L’agneau gallois est mon mangeur sensuel

Une recette délicieuse et facile d’agneau gallois cuit dans des casseroles avec du vin rouge riche et des légumes au four. C’est la dernière partie d’un simple repas pratique cet hiver !

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Saison, je veux un repas nutritif. Viande cuite lentement, délicieuse casserole et bols de purée de pommes de terre. Délicieux! Si cela se fait entendre dans votre rue, vous aimerez aussi cette recette.

L’agneau gallois tendre est cuit lentement dans une riche marmite de vin rouge au four jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Cette recette peut sembler compliquée et compliquée, mais je vous promets que c’est si facile!

Quatre agneaux assaisonnés sur une planche à découper en bois

Je travaille avec IGP Welsh Lamb depuis plusieurs années et la qualité de la viande galloise est toujours incroyable. Contrairement aux systèmes d’élevage plus intensifs et industriels dans d’autres parties du monde, les moutons et les bovins gallois sont principalement nourris des ressources naturelles de la terre en herbe et en eau de pluie, ce qui rend l’agneau gallois durable et moins respectueux de l’environnement.

Sur le plan nutritionnel, la viande rouge joue un rôle important dans une alimentation globale saine et équilibrée. L’agneau gallois est riche en fer et riche en oméga 3, vitamine E et bêta-carotène et est certainement la principale source de protéines.

quatre étapes de la recette

Alors allez-y avec la recette… J’ai dit que c’était facile et ça veut vraiment dire ça ! La première étape consiste à goûter l’agneau gallois puis à le rôtir dans une rôtissoire. Ensuite, retirez et ajoutez les légumes – oignons, ail, carottes et céleri.

Ajouter un peu de farine, cela aidera à épaissir la sauce puis ajouter le bouillon, le vin, le concentré de tomates et les herbes fraîches. Porter à ébullition, puis ajouter l’agneau et mettre le plat au four.

A mi-cuisson, retourner les brindilles et ajouter quelques champignons de Paris.

grandes casseroles rondes allant au four en agneau

Le four fait tout le travail difficile selon cette recette. Il est laissé pendant 2,5 heures, en conséquence l’agneau est parfaitement cuit, l’extérieur est clair et croustillant, et l’intérieur est le plus doux et le plus juteux.

La sauce est riche et pleine de saveurs d’agneau, de vin rouge et de légumes.

fermer la casserole

La purée de pommes de terre est le complément parfait à ce plat, absorbant toute la merveilleuse sauce pour ne pas perdre une seule goutte de cette saveur.

En accompagnement, j’ajoute également le chou cuit. Des légumes verts fraîchement cuits complètent à merveille le plat.

Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire et une note. Vous pouvez partager vos photos avec moi sur Instagram. J’aimerai toujours voir vos créations !

Pour plus de délicieuses recettes d’agneau, visitez le site Web PGI Welsh Lamb.

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Agneau gallois


La description

Une recette délicieuse et facile d’agneau gallois cuit dans des casseroles avec du vin rouge riche et des légumes au four. C’est la dernière partie d’un simple repas pratique cet hiver !


Ingrédients

  • 4 Agneaux gallois
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe moy
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 3 carottes, coupées en rondelles
  • 2 bâtonnets de céleri, hachés
  • 3 cuillères à soupe ONU
  • 500ml d’agneau ou de boeuf
  • 350ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe purée de tomates
  • 1 cuillère à café romarin frais haché
  • 1 cuillère à café thym frais haché
  • 200g champignons de Paris

Pour servir : purée de pommes de terre et chou


Des instructions

  1. Préchauffer le four à 160C ventilateur.
  2. Sécher l’agneau séché avec du papier sulfurisé, puis saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et ajouter l’agneau.
  4. Cuire au four environ 10 minutes en retournant de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Retirer l’agneau de la poêle et les disposer côte à côte dans une assiette.
  6. Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri à l’huile dans la poêle et cuire pendant 3 minutes.
  7. Ajouter la farine, remuer rapidement et cuire encore une minute.
  8. Ajouter le bouillon, le vin, la purée de tomates et les herbes et bien mélanger.
  9. Porter le mélange à ébullition puis éteindre le feu.
  10. Remettez l’agneau dans la marmite et placez-le au four.
  11. Cuire au four pendant 2,5 heures. Tourner l’agneau à mi-cuisson et ajouter les champignons entiers.
  12. Servir avec une purée de pommes de terre et du chou frais cuit.

Remarques

Il est préférable de donner cette recette immédiatement après la cuisson, mais elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, retirez la viande de l’os et faites-la chauffer au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude.