Ceci est une version hivernale de la tarte aux fraises. C’est délicieux et fait un régal spécial pour la Saint-Valentin. Le biscuit au chocolat n’est pas “vraiment” sucré, car la douceur provient d’autres garnitures. C’est délicieux.

Gâteaux au chocolat végétaliens avec poires et sauce au caramel

Récolte: 8 gâteaux

Ingrédients:

  • 2½ tasses de farine AP
  • ½ verre de cacao en poudre
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • ½ une cuillerée d’extrait de vanille
  • 1 tasse de yogourt naturel sans produits laitiers
  • 1 substitut d’œuf non laitier
  • 7 cuillères à soupe de margarine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel

pour la sauce caramel :

  • ⅓ une tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • ½-1 tasse de yogourt naturel sans produits laitiers
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec un peu d’eau
  • 4 poires, pelées, évidées et tranchées finement
  • éclaboussure de jus de citron
  • assez pour couvrir les tranches de poire avec de l’eau
  • crème fouettée
  • sucre en poudre
Gâteaux au chocolat végétaliens avec poires et sauce au caramel

les directions

  1. Préchauffer le four à 400℉/200℃. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. Mettre la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un bol et remuer pour combiner.
  3. Utilisez un emporte-pièce, des couteaux, une fourchette ou vos doigts pour incorporer la margarine au mélange. Le mélange doit ressembler à du sable grossier.
  4. Dans un autre bol, préparer le substitut d’œuf.
    1. Ajouter le sucre au substitut d’œuf.
    2. Incorporer le mélange au mélange sec.
    3. Ajouter du yogourt ou du beurre non laitier.
    4. Mélanger délicatement, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Étalez 8 boules égales du mélange sur du papier sulfurisé en laissant 2 pouces entre chaque boule de pâte.
  6. Mettez au four pour cuire pendant 12-15 minutes.
  7. Retirer du four, mais laisser refroidir sur la plaque de cuisson.
  8. Peler les poires de la peau et du cœur. Coupez-les en fines tranches et placez-les dans une petite casserole.
  9. Remplir d’eau et arroser de jus de citron.
  10. Porter à feu doux et cuire jusqu’à ce que les poires soient légèrement tendres.
  11. Retirer du feu et laisser refroidir également.
  12. Pour préparer la sauce caramel :
    1. Mettre la margarine dans une petite casserole et faire fondre à feu doux.
    2. Ajouter la cassonade et une pincée de sel.
    3. Remuer pour mélanger uniformément.
    4. Ajouter le yogourt sans produits laitiers et bien mélanger.
    5. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d’eau et ajouter à la sauce caramel. Bien mélanger car la sauce va épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.
  13. Pour créer des desserts :
    1. Coupez les gâteaux refroidis horizontalement en deux et placez les moitiés inférieures sur des assiettes à dessert séparées.
    2. Ajouter une couche généreuse de garniture fouettée à la moitié inférieure du shortcake.
    3. Ajouter quelques tranches de poires cuites sur la garniture fouettée.
    4. Arroser généreusement les poires de sauce au caramel.
    5. Posez dessus la partie supérieure du gâteau et saupoudrez de sucre en poudre.
    6. Nous avons apprécié le régal autour d’une délicieuse tasse de café.

Remarques

La recette peut être coupée en deux pour faire 4 bons gâteaux.
Comme alternative au yogourt, vous pouvez utiliser du lait non laitier, essayez peut-être d’utiliser seulement 3/4 tasse, et si cela ne suffit pas, ajoutez une cuillère à soupe à la fois.