Créer des déjeuners sains à base de plantes pour les journées de travail virtuelles

Découvrez comment préparer un déjeuner sain, délicieux et facile à base de plantes pour votre journée de travail virtuelle bien remplie grâce à ces 5 meilleurs conseils et idées de recettes.

Lorsque vous êtes littéralement au travail, des appels zoom consécutifs, des délais à respecter et une montagne d’e-mails font que les journées de travail sont chargées. Il est facile de voir des animaux de compagnie exiger des enfants errants et affamés qui rentrent de l’école, et il est facile de voir comment l’heure du déjeuner peut se transformer en un repas avec une boîte de pétards. Bien sûr, donner la priorité à des repas sains lorsque vous travaillez à domicile peut être difficile. La dernière chose que vous voulez faire est de passer toute votre pause déjeuner à conduire la voiture, où vous êtes moins susceptible de trouver une option plus saine. Cependant, si vous ne parvenez pas à reconstituer votre corps avec des nutriments puissants au milieu de la nuit, vous risquez de manquer le déjeuner et de manquer l’occasion d’obtenir des nutriments puissants comme des protéines, des vitamines, des minéraux, des fibres et des composés phytochimiques. Ne serait-il pas amusant de profiter d’un repas sain zen qui ne tarde pas à se décomposer ? Un repas coloré et éclatant de santé qui nourrit votre corps, ainsi que votre esprit et votre âme ? Voici mes 5 meilleurs conseils pour créer des repas sains à base de plantes qui sont satisfaisants, mais qui ne prendront pas trop de temps pour votre pause déjeuner à la maison.

Les 5 meilleurs conseils pour un repas sain et facile à base de plantes

Bol lumineux végétarien

1. Préparez un pot à grains

Grains entiers + protéines végétales (tofu, céréales, noix) + légumes + une sauce savoureuse Cette formule étonnante est gagnante pour les repas faciles. Tout ce que vous avez à faire est de commencer par les grains cuits, puis vous pouvez superposer les autres ingrédients. Pour gagner du temps, vous pouvez cuisiner des céréales (riz complet, pharaon, mil, quinoa, sorgho) en début de semaine. Ou essayez des sachets de céréales précuites. Préparez ensuite votre bol avec les ingrédients dans votre main. Essayez différents types de légumes comme les légumes-feuilles, les carottes, les pois surgelés, l’avocat, les pois mange-tout et le concombre. Les sauces peuvent inclure des vinaigrettes prêtes à l’emploi, des sauces au tahini rapides ou des vinaigrettes au yogourt à base de plantes.

Chane Tabboleh

2. Ouvrez la boîte de haricots

Une simple boîte de haricots riches en protéines, des pois chiches aux haricots noirs, peut être trouvée sur la table pour le déjeuner. Pour commencer votre repas, ajoutez-le à vos feuilles de salade, à votre couverture de grains entiers, à votre taco de maïs ou à votre pain pita de grains entiers. Assurez-vous de superposer plus de légumes comme les épinards, les tomates cerises, les germes, le maïs surgelé et les tranches d’avocat. En savoir plus sur la façon de préparer un repas avec des haricots en conserve.

Tempeh orange-cacahuètes avec riz brun

3. Incorporez un déjeuner sain instantané

Prends ton chaudron et va au village ! En quelques minutes, vous pouvez faire frire un repas riche en protéines, coloré et riche en légumes. Commencez par faire chauffer un peu d’huile dans votre poêle, puis ajoutez les légumes hachés que vous avez sous la main (ou utilisez un mélange de légumes surgelés pour faciliter encore plus), y compris les courgettes, les poivrons, le brocoli et les carottes. Incorporez quelques protéines végétales, comme l’adalame congelé ou le tofu ou le tempeh en cubes. Ajouter la sauce soja, l’ail et le gingembre et assaisonner. Et voila ! Utilisez-le pour faire des repas de céréales précuits.

Salade d’été Tempeh au four

4. Ajoutez une salade satisfaisante.

Il n’y a rien de mieux qu’une salade fraîchement assaisonnée pour le déjeuner. C’est très simple. Commencez par des légumes à feuilles miniatures ou hachés (noir, romaine, laitue beurre, roquette, épinards); Garnir de plus de légumes comme des poivrons à la citrouille dans votre main, des cœurs d’artichauts en conserve, des tomates séchées au soleil et des radis ; Ajoutez des couches de protéines végétales comme du tofu rôti, des haricots ou du bacon au tempeh ; Saupoudrer de quelques noix, graines et/ou fruits secs, comme les pistaches, les amandes, les graines de tournesol ou les raisins secs ; Et arroser d’EVOO et de jus de citron. Presto! Le déjeuner est servi !

Préparation de repas en 4 temps : légumes épicés rôtis, gramme et quinoa

5. Préparez les repas de la semaine Déjeuner sain

Pour gagner du temps sur le déjeuner lors d’une journée de travail vraiment saine, préparez des repas pour vos vacances. Préparez de délicieux repas dans des contenants individuels que vous pouvez emporter, mettre au micro-ondes et déguster pendant la semaine de travail. Que vous prépariez des salades, des bols de céréales, des wraps ou des plats de pâtes, il est plus facile de préparer tout un lot de déjeuners préparés à la fois que de préparer un repas individuel chaque jour. Vous devez juste être plus discriminant dans l’aide que vous apportez aux autres. Par exemple, les pâtes cuites peuvent être transformées en pâtes avec casserole, salade de pâtes ou sauce rouge. Le quinoa cuit peut être transformé en pot de céréales ou en salade. Préparez différentes garnitures pour votre wrap ou votre burrito.

Pour des recettes de déjeuner plus rapides et faciles, consultez mes favoris:

Tacos végétariens faciles avec haricots frits et salsa de maïs
Bile végétale double chanya
Bol de riz aux tomates chipotle
Toast rustique à l’avocat et à l’ail

Image : Bol de riz au chou-fleur Masala, de Sharon Palmer, MSFS, RDN Végétalien californien