Dan Pelosi La sauce secrète—Nouveau spectacle de GrossyPelosi

Le slogan de signature de Dan Pelosi “Je vis ici maintenant” ne pourrait pas être plus approprié pour son nouveau spectacle. Dan – alias GrossyPelosi – rejoint Food52 en tant que résident et présentateur vidéo pour leur nouvelle série, “The Secret Sauce”. Vous connaissez peut-être Dan pour sa célèbre sauce à la vodka (affectueusement connue des fans de GrossyPelosi sous le nom de “The Sawce”, son goût expert et son œil pour le design (voir sa liste organisée de Grossery), ou pour sa délicieuse présence sur Instagram. @GrossyPelosi Il voyage maintenant la région des trois États pour rendre visite aux membres de la communauté Food52 pour partager ses recettes préférées et cuisiner ensemble.

L’amour de Dan pour la nourriture a commencé dans la cuisine de sa famille, cuisinant avec ses parents, grands-parents et arrière-grands-parents italo-américains et luso-américains (la recette de Giabotta de son grand-père Bimpy, âgé de 100 ans, est l’une de nos préférées). Alors qu’il étudiait à l’étranger en Italie pendant ses études collégiales à la Rhode Island School of Design, Dan a ravivé son amour de la cuisine et a partagé son appréciation de la nourriture avec les autres. Avance rapide de 12 ans et Dan est un créateur de contenu, un développeur de recettes et un écrivain à temps plein, créant une nouvelle communauté à travers la nourriture et les médias sociaux.

Dans la première de la série “The Secret Sauce’s”, Dan rend visite à Suzanne, membre de longue date de la communauté Food52, blogueuse culinaire et cuisinière passionnée qui canalise son héritage italo-américain dans sa cuisine maison. Suzanne enseigne à Dan comment faire sa recette de pain de viande, simple et simple, qui a remporté le concours de recettes Food52 en 2011. Les deux sont certainement des âmes sœurs : “J’ai grandi dans une cuisine où des femmes italiennes me disaient quoi faire, donc c’est vraiment ma zone de confort », dit Dan alors que lui et Suzanne coupent des légumes à la table de la cuisine. « Moi aussi », acquiesce Suzanne.

La recette vient de la mère de Suzanne et était un incontournable de la table de son enfance. Leur pain de viande classique est accompagné d’un mélange de légumes crus et cuits, de porc et de bœuf hachés et de chapelure. Mais, la meilleure partie de la fabrication de ce pain de viande est les sandwichs du lendemain. Suzanne trempe son pain de viande dans du ketchup, qui caramélise au four et retient l’humidité, ce qui en fait un candidat idéal pour les restes. Conseil de pro : à l’école primaire, Suzanne, une “avocate de la laitue croustillante” autoproclamée, a demandé à sa mère d’envelopper la laitue pour ses sandwichs au pain de viande sur une serviette en papier humide sur le côté afin qu’elle puisse assembler le sandwich à l’heure du déjeuner !

Après avoir fini de cuisiner, Dan rejoint Suzanne et son adorable carlin Jenna Rose pour une sortie, au cours de laquelle ils partagent des histoires sur de précieux appareils de cuisine et se lient sur leurs expériences partagées en grandissant dans des maisons italo-américaines où la nourriture et la cuisine étaient une démonstration d’amour. .

Nous avons hâte de voir ce que Dan nous montrera ensuite.

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