pâte pendant 12 minutes
  • continuer à utiliser de l’huile de pétrissage
  • prenez un morceau et vérifiez s’il s’étire, s’il n’est pas déchiré et si suffisamment de gluten s’est formé
  • garder la farine dans un endroit chaud pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume
  • pétrir une minute
  • couper en 9 morceaux
  • faire des boules en insérant les bords
  • mettre dans un pli et couvrir avec un couvercle pendant 2 heures jusqu’à ce qu’il se lève
  • préchauffer le four à 400° Fahrenheit
  • badigeonner les boules levées de lait
  • cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  • appliquer un peu d’huile avec un chiffon humide, laisser agir 10 minutes
  • Les petits pains super moelleux sont prêts !

B) Vada

  • Bhaji : Pomme de terre – environ 2 livres (1 kg), bouillie, pelée et écrasée.
  • Pâte de gingembre/piment vert – 1/2 tasse
  • Poudre de cumin rôti – 1 cuillère à café
  • Sucre – 1 cuillère à café
  • Sel au goût
  • Jus de citron – 1,5 cuillère à soupe ou au goût
  • Coriandre (feuilles de coriandre) – 10 brins, finement hachés

C) pâte

  • Besan (farine de pois chiche) – 1 tasse
  • Farine de riz – 2 c.
  • Asafoetida – 1/8 cuillère à café
  • Sel au goût
  • Bicarbonate de soude – 1/4 cuillère à café
  • Piment rouge – facultatif
  • Huile – 1 cuillère à soupe.
  • Eau – 1/2 tasse + 2 c.

Maintenant l’astuce

  • Au lieu de faire frire le vada, couvrez-le de pâte, chauffez une poêle, ajoutez du beurre ou du ghee et laissez-le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis retournez le vada et laissez-le frire de l’autre côté, couvrez avec un couvercle et maintenez la chaleur allumée moyen. Je vous assure que c’est tout aussi délicieux que le vada frit et profitez d’un pav vada savoureux et sain.

Plus sain?

Vous pouvez réduire les glucides (pommes de terre) et ajouter paneer ou mélange de soja dans l’eau parce que pourquoi pas !

Et last but not least, la garniture !

Ingrédients:

  • poudre de noix de coco râpée sèche
  • gramme frit / channa dal frit / dahlia
  • Ajustez la poudre de piment rouge en fonction de votre niveau d’épices.
  • feuilles de curry
  • cumin/graines de cumin
  • gousses d’ail
  • Jaggery
  • Tamarin
  • Sel à votre goût

Pas:

  1. Noix de coco rôtie et masala
  2. laissez refroidir
  3. Broyez-les tous

Avantages:

  • Les noix de coco sont particulièrement riches en manganèse, essentiel à la santé des os.
  • Contient de puissants antioxydants
  • acide gallique
  • acide caféique
  • acide salicylique
  • acide p-coumarique
  • La graisse de la noix de coco se présente sous la forme de triglycérides à chaîne moyenne (TCM).
  • Et votre corps métabolise les MCT différemment des autres types de graisses, les absorbant directement de l’intestin grêle et les utilisant rapidement comme énergie.
  • Ainsi, il peut favoriser la perte de graisse corporelle

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