Keto Coriander Chicken – Éloignez-vous des glucides

Ce plat de poulet à la coriandre est extrêmement faible en glucides! Le poulet moelleux est mariné dans un mélange de coriandre parfumée à la noix de coco puis cuit à la perfection.

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Au départ, j’avais prévu de faire ce poulet à l’extérieur sur le gril, mais avril dans le Midwest n’était PAS mon côté car beaucoup de neige est tombée ! J’ai donc utilisé une poêle à griller à la place, ce qui était bien, mais si vous pouviez griller le poulet, ce serait encore mieux !

Ce plat n’a pas vraiment de cuisine spéciale – bien que la noix de coco et (bien sûr !) la coriandre penchent vers les saveurs asiatiques. Mais la marinade est délicieuse et pourtant délicieuse, donc pas écrasante. J’ai utilisé des cuisses de poulet pour cette recette, mais bien sûr, vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet si vous le souhaitez – réglez simplement le temps de cuisson selon vos besoins.

Comment faire du poulet à la coriandre Keto |

Préparez la marinade en ajoutant des feuilles de coriandre fraîche, de la purée d’ail, de la pâte de gingembre, du jus de citron vert et de la sauce soja dans un petit robot et en mélangeant jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également ajouter un piment serrano ou jalapeño dénoyauté si vous voulez le réchauffer!

Poulet Keto Coriandre - les cuisses de poulet marinées sont parfaites dans cette recette à faible teneur en glucides!

Incorporer un peu de lait de coco non sucré en conserve et verser sur quelques cuisses de poulet désossées et sans peau.

Poulet Keto Coriandre - les cuisses de poulet marinées sont parfaites dans cette recette à faible teneur en glucides!

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, en le retournant au besoin.

Poulet Keto Coriandre - les cuisses de poulet marinées sont parfaites dans cette recette à faible teneur en glucides!

Pendant ce temps, portez la marinade à ébullition et laissez mijoter. NE sautez PAS cette étape si vous souhaitez servir la marinade en sauce.

Poulet Keto Coriandre - les cuisses de poulet marinées sont parfaites dans cette recette à faible teneur en glucides!

Placer le poulet cuit dans une assiette et verser la marinade réduite dessus. Garnir de branches de coriandre.

Poulet Keto Coriandre - les cuisses de poulet marinées sont parfaites dans cette recette à faible teneur en glucides!

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Ingrédients

  • ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche

  • 2 ek de jus de citron vert

  • 2 cuillères à café de sauce soja (ou tamari)

  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre

  • 1 cuillère à café de pâte d’ail

  • 1 piment serrano ou jalapeño, dénoyauté et coupé en gros dés, facultatif

  • ½ tasse de lait de coco en conserve non sucré

  • 1 livre de cuisse de poulet sans peau et désossée (environ 6)

  • sel et poivre noir

  • brindilles de coriandre pour la décoration

Des instructions

  1. Préparez la marinade en ajoutant la coriandre, l’ail, le gingembre, le jus de citron vert, la sauce soja et le poivre (si vous en utilisez) dans un petit robot et mixez jusqu’à consistance lisse.
  2. Incorporer le lait de coco et verser sur le poulet. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  3. Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, en le retournant au besoin. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  4. Pendant ce temps, portez la marinade à ébullition et laissez mijoter. NE sautez PAS cette étape si vous souhaitez servir la marinade en sauce.
  5. Placer le poulet cuit dans une assiette et verser la marinade réduite dessus. Garnir de branches de coriandre.

Remarques

2,6 g de glucides nets par portion (deux cuisses et un tiers de marinade réduite)

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Information nutritionnelle

Rendement 3

Dose Deux cuisses

Quantité par portion

Calorie 286Graisse totale 14gGras saturé 4,6 gCholestérol 184mgSodium 990mgGlucides 2,9 gGlucides nets 2,6 gFibre 0,3gDu sucre 0,3gProtéine 38g