Comment acheter et utiliser des citrons verts

Le bonheur australien (également connu sous le nom de citrus australasica) est l’un des agrumes les plus stupides – et nous le pensons de la meilleure façon possible. Ils ressemblent à des doigts courts et gros et portent le surnom de “limes caviar”. Le bonheur des gants est un type de minuscule agrume – en fait un microcitrus – qui vient d’Australie (en particulier de la région côtière du Queensland et de la Nouvelle-Galles du Sud). Leur nom vient du fait qu’ils ont à peu près la taille et la forme d’un doigt (ils ne mesurent pas plus de 3 pouces de long) et que la peau et la chair sont de couleur arc-en-ciel. La pulpe de la plupart des agrumes (plus précisément appelées cloques de jus) ressemble à des larmes allongées, mais les cloques de citron vert sont de petites boules – du “caviar” de fruits aigres qui conservent leur forme jusqu’à ce que les perles explosent dans la bouche (si elles sont minoritaires). la taille et le large choix de couleurs n’étaient pas assez amusants pour vous).

Recherchez des citrons verts gant dans les épiceries spécialisées – dans certaines parties de la Californie, vous pouvez trouver des citrons verts sur votre marché fermier. Alors comment choisir le plus brillant, le plus juteux ? Choisissez des gants en cuir de couleur vive. Les petites taches brunes n’affecteront pas le goût, mais évitez les spécimens à la peau terne, sèche et ridée (ils le sont depuis longtemps). Comme tous les autres agrumes, conservez les gants au réfrigérateur enveloppés dans du plastique pendant quelques semaines. Si vous ne parvenez pas à les trouver sur place, vous pouvez toujours commander en ligne. Mieux encore, cultivez le vôtre en utilisant Via Citrus Finger Lime Tree de notre magasin. Chaque arbre est expédié directement de Floride et contient des instructions d’entretien claires afin que même les jardiniers novices puissent faire pousser de beaux gants (en supposant que vous ayez un endroit lumineux et ensoleillé où la plante peut prospérer).

Coupez les citrons verts en deux et pressez par le bas pour libérer la pulpe – n’hésitez pas à changer la petite quantité de pulpe partout où vous pressez le jus de citron vert.

Décorer Abandonner

Les gants du bonheur sont durs, mais comment pouvez-vous cuisiner avec eux ? Les traitez-vous de la même manière que vous traitez le bonheur ordinaire ou le bonheur majeur ? D’une certaine manière, oui ! Garnir les huîtres, les pétoncles ou les sushis (vraiment tous les fruits de mer) de pulpe de citron vert – également appelées petites perles rappelant le caviar à l’intérieur du citron vert. Gâtez vos amis végétariens avec des sushis nigiri à l’avocat ou à la papaye et à la pulpe de citron vert. Faites passer vos cocktails au niveau supérieur; essayez-les dans du mojito au citron vert broyé ou de la mousse de gin aux baies de sureau ou même un gin tonic de base. Leur goût acidulé sera apprécié par tous ceux qui n’aiment pas un cocktail extrêmement sucré.

Ramassez la salade

Remplir la salade de fruits saupoudrée de pulpe de citron vert – il suffit de laisser les autres agrumes devenir joyeusement la vedette du spectacle. Ou essayez-les dans des combinaisons de fruits ornés avec des kakis et du gingembre ou de la pastèque et de la feta fouettée. Dégustez-les et remplacez les jus d’agrumes de la vinaigrette par une pulpe de citron vert épicée pour que chaque bouchée soit bonne.

Donnez du style à vos desserts
La pulpe de citron vert peut être utilisée dans le caillé d’agrumes ou hachée dans un gâteau au fromage. Ou essayez les tranches de citron vert sur les biscuits, la crème glacée ou sur les tranches de crème. Ce n’est pas le goût ou la texture que la plupart des gens attendent d’un dessert au citron vert, il est donc beaucoup plus amusant de le servir aux invités.

Dans les commentaires, faites-nous part de vos utilisations préférées des citrons verts (ou comment vous aimeriez les essayer) !

Cet article en 2022. en avril mis à jour par nos rédacteurs.