Le bob d’agneau est la recette parfaite pour les grillades printanières et estivales !
Les cubes d’agneau frais sont légèrement marinés dans des herbes et des épices salées puis grillés avec des légumes colorés. Ils sont sains, pleins de saveurs et, surtout, des aliments légers que tout le monde aime.
Pourquoi nous aimons les brochettes
Les brochettes de kebab, de kabob ou d’agneau mariné peuvent généralement être désignées par l’un de ces noms, selon l’endroit où elles sont servies.
- Ce sont faciles le faire à l’avance et jetez-le simplement sur le gril avant de le manger.
- Le bob d’agneau est sain et savoureux.
- Ajoutez vos légumes préférés à ces brochettes, des champignons aux aubergines.
- L’agneau a ça léger et frais, goût légèrement terreux. Cette recette est une simple marinade qui ajoute de la saveur et favorise également la tendreté de la viande.
- j’irais minutes du gril à la table et parfait avec une garniture de riz et une salade de tomates fraîches.
Ingrédients
MOUTON: Les bobs d’agneau peuvent être fabriqués à partir d’une variété de coupes de votre choix. Le rapport gras/viande du filet ou de l’épaule désossée est plus élevé, tandis que le gigot d’agneau désossé est légèrement plus mince.
DES LÉGUMES: Les poivrons rouges et les oignons rendent le bob d’agneau plus coloré et croustillant. Les tranches de pomme de terre, les champignons entiers et les morceaux de jaune ou de courgette seront également délicieux !
Cornichons: La marinade n’est pas seulement bonne ! Il y a même un peu de cornichon pour aider à ramollir la viande, un peu d’huile pour aider à griller et bien sûr beaucoup de saveur. Nous aimons associer le citron et l’ail à l’agneau.
Comment faire griller des Bobs d’agneau » wiki utile
- Couper l’agneau en cubes de 1″. Faire la marinade (selon la recette ci-dessous).
- Les cubes d’agneau sont marinés pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
- Couper l’agneau et les légumes sur une brochette, faire griller pendant 6 ou 7 minutes, retourner et faire frire encore 3-5 minutes.
- Laisser les brochettes reposer 5 minutes avant de servir.
TYPE PROFESSIONNEL : Si vous utilisez une brochette en bois, faites-la tremper pendant au moins 30 minutes. C’est une bonne chose pour faire des poivrons et des oignons.
Préparer la nourriture
Conseils pour les meilleurs brochettes
- Remplacez l’agneau par des légumes pour une belle apparence et assurez-vous que le jus de la viande les parfume.
- Ne pas trop cuire les brochettes, cuire à une température interne de 145°F (je les retirerai quelques degrés plus tôt).
- Laisser mariner l’agneau au moins 2 heures, il vaut mieux continuer car la marinade va permettre de ramollir la viande.
- Conservez les haricots d’agneau en retirant la viande et les légumes des brochettes et conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Brochette encore plus préférée
Votre famille a-t-elle adoré ces brochettes d’agneau ? Assurez-vous de laisser un avis et un commentaire ci-dessous!
Agneaux
Les haricots d’agneau marinés dans de délicieuses herbes et épices puis grillés avec des légumes colorés sont si doux et délicieux !
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Couper l’agneau en morceaux d’environ la même taille (environ 1 pouce).
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Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol ou un sac de congélation. Ajouter les cubes d’agneau et laisser mariner pendant 6 à 8 heures.
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Si vous utilisez une brochette en bois, laisser tremper pendant 30 minutes avant d’embrocher la viande et les légumes.
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Préchauffer le gril à feu moyen élevé.
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Couper les légumes en cubes de 1 pouce. Nous coupons l’agneau et les légumes sur une brochette, en alternant à volonté.
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Placer la brochette directement sur le feu, cuire 6-7 minutes avant de retourner, puis cuire encore 3-5 minutes.
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Retirer et laisser mijoter 5 minutes avant de servir. Servir avec une sauce à la menthe fraîche.
- Si vous utilisez une brochette en bois, faites-la tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant d’ajouter la viande et les légumes.
- Remplacez l’agneau par des légumes pour une belle apparence et assurez-vous que le jus de la viande les parfume.
- Ne pas trop cuire les brochettes, cuire à une température interne de 145°F (je les retirerai quelques degrés plus tôt).
- Laisser mariner l’agneau au moins 2 heures, il vaut mieux continuer car la marinade va permettre de ramollir la viande.
- Conservez les haricots d’agneau en retirant la viande et les légumes des brochettes et conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Calorie: 676, Les glucides: 9g, Protéine: 29g, Graisse: 58g, Gras saturé: 20g, Acides gras polyinsaturés : 5g, Acides gras monoinsaturés : 29g, Cholestérol: 124mg, Sodium: 506mg, Potassium: 626mg, Fibre: 2g, Du sucre: 5g, Vitamine A : 1876UI, Vitamine C: 81mg, Calcium: 55mg, Fer: 4mg
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et de la marque des ingrédients utilisés.)
Cours Bœuf, dîner, apéritif
Cuisine américain, grec
