Histoire d’amour du fromage à la crème mexicain

Ce fromage à la crème mexicain pourrait-il changer votre vie ? Peut être pas. Mais ça a définitivement changé la mienne.

Quand j’avais seulement 24 ans, j’avais la pleine confiance nécessaire pour aller à un dîner à Shelburne, retourner à Burlington, changer de vêtements et rencontrer un autre groupe d’amis dans un bar du coin.

C’était la veille, je devais être dans le bus à 7 heures du matin pour aller quelques heures à la remise des diplômes de mon cousin.

Ouais.

Cependant, ces 24 heures ont été transformatrices.

Lors d’un dîner amusant et animé, j’ai rencontré une nouvelle connaissance qui a dit quelque chose qui a changé ma vie. C’est une charmante maîtresse d’école du sud qui a dit après quelques verres de vin : « Chaque fois que je bois de la tequila, je me retrouve nu et Je ne sais pas pourquoi!

Je me suis fait une note à propos de ce morceau de sagesse.

Après cela, j’ai rencontré des amis à l’OP, un bar local, et quand je suis rentré chez moi à 22h00, j’ai réglé mon réveil à 6h00.

Je me suis assuré que je serais en pleine forme et prête pour une famille au moment où j’arriverais au bal.

Quand mon réveil a sonné, j’ai réalisé que j’étais au bord d’une gueule de bois au miel. J’avais l’impression que mon foie boitait quand j’ai sauté dans la douche.

Lors de mon trajet effréné vers l’arrêt de bus à quelques pâtés de maisons, j’ai réalisé que j’avais besoin de café et de nourriture. Mal.

Quand je suis tombé sur un magasin de bagels près de la gare routière, je me suis retrouvé coincé dans la file de centaines d’étudiants.

J’étais presque hors de propos, mais à ce moment-là, j’étais piégé. Pouah.

Quand la file s’est déplacée vers le comptoir, j’ai vu un gars qui faisait des bagels, avec qui j’ai eu un énorme coup de coeur. Il avait l’habitude d’aller dans Photoshop où je travaillais, et chaque fois que je l’attendais d’une manière ou d’une autre, mon instrument d’écriture me glissait toujours des mains, parce que, vous savez, les paumes moites.

Dès que je suis arrivée au comptoir pour passer ma commande, je me suis dit que je serais calme, cool et posée.

Lorsqu’il est venu prendre ma commande, j’ai immédiatement lâché : « Salut ! Comment puis-je vous aider?” Après que nous ayons ri tous les deux (et que mes oreilles me brûlent d’embarras), j’ai commandé un bagel à l’oignon avec du fromage à la crème mexicain et un grand café.

Jedd sourit timidement en me tendant mon sac.

J’ai souri pendant tout le trajet en bus.

Avance rapide de quelques mois, et il obtiendra un emploi chez Photoshop, où je travaillais.

Et le reste, comme on dit, c’est de l’histoire.

Il va donc sans dire que je prends mes fromages à la crème aromatisés très au sérieux. Surtout le fromage à la crème mexicain.

Ce n’est pas une reconstitution parfaite du fromage à la crème de ce magasin de bagels, en fait, cela pourrait être encore mieux.

Salut les piments d’Alep ! Bonjour, faveur!

L’avantage de ce mélange est que vous pouvez le personnaliser avec tout ce que vous avez. Cependant, la seule chose absolument nécessaire, ce sont les olives vertes. Il y a quelque chose dans leur goût salé qui fonctionne vraiment avec des ingrédients épicés. Mais, si vous ne les avez pas sous la main, je suis prêt à parier que les câpres feront très bien l’affaire.

Profitez!

Ce fromage à la crème poblano et jalapeno est plein de saveurs!

Fromage à la crème mexicain poblano et jalapeno

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

8 onces. tartinade de fromage à la crème grasse

1/3 tasse de poblanos coupés en dés

¼ tasse d’oignon blanc ou d’oignon vert coupé en dés

¼ tasse de fromage cotija émietté ou de fromage taco râpé

¼ tasse d’olives vertes coupées en dés

2 cuillères à soupe de piments jalapeno épépinés et coupés en dés

2 cuillères à café de cumin moulu

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

½ cuillère à café de paprika fumé chaud

Des instructions:

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol moyen. Réfrigérer pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. (Sauf si vous avez vraiment faim. Dans ce cas, ce sera toujours délicieux simplement en le mélangeant sans mélanger les saveurs.)