Le sorbet au chocolat est une plaine salée

Ce sorbet au chocolat végétalien est composé de seulement 5 ingrédients. Riche et crémeux et complètement sans lait ! Une sorbetière n’est pas nécessaire. Sans gluten.

Les fruits ne devraient pas prendre tout l’amour de la soupe.

Le sorbet au chocolat appartient à une classe spéciale. Peut-il encore être riche, crémeux et complètement sans lait ? Oui, vous pouvez.

sorbet chocolat dans un glaçon

Ingrédients du sorbet au chocolat

Qu’est-ce qu’un sorbet ? Le sorbet est un dessert glacé traditionnellement préparé avec du sucre ou du miel, des fruits ou du jus de fruits. Souvent, l’eau est également un élément clé du maquillage sur ordonnance.

Selon cette recette, la poudre de cacao sans sucre remplace les fruits et les transforme en plat chocolaté.

Le sorbet est-il vegan ? Peut-être oui. Contrairement au sorbet, au sorbet, à la glace ou à la crème glacée, il ne nécessite pas de produits laitiers. La recette du sorbet dépendra de l’édulcorant qu’il utilise pour s’assurer qu’il est végétalien.

Voici les ingrédients clés dont vous avez besoin :

  • Cacao en poudre sans sucre
  • Sucre de canne bio
  • Extraits de vanille
  • Extraits d’amande
  • Pépites de chocolat sans lait
  • Vodka (facultatif)

Comment cuisiner un sorbet

Le plus dur dans cette recette de soupe maison est d’attendre qu’elle durcisse.

Voici les étapes pour réaliser un sorbet barre chocolatée !

  1. Préparez le fond. Mélanger les ingrédients secs avec de l’eau et porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et fouetter avec les pépites de chocolat, l’extrait de vanille et d’amande et la vodka (facultatif).
  2. Refroidissement et congélation : Réfrigérer le mélange pendant une heure. Transférez ensuite le mélange dans un seau à glace. Réfrigérer pendant 5-6 heures ou toute la nuit.
  3. Préparez le mélange : Placer les cubes de chocolat dans le bol du robot culinaire. Remuer jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
  4. Congelez le sorbet : Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et congeler pour solidifier. Garder réfrigéré.
  5. Servir: 5-10 minutes avant de servir, sortez délicatement le sorbet du réfrigérateur.

Conseils pour le sorbet maison

Il y a quelques points à garder à l’esprit lorsque vous préparez un sorbet au chocolat noir onctueux et onctueux.

  • La poudre de cacao de qualité, les extraits de vanille et d’amande rehaussent la saveur riche.
  • Le sorbet peut geler complètement, mais l’utilisation de vodka peut aider à éviter cela. L’ajout de vodka est absolument facultatif, mais s’il n’est pas mis, il faut le laisser reposer 5 à 10 minutes avant de le servir pour le ramollir.
  • La machine de traitement des aliments permet de transformer ce sorbet en un plat glacé crémeux sans avoir besoin d’une sorbetière. Il aide aussi avec sa « grossièreté ».
  • Les fraises séchées surgelées écrasées créent une délicieuse garniture. Saupoudrez-le d’un peu de sel de mer et il sera délicieux.
sorbet crémeux au chocolat dans des tasses et assiettes en verre

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Sorbet au chocolat avec fraises séchées dans un bocal en verre

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Sorbet au chocolat

Ce sorbet au chocolat végétalien est composé de seulement 5 ingrédients. Riche et crémeux et complètement sans lait ! Une sorbetière n’est pas nécessaire. Sans gluten.

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Broche
Baho

Cours: Douceur

Cuisine: français, italien

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps de congélation : 6 heure

Temps total: 6 heure 5 minutes

Portions : 4.5

Calories : 281kcal

Des instructions

  • Préparez la base de données : Dans une casserole moyenne, ajouter l’eau, la poudre de cacao, le sucre biologique et le sel. Mousse à combiner. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps et porter à ébullition. Après ébullition, retirer du feu et battre avec les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Ajouter l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et la vodka (facultatif). Transférer dans un bol à mélanger moyen et réfrigérer pendant au moins une heure.

  • Refroidissement et congélation : Sortir le récipient du réfrigérateur et faire mousser le mélange pour le réintégrer. Remplir le glaçon avec le mélange de chocolat refroidi. Mettez les glaçons au réfrigérateur pendant 5-6 heures ou toute la nuit.

  • Préparez le mélange : Transférer les cubes de chocolat dans le bol d’un robot culinaire. Vous devrez peut-être laisser les cubes ramollir pendant 5 minutes avant de démarrer le robot culinaire. Faites tourner les cubes à petite vitesse et enfin à grande vitesse en vous arrêtant au besoin pour essuyer les parois. Traiter jusqu’à consistance lisse.

  • Congelez le sorbet : Transférer le sorbet au chocolat dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. Si la consistance est plus molle que désirée, vous devrez peut-être la réfrigérer avant de la servir.

  • Servir: Laissez le chocolat ramollir quelques minutes à température ambiante avant de servir. Remplir de fraises séchées surgelées ou de sel de mer si désiré.

Remarques

* La vodka empêche le gel. Sautez-le si vous voulez. Si vous ne l’utilisez pas, sortez-le du réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes avant de le servir pour le rendre moelleux.
Adapté du sorbet au chocolat de David Lebowitz.

La nutrition

Un service: 0,5Coupe | Calories : 281kcal | Les glucides: 62g | Protéine: 3g | Yog’ : 8g | Graisses saturées: 5g | Acides gras polyinsaturés : 1g | Graisses mono insaturées : 1g | Sodium: 137mg | Potassium: 162mg | Fibre: 5g | Du sucre: 54g | Calcium: 42mg | Fer: 3mg