Gratin de Céleri et Noix et Chien Gourmand Convoité

Les familles qui organisent des fêtes de Noël “normales” semblent être minoritaires cette année. Par conséquent, je voudrais adresser mes condoléances à tous ceux qui ont vécu une période difficile à cause de la maladie, de la tristesse, de la séparation forcée. Restrictions de voyage, etc. Envoyez de l’amour à vous tous.

Hier, c’était le chaos à côté de notre terre. A force de cris, d’aboiements et de jurons, nous avons appris plus tard par un ami qu’un chasseur qui s’était arrêté pour un pique-nique avait mangé son sandwich au foie gras, qui avait été traîné par un Setter anglais gourmand. Je ne suis pas sûr d’avoir été plus intrigué par le goût élaboré du Naughty Dog. Ou parce que quelqu’un mettrait du foie gras sur un sandwich ? Même si c’est Noël

J’ai été très occupé ces derniers temps car Léo est malade du COVID et doit s’isoler dans la cour. Son appétit n’était pas limité. s’il augmente J’avais donc une petite entreprise Uber Eats en cours d’exécution dans la cuisine. Apparemment, ma nouvelle entreprise signifie que je suis trop occupé pour remarquer des guêpes hibernant dans mon pantalon pendant que je m’habille. Et plus tard quand j’ai claqué ma cuisse contre la porte On a compris qu’il était très en colère. Frappez-moi pour me venger d’avoir été réveillé et victime d’une commotion cérébrale. Non seulement je suis la seule personne que je connaisse à avoir reçu des résultats PCR “non concluants” il y a 10 jours, mais aussi la seule personne que je connaisse à se promener. avec un coup de poing de guêpe en colère en décembre.

matière première (pour 6 personnes)

Céleri 1kg, pelé et coupé en gros dés

3 pommes de terre moyennes, épluchées

4 gousses d’ail écrasées

15 g de beurre

200 ml de crème double

une poignée de noix hachées

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

100g, Comté finement tranché

Une demi-cuillère à café d’espelt ou de paprika

Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le persil et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Filtrer et ajouter l’ail et le beurre et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.Ajouter la crème, les noix et les assaisonnements. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène. Transférer dans un plat allant au four beurré et recouvrir de fromage en tranches et de piment d’Espelette. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.

Il fonctionne très bien comme repas autonome avec une salade verte ou comme plat d’accompagnement.