Keto Instant Pot Carnitas – Belle au goût

  • Dans votre marmite instantanée, ajoutez des cubes de soc de porc + oignon cru. Sur le bouillon de poulet, ajouter le jus d’orange, le jus de citron, le cumin, l’origan, le sel, le poivre + le laurier. Remuer pour combiner. Fermez le couvercle et assurez-vous que l’évent est au plafond.

  • Fermez le couvercle et assurez-vous que l’évent est au plafond. Cuire 30 minutes à haute pression. Il faudra environ 10 à 15 minutes pour atteindre la pression, après quoi il commencera à compter à partir de 30. Au bout de 30 minutes, relâchez complètement, où vous déplacez la soupape de mise à l’air libre pour libérer toute la vapeur. Une fois que toute la vapeur a disparu et que la soupape à flotteur est abaissée, vous pouvez ouvrir le pot instantanément en toute sécurité.

  • Réglez votre four sur BROIL.

  • Retirez délicatement toutes les carnitas et les oignons cuits, transférez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords. Jeter les feuilles de laurier. Hacher la carnita à l’aide de 2 fourchettes. Versez 1 tasse de liquide de cuisson Carnitas de la marmite instantanée.

  • Faire griller les carnitas pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Si j’ai le temps, j’aime tourner les carnitas 3 ou 4 fois et continuer à bouillir par tranches de 5 minutes. Il caramélise vraiment la graisse et lui donne la texture et la saveur les plus étonnantes.

  • Ajouter la coriandre ciselée et servir chaud. Délicieux en bol burito/taco avec légumes fajita, riz chou-fleur, guacamole + salsa. Peut également servir de taco ou de salade.

  • Conserver dans un contenant hermétique pendant 5 jours ou congeler pendant 6 mois.

  • Voir les notes de recette ci-dessous pour plus de conseils, les questions fréquemment posées et les remplacements de composants.

Mijoteuse: Vous pouvez également le faire dans une mijoteuse. Ceci est ma recette de carnitas à la mijoteuse.
Porc: J’aime les mégots de porc, mais vous pouvez aussi utiliser des épaules de porc. Si vous avez de l’os dans une chaussure de porc, coupez-le simplement autour de l’os, puis mettez-le immédiatement dans le pot. Les os ajouteront plus de saveur!
Oignon: J’utilise de l’oignon jaune, mais vous pouvez utiliser du blanc ou du rouge.
Croustillant : Vous n’êtes pas obligé de les croquer au four, mais nous vous recommandons de le faire!
Gelé: Une fois les carnitas coupées, vous pouvez les congeler avant qu’elles n’éclatent. Conserver au congélateur au moins 6 mois.
Le réchauffement: J’aime réchauffer les carnitas en les réchauffant sur une plaque à pâtisserie à rebords ou en ajoutant un peu d’huile d’avocat dans une poêle en fonte. Vous pouvez passer au micro-ondes, mais ils perdent leur croustillant.
Bœuf: Si vous voulez faire quelque chose comme du bœuf, essayez ma recette de barbecue.

Calories : 414, Glucides totaux : 5.9g, Protéine: 56,7g, Graisse: 18.5g, Fibre: 0,6g, En glucides nets : 5g