Le chou frisé et le chou rouge de dinosaure seront testés

Le chou dinosaure et le chou rouge sont testés.

cholestérol LDL est peut être mauvais mais LDL oxydé Être égal pire. Quel rôle peut jouer notre alimentation ? « La consommation de fruits et légumes augmenterait réduire risque de développer des maladies cardiovasculaires, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Cela peut être dû en partie à tous les antioxydants présents dans les aliments végétaux sains qui empêchent l’oxydation du cholestérol LDL. En effet, le LDL était une résistance à l’oxydation trouvé qui est le plus grand parmi les aliments à base de plantes bénéficié diminution de la tension artérielle et diminution du LDL total. Vous ne saurez pas qu’il s’agit d’un lien de cause à effet tant que vous ne l’aurez pas testé. Alors les chercheurs mettre personnes suivant un régime complet, un régime à base de plantes et des niveaux et niveaux d’oxydation des LDL en seulement trois semaines est tombée.

Comme je l’ai expliqué dans ma vidéo, l’effet du chou sur l’oxydation des LDL a également été testé Bienfaits du château et du chou pour le cholestérol. rocher est la meilleure nourriture au monde – une nutrition complète et hypocalorique, comprenant des vitamines, des minéraux, des composés anti-inflammatoires, des phytonutriments antioxydants et plus encore. Compte tenu de sa grande capacité antioxydante, le chou n’est pas surprenant, même à faible concentration. montré Effet protecteur sur l’oxydation des LDL. C’était dans un tube à essai, quoique in vitro. Il y avait aussi un château mettre pour tester chez la souris, mais chez l’homme ?

Si vous vous souvenez, j’ai fait une étude montrant à quoi ressemblerait le jus de chou frisé améliore Facteurs de risque de maladie coronarienne chez les hommes ayant un taux de cholestérol élevé. Comme vous pouvez le voir dans mon 1:41 vidéodes chercheurs a reçu des résultats remarquables, notamment une réduction de 20 % du mauvais cholestérol LDL chez les non-fumeurs. Les participants buvaient environ dix tasses d’équivalent chou par jour. Cependant, même si les sujets ont bu le jus avec toutes les fibres retirées, le fait qu’ils aient vu une amélioration indique qu’il y avait bien quelque chose de spécifique dans la plante. Auriez-vous intérêt à en consommer au lieu de boire du jus de château ?

Des chercheurs testé effets du chou noir (également appelé chou Lacinato, dinosaure ou chou de Toscane) et du chou rouge sur les LDL oxydées. Pendant deux semaines, les sujets ont consommé chaque jour du chou congelé et du sac de chou, qui ont été commodément conservés au réfrigérateur, prélavés et précoupés, prêts à être ajoutés à n’importe quel repas. Résultats? Diminution significative du cholestérol total, du mauvais cholestérol LDL et même de la glycémie et de leur pouvoir antioxydant élevé. Ainsi, il n’est pas surprenant que les « résultats » de LDL oxydées soient considérablement réduits.

Serait-il préférable de prendre ce chou rouge et de le faire fermenter en choucroute ? Le chou rouge ou violet est l’un de mes légumes préférés. Emballé avec des antioxydants, mais très bon marché, conservé longtemps au réfrigérateur et est beau et savoureux. J’essaie de couper les morceaux pour les ajouter à n’importe quel plat que je cuisine. Je ne le fais pas fermenter car non seulement il ajoute beaucoup de sel, mais il finit aussi artib retirez une partie de la nourriture. Quelques heures après avoir consommé du chou rouge frais, on observe une augmentation significative de la capacité antioxydante de la circulation sanguine. Si vous consommez la même quantité sous forme fermentée, l’antioxydant lui-même est réduit de près de 30 %, comme vous pouvez le voir dans mon article à 3:14. vidéo.

Cela signifie-t-il que le chou doit être consommé cru ? Non, il peut y avoir certaines méthodes de cuisson améliorer activité antioxydante du chou et du chou rouge. “L’effet du processus de cuisson peut être positif car la cuisson adoucit les tissus végétaux, facilitant l’extraction des composés bioactifs”, ce qui signifie qu’elle aide votre corps à sécréter des composants actifs. “Cependant, la cuisson peut aussi être négative, car le traitement thermique peut décomposer ces composés.” Après avoir examiné les différentes méthodes de cuisson, les chercheurs ont conclu que “la cuisson à la vapeur peut être considérée comme la meilleure méthode de cuisson à domicile pour la cuisson du chou et du chou rouge”. Cependant, avec des aliments aussi sains, la meilleure méthode de cuisson vous incitera à en manger le plus.

J’aime que nous fournissions des conseils amusants, scientifiques et pratiques sur la façon de changer nos habitudes alimentaires quotidiennes chaque jour.

ÉDUCATION DE BASE

  • Le cholestérol LDL est mauvais, mais le cholestérol LDL oxydé peut être encore pire.
  • La résistance à l’oxydation des LDL s’est avérée la plus élevée chez les personnes qui consommaient davantage d’aliments à base de plantes.
  • Même à de faibles concentrations, le chou présente un effet protecteur sur l’oxydation des LDL grâce à sa capacité antioxydante élevée et à son abondance de nutriments et de composés anti-inflammatoires.
  • Lorsque les chercheurs ont testé le chou noir (également connu sous le nom de chou Lacinato, dinosaure ou chou toscan) et le chou rouge sur les LDL oxydées, ils ont constaté des réductions significatives du cholestérol total, des LDL, des LDL oxydées et même de la glycémie, ainsi qu’un potentiel antioxydant élevé. du sang.
  • La fermentation du chou en choucroute ajoute non seulement un excès de sodium, mais détruit également une partie de l’alimentation.
  • Les chercheurs ont découvert que la cuisson à la vapeur peut être le meilleur moyen de faire cuire du chou et du chou à la maison.

Fumer est contre le jus de chou frisé La vidéo que j’ai mentionnée ci-dessus et d’autres vidéos que vous voudrez peut-être mâcher ici :

Vous voulez en savoir plus sur le chou ? vérifier Avantages des feuilles de chou pour la perte de sein et Bienfaits des feuilles de chou sur le genou pour l’arthrose.

En santé,

Michael Greger, M.D.

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