Comment je suis devenu végétalien cru

Je m’appelle Laura-Jane The Rawtarian, j’ai commencé à travailler en 2009. Août. et ça a changé ma vie. J’ai donc créé ce site www.therawtarian.com pour partager les recettes les plus simples et les plus savoureuses pour les végétaliens crus.

Depuis lors, j’ai eu le privilège d’enseigner des cours, de créer deux applications de recettes, d’interviewer à la radio nationale, de participer au magazine Vegan Life, de gérer l’un des sites de recettes végétaliennes vertes les plus populaires, d’héberger The Raw Food Podcast et de parler à l’alimentation nationale blogs conférences à travers l’Amérique du Nord – de Miami à Vancouver. C’est un honneur pour moi de passer mes journées à changer les habitudes alimentaires du monde, et vous m’humiliez chaque jour.

Mon histoire “contre”

Bien que j’aie été végétarienne pendant longtemps, mon alimentation n’était pas saine. Je le savais, et mon poids variait de plus en plus.

J’ai souvent pris des collations avec de la pizza, des frites et beaucoup de jus de fruits transformés. Je ne me sentais pas bien. J’étais souvent de mauvaise humeur et déprimé.

Je n’étais pas un grand cuisinier et la nourriture que nous mangions était simple et malsaine. Par exemple, des pâtes au pesto – sans salade ni légumes. Le petit déjeuner était du lait de soja sucré avec du mini blé ou d’autres céréales transformées.

J’ai à peine acheté ou mangé des légumes non transformés.

J’ai pris cinq livres supplémentaires chaque année.

J’ai réalisé dans mon esprit que si nous continuons à gagner ces cinq kilogrammes par an, je serai au moins cinquante kilogrammes de plus de quarante ans. J’ai regardé autour. Beaucoup de femmes dans la quarantaine semblaient être en surpoids de cinquante livres, alors j’ai convenu que ce serait le cas pour moi.

Mais entrez dans la nourriture verte …

Après les deux premiers mois où j’étais végétalienne crue à 100 %, je me suis débarrassée de dix à quinze livres. J’avais fière allure et je me sentais encore mieux.

J’ai remarqué qu’il est si facile de préparer de délicieux aliments crus. D’une simplicité inspirante.

Avant de me lancer dans un voyage de cuisine crue, je me sentais mal à l’aise dans la cuisine. Je n’avais absolument aucune confiance et aucune idée de comment le faire. Je viens de faire des pâtes, des sandwichs et de manger des pizzas surgelées.

Apprendre à cuisiner vert a été une expérience incroyable et stimulante pour moi. J’ai commencé à suivre très strictement les recettes vertes, mais à peine deux mois plus tard, j’ai créé certaines de mes propres recettes. Avec un nombre limité d’ingrédients – fruits, légumes, noix et graines – j’ai réalisé que je comprenais mieux comment combiner les aliments. J’expérimente beaucoup plus que jamais.

Serai-je vert pour toujours ? Je n’ai aucune idée. Tout ce que je peux dire, c’est qu’en ce moment j’apprécie toujours un style de vie cru et 100% cru.

Seul le temps dira où ce voyage me mènera.

Le but de ce site est d’inspirer les autres à essayer ce mode de vie incroyable. Découvrez mes meilleures recettes végétaliennes vertes ici et faites votre première recette crue.