La Forchetta Verde : Colombe de Pasqua

Dolce Pasquale par excellence… ecco a voi la Colomba Vegana !

Il procédait comme simile a quello del panettone e del pandoro, in questa versione ci voglino circa 8 ore di lievitazione, ma che soddisfazione!!

Ingrédients pour 1 kg :

500 gr de farine (00 forte tipo, Manitoba)

100 ml.

25 gr de lievito madre essiccato (12 gr de lievito di berra)

200 gr de margarine ou burro all’olio

160 g de sucre

2 cucchiai d’ami de plus

100 ml de latte aux légumes (un po’ di più se necessario)

vanille

1 buccia di limone grattugiata

1 buccia di arancia grattugiata

1 pizza

Canditi avec scelta (opzionali)

Sur La Glassa Alle Mandorle :

125 gr d’eau fredda

1 Guschiao d’Amido

Granella di Soccero 50 g.

Mandol 10-20 Inter

40 gr de mandorle en polvere (farine de mandorle)

1 Guschiao di Succero

1 cucchiaio de sciroppo d’agave

30 gr di zucchero avec velo

Per la glassa al cioccolato :

di cioccolato fondante 200 g

1 Guschiao d’Olio de Semi

Granella di Succero

étape:

1

Préparer una biga con il lievito, l’acqua e 100 gr di farina Lavorate bene l’impasto e mettetelo in una ciotola coperta da un canovaccio umido lassiet lievitar fino al raddoppio (environ 1 ou)

2

Aggiungete al precedente impasto il resto degli ingredientsi, lavorate molto bene (fortunatamente ho un’impastatrice) and serve aggiungete altro latte vegetale lassiet lievitare. par 3-4 minerai Dans un luogo tiepido, io lo metto nel forno spendo.

3

Riprendete l’impasto lavorandolo velocemente, formate le parti della colomba (il corpo e due empasti tondi che ex nanno le ali), trasferitele nello stampo della colomba e lasciate lievitare. par 3 minerai o comunque fino al raddoppio, io lo metto nel forno con un pentolino di acqua bollente nel piano lower (mantiene l’ambiente umido ed evita la formazione della crosta)

4

Préparez la glassa alle mandorle mescolando gli ingredientsi a freddo e aggiungendo solo alla fine le mandorle.

Spennelate la Colomba di Glassa y Spolveret et La Granella di Succero

Per la glassa al cioccolato mettete in un tegame a bagnomaria il cioccolato fondente e l’olio, contemplant sciogliere mescolando e versate la glassa sulla colomba cotta e già abbastanza raffreddata.

fournir des informations un 200°C par 10-15 minutespoi mette il forno a 180°C e lasciate cuocere par environ 30-40 minutes (gudicate a occhio e con la prova stecchino la cottura).

Vi auguro una buona Pasqua Sans cruauté !

A propos de l’auteur

Modèle Sora

Lorem ipsum dolor sit amet, cotur acing elit. Sed lacia luctus magna ut sodales lorem