Friture simple de poulet et de brocoli (faible teneur en glucides, céto)

C’est du style chinois, poulet et brocoli frits à faible teneur en glucides Il est simple et rapide à réaliser et peut même être servi avec du riz de chou-fleur, du riz traditionnel, des pâtes ou du quinoa. Cette recette de poulet comprend des photos étape par étape pour vous guider.

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INTRODUCTION À LA GESTION DU POULET ET DU BROCHOLIS

Quelque chose qui semble toujours être dans mon panier poulet (poitrine ou cuisse) et brocoli. Les deux sont des ingrédients extrêmement polyvalents et s’harmonisent fabuleusement ensemble, comme dans cette recette simple de viande séchée au poulet et au brocoli.

J’ai utilisé des recettes asiatiques de viande séchée comme source d’inspiration et j’ai modifié les ingrédients pour en faire une version à faible teneur en glucides. C’est très facile à faire à partir d’une poignée d’ingrédients que vous avez probablement déjà. je le fais dans une casserole; vous pouvez utiliser une casserole ou un wok.

Vous pouvez servir du poulet et du brocoli frits ou avec du riz au chou-fleur pour un repas céto à faible teneur en glucides. Ou vous pouvez faire une garniture avec du riz traditionnel, du riz brun, du quinoa ou des pâtes – tout ce que votre famille veut. Mon ménage est souvent semi-faible en glucides, semi-régulier.

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Poulet: Vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet ou de la viande de cuisse. Je trouve que les cuisses n’ont besoin de cuire qu’un peu plus longtemps, mais de toute façon.

Brocoli: J’utilise un brocoli tête entière pour une recette pour 4 personnes. Vous pouvez en utiliser encore plus ou ajouter du chou-fleur, des carottes, des poivrons rouges / poivrons, des légumes verts asiatiques et plus encore.

Les saveurs: Laissez le gingembre et l’ail être aussi simples que nos saveurs principales. Vous aurez besoin de sauce aux huîtres, de Tamari (ou sauce soja ou amines de coco) et d’huile de sésame pour les sauces. Plus un peu d’olive et de beurre (j’adore la richesse que vous ajoutez, mais vous pouvez ignorer la version sans produits laitiers).

Veuillez noter que la plupart des sauces aux huîtres contiennent un peu de sucre ajouté. La quantité utilisée ici divisée en quatre portions n’est pas beaucoup du tout, MAIS si vous voulez éviter le sucre ajouté, vous pouvez sauter la sauce aux huîtres et ajouter de la sauce de poisson à la place. Ou recherchez des marques qui contiennent moins de sucre.

Mon marque préférée de sauce aux huîtres Sauce aux huîtres Megachef – c’est absolument la meilleure sauce aux huîtres au goût, à mon avis, elle ne contient pas de MSG, d’arômes ou de colorants artificiels. Ils font même la sauce de poisson la plus délicieuse!

1ère étape. Couper le blanc de poulet en lanières puis en bouchées. Assaisonnez avec du sel léger et du poivre blanc (idéal, mais le noir normal est également bon).
Étape 2. Couper le brocoli en demi-rose en laissant les petits entiers. Coupez l’ail et le gingembre en dés et préparez les sauces.

Étape 3 Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le brocoli (côté coupé vers le bas) et cuire à couvert pendant 2 minutes. Cela vous aidera à infuser le brocoli tout en faisant frire le fond. Couvrir, retourner et cuire encore 1 à 2 minutes. Prenez-le dans une assiette et mettez-le de côté.

Étape 4. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faire revenir le poulet pendant 3 minutes sur le premier côté et 3 minutes sur le second côté. Prenez-le dans une assiette et mettez-le de côté.

Étape 5. Ajouter le beurre, le gingembre et l’ail dans la poêle à feu moyen-élevé. Cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’il commence à devenir doré et aromatique.

Étape 6. Remettre le poulet et le brocoli et verser les sauces. Faire sauter ensemble pendant environ une minute et servir.

Ce jerk de brocoli au poulet à faible teneur en glucides est conçu pour quatre portions, mais peut être servi jusqu’à deux plats plus grands ou comme plat d’accompagnement. Il est assez nutritif, particulièrement riche en vitamines C et K, en vitamine B (dont la vitamine B12 et l’acide folique), en zinc et en magnésium. Bonnes quantités de fer, de potassium et de vitamine E.

Voici la macros nutritionnelles Pour 3 options de dosage :

Poulet brocoli (sans accompagnement): 335 calories, 12,5 g de glucides totaux, 4,5 g de fibres (8 g de glucides nets), 36 g de protéines, 16,3 g de matières grasses.

Poulet brocoli 1 tasse de riz de chou-fleur cuit avec un peu de beurre : 387 calories, 17,9 g de glucides totaux, 6,3 g de fibres (11,6 g de glucides nets), 38,2 g de protéines, 19,5 g de matières grasses. Extra fibre et vitamine C !

Poulet au brocoli 1/2 tasse de riz basmati bouilli : 456 calories, 39 g de glucides totaux, 4,5 g de fibres (34,5 g de glucides nets), 38,4 g de protéines, 16,5 de matières grasses.

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DES RECETTES DE POULET PLUS SAINES

Vous trouverez ci-dessous une liste complète des ingrédients, des instructions et des notes de cuisson supplémentaires. Si vous avez des questions ou si vous préparez cette recette, faites-le moi savoir dans les commentaires et assurez-vous notez cette recette afin que d’autres puissent facilement le trouver.

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