Hachage végétalien – sol salé

Ce hachis végétalien simple est rempli de pommes de terre, de courgettes, de blettes, de poivrons rouges, d’oignons et cuit dans une délicieuse sauce chili. Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Sans gluten.

Hachis de pommes de terre dans une casserole

Un petit-déjeuner chaud et copieux sera toujours un succès. Rendez-le nutritif et délicieux et c’est encore mieux.

Cette recette de hachis végétarien a été inspirée par un restaurant appelé Kansas City Le Ferme.

Matériel de hachage végétal

Comme certaines recettes de hachis pour le petit-déjeuner, ce plat de pommes de terre est fait avec de la sauce tomate chili. Il ajoute de la saveur et de la profondeur aux légumes et aux pommes de terre cuits à la poêle.

Voici les éléments clés dont vous avez besoin :

  • Pommes de terre grelots hollandaises jaunes
  • vinaigre blanc
  • Courgette
  • Oignon jaune
  • Poivron rouge
  • Bettes
  • Huile d’olive
  • Tomates écrasées
  • Poudre de chili, graines de cumin moulues, paprika fumé
  • Ail râpé
Hachis de collation de légumes et de pommes de terre dans une casserole

Comment faire un hachis végétalien

  1. Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d’eau.
  2. Ajouter le vinaigre et le sel, porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
  3. Retirer les pommes de terre et réserver.
  4. Chauffer une grande poêle de 12 pouces à feu moyen avec de l’huile d’olive.
  5. Ajouter l’oignon, les piments rouges et les courgettes dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes.
  6. Saupoudrer d’épices, de sel et de poivre, en remuant pour combiner.
  7. Ajouter l’ail après les pommes de terre et cuire jusqu’à ce que les bords brunissent.
  8. Ajouter les tomates concassées dans la poêle.
  9. Ajouter les bettes déchirées au mélange et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et uniformément chauffées.
  10. Sers immédiatement.

Vous n’êtes pas végétarien ? Ajouter des œufs à ce petit hachis simple est un ajout délicieux.

D’autres ajouts savoureux à cette poêle ?

  • Garnir d’avocat et d’une pincée de sel de mer
  • Ajouter les mini champignons bella au mélange de légumes
Hachis de petit-déjeuner végétarien dans des squelettes en fonte

Conseils culinaires

Voici quelques façons de réduire le temps de cuisson avec cette recette.

Préparation Vos légumes Pendant que les pommes de terre cuisent.

Utilisez un grand squelette de 12 pouces Pour que les pommes de terre soient cuites en une couche uniforme.

Sortez vos épices et tomates concassées Avance pour un montage facile.

Hachage végétarien sur une assiette avec une fourchette

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Hachis végétarien dans une casserole

Hachage végétalien

Ce hachis végétalien simple est rempli de pommes de terre, de courgettes, de blettes, de poivrons rouges, d’oignons et cuit dans une délicieuse sauce chili. Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Sans gluten.

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BROCHE
Taux

Cours: Petit-déjeuner, accompagnement

Recettes: Américain

Temps de préparation: 15 Minutes

Temps de cuisson: 30 Minutes

À temps plein: 45 Minutes

Portions : 4

Calories : 261kcal

Avis

  • Dans un grand bol, couvrir les pommes de terre d’eau, ajouter le vinaigre et 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5-6 minutes. Retirer et réserver.

  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Ajouter l’oignon, la courgette et le poivron rouge. Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 3-4 minutes. Ajouter ensuite l’ail et cuire une minute. Ajouter les épices, le sel et le poivre restants et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Incorporer les tomates concassées. Ajouter la bette à carde et cuire jusqu’à ce que les tomates soient chaudes et que la bette à carde soit tendre (en remuant de temps en temps).

  • Ajouter du sel et du poivre supplémentaires au besoin. Sers immédiatement. Garnir d’avocat si désiré.

La nutrition

Calories : 261kcal | Les glucides: 45g | Protéine: 7g | Graisse: 8g | Gras saturé: 1g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 5g | Sodium: 1067mg | Potassium: 1326mg | Fibre: 8g | Du sucre: 9g | Vitamine A : 1739UI | Vitamine C: 84mg | Calcium: 91mg | Fer: 4mg