Comment faire du fromage végétalien cru

Levez la main, qui pense que faire du fromage cru est trop difficile ? Quand j’ai essayé de faire du fromage cru pour la première fois – il y a longtemps ! – n’a pas fonctionné. J’ai tout mélangé, j’ai laissé reposer pendant 48 heures et… rien ! N’a pas fonctionné. Tout ce que j’avais à montrer, c’était un désordre désagréable et inégal.

J’ai donc vérifié d’autres recettes de fromage cru. On parlait de fermentation, de culture et d’égouttage. Beaucoup de recettes nécessaires Rejuvelac, un mélange de grains de blé germés (oui, il faut d’abord les faire germer) et d’eau filtrée. Faut faire le rejuvelac première (ce qui nécessite jusqu’à 48 heures) et alors faire le fromage (encore 24 à 48 heures !). Les recettes semblaient trop compliquées, avec trop d’étapes et trop de chichi. Non, pas pour moi !

J’aime les choses simples…

J’aime mes recettes simples et rapides. Entrez ma recette de sauce au fromage cru (un incontournable de mon frigo). Pas de fermentation. Pas d’attente. Sans effort! Cette tartinade au fromage de noix de cajou crue fera vibrer votre bateau de bien des façons. Fraîchement préparé, il est chaud et liquide, parfait pour servir avec du brocoli (l’accord classique !). Ou versez sur vos légumes préférés. Ou utilisez-le comme trempette (le céleri vient à l’esprit ici !).

Lorsqu’il est réfrigéré, il se raffermit jusqu’à une texture similaire au fromage blanc. Parfait pour tartiner sur du pain cru ou des craquelins. Vous pouvez même déshydrater ce mélange pour qu’il ressemble à du parmesan !

Donc, si vous avez besoin d’une recette de fromage simple et rapide, essayez ma sauce au fromage cru. Vous pouvez le préparer en seulement 3 étapes faciles :

  • Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
  • Mélangez comme un fou !
  • Servir (et déguster !)

Remarque : Pour obtenir les ingrédients et la recette complète (avec les commentaires des utilisateurs, etc.), passez simplement à ma recette complète ici !