Découvrez le Sanctuary Bistro and Cookbook Giveaway !

Livre de recettes Sanctuary Bistro!

Jennifer nous a gentiment donné une copie du livre de cuisine Sanctuary Bistro récemment publié. Faites défiler jusqu’à la fin de l’article pour savoir comment participer et gagner un livre de cuisine !

Niché dans un quartier calme de Berkeley à quelques pâtés de maisons de la baie, le Sanctuary Bistro est une véritable oasis. La passion du chef Barry Horton pour les plats à base de plantes délicieusement préparés, savoureux, sans gluten, s’incarne dans chaque plat. En commençant par le buisson d’amulettes de saison, chaque plat suivant est exceptionnel en termes de combinaisons de saveurs et de présentation.

Bistrot du Sanctuaire

L’approche du chef Barry est simple. Il laisse les ingrédients frais et biologiques parler d’eux-mêmes. Le menu du dîner est d’inspiration française, tandis que le menu du déjeuner est plus simple mais non moins délicieux. Et leur brunch du dimanche ? Les crêpes et les gaufres sans gluten, le portobello florentin et une foule d’autres excellents plats sont nos favoris.

Restaurant végétalien Sanctuary Bistro

La nourriture au Sanctuary Bistro est extraordinaire, mais ce n’est qu’une partie de l’histoire. Le véritable cœur et l’âme d’un restaurant va bien au-delà du menu. Jennifer Jones Horton, l’épouse du chef Barry, a créé un espace incroyable qui profite non seulement à la communauté environnante, mais est également un espace de compassion. Un endroit où les Hortons peuvent aider à soutenir et à mettre en valeur d’autres entreprises et causes familiales.

Salade Bistro Sanctuaire

La compassion et le désir de rendre le monde meilleur ont toujours été ce que Jennifer voulait. Ensemble, leur mission est de créer un lieu chaleureux où les gens peuvent profiter de la nourriture. Ils considèrent le Sanctuary Bistro comme leur maison et accueillent tout le monde, végétaliens et non végétaliens.

Restaurants végétaliens

Le chef Barry et Jennifer se sont rencontrés au Stanford Inn à Mendocino. Jennifer conduisait à travers le pays et sa voiture est tombée en panne lorsqu’elle s’est arrêtée à l’hôtel. Elle aurait dû l’être. Elle a commencé par s’occuper de jardins biologiques qu’elle admirait, dont elle ne connaissait vraiment pas grand-chose, et est finalement devenue l’assistante de Jeff Stanford.

Salade de betterave végétalienne

Le chef Barry était dans la cuisine de The Ravens, un restaurant de Stanford Inn qui était végétarien à l’époque. Les deux ont commencé à sortir ensemble. Pour Jennifer, l’alimentation végétalienne était le résultat de choix plus sains et de sa compassion pour les animaux. Barry a fait le changement du jour au lendemain. Il a tranquillement retiré le fromage du menu de The Ravens sans que personne ne semble le remarquer. The Ravens est maintenant un restaurant végétalien très respecté qui utilise encore de nombreuses recettes du chef Barry.

Sanctuaire Blatt Dilla Tempe

Ils ont commencé à sortir ensemble et se sont finalement mariés. Voulant élargir la communauté, ils ont déménagé à San Francisco. Jennifer a enseigné et Barry a travaillé comme chef personnel. Ils ont fondé Local Love Catering, une entreprise de restauration végétale.

Bistro végétalien du Sanctuaire

En 2013, ils ont décidé qu’ils avaient vraiment besoin d’un restaurant. Mais pas seulement un restaurant, mais un lieu pour le développement d’une communauté solidaire. Ils ont lancé une campagne de lancement et ont dépassé leur objectif. Un an plus tard, le Sanctuary Bistro a ouvert ses portes.

Le chef Barry et Jennifer travaillent dur. Gérer un restaurant, ainsi que s’assurer qu’eux et leurs deux jeunes enfants profitent de la vie de famille en dehors du restaurant, cela demande beaucoup. J’adore que le jour de la fête des mères, la fille de Jennifer la suive partout, accrochée aux cordons de son tablier.

Il s’agit d’amour. Les clients sont des amis, racontent des histoires et soutiennent les gens. Ils ont fait exactement ce qu’ils avaient prévu de faire. . . a créé un refuge qui s’est également avéré être un bistrot exceptionnel.

Les chefs Barry et Jennifer nous ont aimablement donné la permission de partager avec vous une de leurs recettes du livre de cuisine. Leur délicieux Rollmond Joyce cru est si délicieux et un plaisir à avoir sous la main. Pour voir la recette, cliquez ici : Rawlmond Joy’s.

Tirage au sort de livres de cuisine au Bistro Sanctuary
Livre de cuisine Bistro Sanctuary

Le Sanctuary Bistro vient de publier un merveilleux livre de cuisine présentant de nombreuses recettes délicieuses du chef Barry. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Berkeley, en Californie, vous pouvez toujours profiter de ses compétences pour préparer de délicieux repas végétaliens sans gluten. J’adore ce livre de cuisine et nous en offrons un exemplaire !

Vous ne pouvez pas attendre la compétition? Vous pouvez commander une copie du livre de cuisine ici : Acheter le livre de cuisine Sanctuary Bistro

Pour participer, laissez simplement un commentaire rapide expliquant pourquoi vous aimez manger des aliments à base de plantes dans la section des commentaires de cet article. Le gagnant sera choisi par un générateur de nombres aléatoires et notifié le samedi 24 juin ! Le concours se terminera à 22h00 le vendredi 23 juin.

Toutes les photos © Susan Powers Photographie, 2017