Jambon de Noël au Coca – My Fussy Eater

Un délicieux jambon festif cuit au cola et fini au four avec un glaçage doux et moelleux à la moutarde au miel.

Ce n’est pas Noël sans jambon de Noël. Légèrement assaisonnée de saveurs festives, la dinde se marie bien avec Noël. Ou, personnellement, j’adore le cuisiner le soir de Noël et le servir avec des biscuits et de la salade pour un dîner facile. Avant que le chaos de Noël ne commence

Il y a quelques années, j’ai fait Jambon de Noël à la mijoteuse Une recette populaire chaque année, mais cette année, je pense partager une autre version où Gammon cuit sur la cuisinière avec du cola à la place. Cuire ensuite au four jusqu’à l’obtention d’un glaçage sucré et moelleux.

La première étape consiste à ajouter 2 kg de jambon non fumé dans une grande casserole. Il doit être assez grand pour contenir du jambon et des liquides. J’utilise une grande marmite.

Ajouter les clous de girofle, l’anis étoilé, le poivre noir et le laurier.

Verser 2 litres de cola si le cola ne couvre pas le gammon. ajouter de l’eau

Porter à ébullition, couvrir légèrement et laisser mijoter pendant 2 heures.

Retirez le jambon de la poêle et placez-le dans un plat allant au four tapissé de deux couches de papier d’aluminium. Ne sautez pas le foil ! Le glaçage est un cauchemar à nettoyer de la vaisselle autrement !

Utilisez un couteau bien aiguisé pour gratter la peau du dessus du jambon. Coupez le gras en diagonale et brodez-le de clous de girofle.

Faire un glaçage en mélangeant le miel, la moutarde daijon et la cassonade dans un bol. Verser la moitié du glaçage sur le jambon.

Cuire au four à 180c pendant 20 minutes.

Ajouter le reste de glaçage au jambon et remettre au four encore 15 minutes.A la sortie du four, laisser reposer le jambon 10-15 minutes avant de le découper.

FAQ

Puis-je utiliser du jambon fumé ? Oui, vous pouvez. Personnellement, je trouve le gammon fumé un peu salé. Donc, mon conseil est de le faire tremper dans l’eau pendant environ une demi-heure d’abord, puis de le laver. Cela enlèvera une partie du sel.

Puis-je utiliser du Coca light ? Non, ça doit être Coca ou Cola. Nous avons besoin du sucre dans le cola pour ramollir le jambon.

Puis-je cuisiner à l’avance ? Oui, vous pouvez. Je vais le faire cuire dans du cola, puis retirer la peau.À ce stade, vous pouvez le laisser refroidir et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours lorsqu’il est prêt à glacer. Réfrigérer le jambon à température ambiante en le sortant du réfrigérateur une heure ou deux. Suivez ensuite les étapes suivantes pour le glaçage et la cuisson au four.

Vous cherchez des idées sur ce que vous pouvez faire avec des restes de jambon? essayez mon Restes de pâtes à la dinde et au jambon.

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Jambon de Noël au Coca


La description

Un délicieux jambon festif cuit au cola et fini au four avec un glaçage doux et moelleux à la moutarde au miel.


matière première

  • 2kg de jambon fumé
  • 15 Clou de girofle
  • 3 feuille de laurier
  • 2 anis
  • 20 poivre noir
  • 2 litre de cola
  • 40 Clou de girofle
  • 4 cuillères à soupe chéri
  • 3 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe Sucre en poudre

conseils

  1. Placez le jambon non fumé dans une grande marmite ou un chaudron.
  2. Ajouter les clous de girofle, le laurier, l’anis étoilé et le poivre, puis verser le cola.
  3. Si le cola ne couvre pas le gammon remplir d’eau jusqu’à ce qu’il soit plein
  4. Porter à ébullition, couvrir légèrement et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  5. Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de deux couches de papier d’aluminium.
  6. Retirez le jambon de la poêle et placez-le sur une assiette.
  7. Utilisez un couteau bien aiguisé pour gratter la peau du jambon. laisser la graisse intacte
  8. Ensuite, utilisez un couteau pour couper la graisse en diagonale. Goujon aux clous de girofle
  9. Faire un glaçage en mélangeant le miel, la moutarde daijon et la cassonade dans un bol.
  10. Versez la moitié du glaçage sur le jambon et enfournez pour 20 minutes.
  11. Ajouter le reste de glaçage au jambon et remettre au four encore 15 minutes.
  12. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper.

Remarque

Ce jambon se conserve 2 jours au réfrigérateur, il peut aussi être tranché ou tranché et congelé.