Galettes de poulet farcies à la Kiev (faible teneur en glucides, sans gluten)

Galettes de poulet farcies à la Kiev avec du beurre, de l’ail et des herbes… quelle explosion de goût ! Vous les adorerez pour le déjeuner ou le dîner avec des légumes, de la salade et des glucides sains si vous le souhaitez. Cette recette de poulet est faible en glucides, céto et sans gluten.


Galettes de poulet farcies à la Kiev

Inspirées du classique Chicken Kyiv, ces galettes ou riz farcis sont super juteux et explosent en goût lorsque vous les mordez. Le beurre aux herbes avec de l’ail aromatise non seulement la viande, mais reste également doux et juteux.

QU’EST-CE QUE LE POULET À KIEV ?

Le poulet de Kiev est un plat qui me tient à cœur aux Ukrainiens. Ressemble à une tranche de poulet enroulée avec du beurre à l’ail. Il est généralement composé de filet de poulet frotté et roulé avec du beurre froid à l’ail et aux herbes, puis cuit au four ou au four avec des œufs et de la chapelure. Lorsqu’il est préparé à l’avance, vous pouvez souvent l’acheter au rayon charcuterie, boucherie ou congélateur du supermarché.

Qu'est-ce qu'un poulet à Kiev?

BISCUITS DE KIEV AU POULET FARCIS

Ma version est un peu plus sain car il n’est pas pané ou pané et j’utilise de la poitrine de poulet hachée hachée pour faire des galettes farcies, donc c’est un peu plus rentable. Tu peux voir le mien photos étape par étape Vous pouvez trouver comment faire et cuisiner les gâteaux sous la fiche de recette.

Vous pouvez servir ces galettes de poulet avec de la salade, des légumes frits, des œufs brouillés, du quinoa, du riz ou des pommes de terre. Ils sont également excellents dans une boîte à lunch, je fais souvent une simple salade de chou ou une salade grecque avec. La dernière fois, je les ai servis avec cette salade verte au fromage.

Galettes de poulet farcies au beurre à l'ail

Conseil avancé

Vous pouvez les préparer à l’avance et congeler les galettes crues préfabriquées pour les cuire plus tard. Préparez simplement les gâteaux et placez-les sur une planche à découper ou un plateau qui tiendra dans le congélateur. Congeler pendant une heure ou jusqu’à ce qu’il soit assez dur, puis transférer dans un sac Ziploc ou un contenant de congélation. De cette façon, ils ne collent pas ensemble. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et faire revenir dans une poêle selon la recette.


DES RECETTES DE POULET PLUS SAINES

Impression

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La description

Apprenez à faire des galettes de poulet de Kiev juteuses, juteuses et corsées farcies de beurre à l’ail et au persil. Recette de poulet céto à faible teneur en glucides et sans gluten. Également sans œuf ni noix.



  • Le beurre est réchauffé à température ambiante, suffisamment mou pour être facile à écraser à la fourchette. Ajouter l’ail et le persil hachés ou râpés et écraser jusqu’à consistance lisse et bien. Remettez le bol au réfrigérateur pour lui permettre de revenir à une texture plus ferme.
  • Mélanger la poitrine de poulet hachée dans un bol avec du sel, du poivre et de l’oignon. Mélangez le mélange avec vos mains. Mettez-le de côté, ignorez-le.
  • Faites un pain de viande plat et placez une cuillerée de beurre froid (environ une cuillère à café) au milieu. Plier le gâteau en deux sur le beurre et joindre les bords ensemble. Il est ensuite façonné en cercle et légèrement aplati. Continuer avec le reste du mélange.
  • Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajouter les galettes et cuire des deux côtés pendant 5-6 minutes. Lors de la cuisson des galettes, une partie du beurre à l’ail fuit dans la poêle. A l’aide d’une cuillère, graisser la viande quelques fois avec le jus/graisse sur la plaque de cuisson.
  • Lorsqu’elles sont bien dorées, placez les galettes sur une assiette et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Remarques

  • Vous pouvez faire ces galettes à partir de dinde hachée.
  • Si vous n’évitez pas la farine ou la chapelure, vous pouvez saupoudrer les galettes avant la cuisson pour obtenir une croûte plus croustillante. Ajouter de la chapelure et quelques cuillères à soupe d’eau au mélange de viande le rendra encore plus doux.

La nutrition

  • Dose: 2 galettes de poulet
  • Calorie: 376
  • Du sucre: 0,1g
  • Sodium: 768,5 mg
  • Graisse: 27,9 g
  • Les glucides: 1,4g
  • Fibre: 0,3g
  • Protéine: 30,9g
  • Cholestérol: 177,4 mg

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COMMENT FAIRE DES PÂTES KIEVI AU POULET FARCI

1ère étape. Préparez les ingrédients de la recette, voir la liste complète ci-dessus.

Étape 2. Le beurre est réchauffé à température ambiante, suffisamment mou pour être facile à écraser à la fourchette. Ajouter l’ail et le persil hachés ou râpés et écraser jusqu’à consistance lisse et bien. Remettez le bol au réfrigérateur pour le refroidir et le rendre plus ferme.

Étape 3 Mélanger le poulet haché avec le sel, le poivre et l’oignon. Mélangez le mélange avec vos mains. Mettez-le de côté, ignorez-le.

Faire des galettes de poulet à Kiev - Étape 1 Préparer le mélange de beurre et de viande

Étape 4. Faites un pain de viande plat et placez une cuillerée de beurre froid (environ une cuillère à café) au milieu. Plier le gâteau en deux sur le beurre et joindre les bords ensemble. Il est ensuite façonné en cercle et légèrement aplati. Continuer avec le reste du mélange.

Faire des scones au poulet de Kiev - Étape 2 - Façonner les scones entre vos mains

Étape 5. Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajouter les galettes et cuire des deux côtés pendant 5-6 minutes. Lors de la cuisson des galettes, une partie du beurre à l’ail fuit dans la poêle. A l’aide d’une cuillère, graisser la viande quelques fois avec le jus/graisse de la poêle.

Lorsqu’elles sont bien dorées, placez les galettes sur une assiette et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Poêle à frire avec galettes de poulet dans une casserole

Galettes de poulet de Kiev fourrées de beurre aux fines herbes et à l'ail

Galettes de poulet à la Kiev farcies au beurre à l'ail (faible teneur en glucides, céto, sans gluten)