ENVELOPPÉ DE CHOCOLAT AU BEURRE DE CACAHUÈTE – Cuisine germée

CHOCOLAT AU BEURRE DE CACAHUÈTE

16 petits carrés

Je ne les ai pas testés avec de la farine universelle, bien que je pense qu’ils fonctionnent. Je remplacerais la farine d’amande et de noix de coco par 1 1/4 tasse d’universel, mais encore une fois, je n’ai pas encore testé cela. Tous ces ingrédients peuvent être trouvés dans ma boîte Thrive si vous n’êtes pas encore membre (ce lien fournit un essai gratuit de 30 jours et une remise de 25 %. Je sais qu’il y a actuellement des retards dans l’expédition, mais c’est néanmoins une excellente ressource ).
Si vous êtes allergique aux cacahuètes, n’importe quel beurre de noix ou de graines fera l’affaire ! Faites juste attention à la texture – vous en voulez une dense mais tartinable – gardez sa structure lors de la coupe. Nous avons besoin d’un désordre à tartiner mais pas fluide, mais vous pouvez résoudre ce problème, peu importe ce que vous achetez du beurre de noix. Après avoir ajouté l’érable, le beurre de noix doit coller un peu, surtout si vous commencez par faire couler du beurre de noix. Notez qu’il durcit un peu au réfrigérateur, mais vous en avez besoin pour garder sa forme, donc si la couche de beurre de noix est très fluide, ajoutez un peu de farine de noix de coco pour la solidifier. Trop solide pour être étalé ? Porter à ébullition avec une goutte d’eau chaude.

Ingrédients

pour CROÛTE

1/2 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse de farine d’amande
1/2 tasse d’avoine
1/3 tasse d’huile de noix de coco ou de beurre, à peine chauffé (pensez à la température du corps)
2 cuillères à soupe. sirop d’érable
1 pc. extrait de vanille
Pincée de sel

COUCHE DE BEURRE DE NOIX

1 tasse de votre beurre de noix naturel préféré
3 cuillères à soupe. sirop d’érable

COUCHE DE CHOCOLAT

7 onces. chocolat, haché
2 cuillères à soupe. de l’huile de coco ou du beurre de coco (ou même de la crème dure !)
Moelleux, pour finir

Des instructions

Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Préchauffer le four à 325′.

Dans un robot, mélanger la farine de noix de coco, la farine d’amande, l’avoine, l’huile de noix de coco, l’érable, la vanille et le sel et mélanger les légumineuses quelques fois. N’en faites pas trop, juste quelques impulsions. Vous devez vous serrer les coudes lorsque vous pressez vos doigts l’un contre l’autre. Appuyez sur la couche de pâte friable au fond de la plaque à pâtisserie pour obtenir une couche uniforme jusqu’au bord. Cuire sur la grille du milieu pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit juste grillé. Sortez-le refroidir.

Dans un autre bol, mélanger le beurre de noix et l’érable. Il peut coller un peu de l’édulcorant, et ce n’est pas grave, il doit être tartinable mais solide. Vous pouvez y ajouter une goutte d’eau chaude et remuer si vous ne pouvez pas déplacer le mélange. S’il était trop liquide, il solidifierait également une minuscule farine de noix de coco.

Étaler la couche de beurre de noix sur la pâte brisée refroidie. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous fassiez le chocolat.

Dans un bocal en verre, au-dessus de l’eau bouillante (méthode au bain-marie), ajouter le chocolat grossièrement haché et l’huile de coco. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Étalez le chocolat sur la couche de beurre de noix. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à 15 heures, puis saupoudrer le sel mousseux sur le dessus et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Retirez le ruban adhésif et coupez les tiges en petits carrés. Ils s’écrasent un peu. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.