La ricetta facile delle bistecche vegane gusto pollo

La ricetta super facile per realizzare in casa delle bistecche vegane che ricordano il sapore di pollo

un fil “non capisco perché i vegani sentono il bisogno di mangiare cibi che ricordano la carne” è trito e ritrito. Dunque se per te fa lo stesso passerei direttamente alla rizetta delle bistecce vegan che ricordano il filetto di pollo.

L’idea mi è venueta assaggiando una versione industriale del pollo vegano che non mi ha convinta del tutto, dunque ho deciso di mettermi ai fornelli per fornire una version végétalienne à petit prix – e soprattutto facile oui à réaliser dans la maison ! – dei filetti di pollo.

Prima di tutto ti avviso che questa ricetta si basa sul gusto e sulla semplicità. Avevo già a réalisé “pollo vegano” dans une version straccetti pour salade César en utilisant exclusivement le tofu ma questo procedimento ti regalerà un empâtement al quale potrai, en osant la forme que vous préférez.

Version exceptionnellement “réaliste” pollo végétalien che si realizzano a partire dal seitan fatto in casa (ma i tempi si dilatano di un bel po’) oppure dalla cosiddetta “pelle di tofu”, la yuba (che però è difficile da reperire). Con questa ricetta credo di aver trovato un buon compromesso !

Ingrédients pour le biscuit végétalien di pollo

Doses pour 3-4 personnes

  • 200 g de chechi cotti
  • 125 g de tofu di naturel
  • 50 g diglutin di frumento (préparation par seitan)
  • 1 cucchiaino di mix di spezie per arrosti (sale, romarin, timo, sauge, origan…) : très important pour sapore
  • 1 cucchiaino di fumo liquido (facoltativo ma molto consigliato)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiao de salsa de soja

La ricetta delle bistecche vegane al sapore di pollo

Mélangez le tout dans un robot culinaire avec les viandes insipides : chechi, tofu, épices et glutin di frumento.

Azionalo e stoppalo per aiutare l’impasto a scendere verso le lame, di tanto in tanto. Ad un certo punto otterrai una sorta di matassa elastica.

Dividi l’impasto in 3-4 parti uguali e, senza lavorarlo eccessivamente per evitare che diventi gommoso, forma le bistecche vegane.

A questo punto c’è un passaggio molto cuoci le bistecchine al vapor en 7 à 10 minutes environ, jusqu’à ce que saranno “lievitate” e avranno ottenuto una consistenza compatta e leggermente spugnosa per Merito del Glutine.

Ora le bistecche vegane al ricordo di pollo sono pronte per essere scottate in padella da entraambi in lati con olio e salsa di soia! Non saltare questo passaggio : è molto utile per Dare un toppo più “polloso” all’aspetto e al sapore.