Les enfants aussi peuvent manger sainement !

Les parents disent souvent : « Mon fils/ma fille est très difficile. Il/elle ne le mangera jamais. Et bien que cela puisse être vrai aujourd’hui, ce n’est pas toujours le cas. Les papilles gustatives sont assez complexes et nous pouvons apprendre aux enfants à aimer les aliments sains tout autant que nous pouvons leur apprendre à aimer les aliments malsains.

Arrêtons de traiter nos enfants de “mangeurs difficiles” surtout devant eux ! Pourquoi? Il y a de fortes chances qu’ils soient à la hauteur de cette étiquette après l’avoir entendue encore et encore et pensent qu’ils seront toujours pointilleux. Mais les préférences gustatives ne sont PAS statiques et, chez presque tous les enfants, la sensibilité PEUVENT être surmontées ! Au lieu de me dire que votre enfant est un “mangeur capricieux”, dites-moi que votre enfant “apprend encore à manger beaucoup de nouveaux aliments et que nous travaillons très dur”.

Dr Namil Fernando, MD MHD, Dr. Projet miam

Les bébés naissent avec 30 000 papilles gustatives (les adultes n’en ont que 10 000). En fait, les papilles gustatives commencent à se développer dès la septième semaine de grossesse. On croit que les enfants commencent à goûter dans l’utérus. La recherche a montré que la nourriture qu’une mère mange pendant la grossesse ou l’allaitement a tendance à plaire aux jeunes enfants dès qu’ils commencent à manger. Les femmes enceintes qui mangent une grande variété de régimes aident à influencer le désir du bébé de manger une variété d’aliments après la naissance. Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, essayez de manger le plus de variété possible.

Les papilles gustatives se régénèrent toutes les deux semaines. Vous l’avez probablement remarqué si vous vous êtes déjà brûlé la bouche avec un morceau de pizza. Pendant un certain temps après cela, votre nourriture a un goût un peu différent jusqu’à ce que vos papilles gustatives se rétablissent. Vous pouvez également en faire l’expérience si vous avez déjà essayé de modifier votre alimentation. Quelques semaines après avoir effectué le changement, vous remarquerez probablement que les aliments que vous aimiez ne vous plaisent plus. Par exemple, si vous éliminez les aliments salés de votre alimentation, vous constaterez que les aliments que vous aimiez auparavant sont maintenant trop salés et que vous ne les aimez plus. Nos papilles gustatives s’adaptent et changent en fonction de l’environnement.

Il existe 5 types de papilles gustatives : sucrées ; salé; beurre; épicé; et aigre. Une idée fausse est que les bébés et les jeunes enfants n’aiment que les sucreries. Cependant, il est vrai que les bébés ont tendance à avoir une préférence pour les goûts sucrés. On pense que cela est fait pour qu’ils apprécient le lait maternel de leur mère. Bien qu’ils aient une préférence pour les aliments sucrés, les jeunes enfants ont les cinq types de papilles gustatives. Avec de la patience et de la persévérance, ceux-ci peuvent être développés et nous pouvons apprendre à nos enfants à manger une grande variété d’aliments.

Alors comment le fait-on?

1. Commencez tôt et offrez une grande variété de saveurs et de textures. Si votre enfant est plus âgé, vous pouvez toujours modifier ses habitudes alimentaires. Il n’est jamais trop tard pour apprendre quelque chose de nouveau, et il en va de même pour nos papilles gustatives.

2. Laissez les très jeunes enfants jouer avec leur nourriture. Tant de temps dans l’enfance est consacré à expérimenter votre monde à travers le sens du jeu. Bien que vous ne vous en souciez peut-être pas à la table du dîner de Thanksgiving, laissez l’exploration se dérouler à votre table de tous les jours. Les jeunes enfants apprennent en jouant et la nourriture n’est pas différente.

Les enfants jouent

3. Dans le cas d’aliments que l’enfant n’aime pas immédiatement, introduisez-les par petites portions à la fois. Quand nos enfants étaient petits, nous mangions de la salade presque tous les soirs et ils n’en étaient pas de grands fans. D’accord, pour être honnête, ils ne sont pas encore de grands fans, mais ils mangent et ne se plaignent pas. Je vais prendre ça comme une victoire ! Nous avons commencé lentement, en leur faisant manger un morceau de jeunes épinards, puis progressivement deux, et ainsi de suite. Avance rapide de quelques semaines et nous avons des amateurs de salades !

4. Soyez persévérant. Cela peut prendre jusqu’à 15 expositions pour que les papilles gustatives changent et que le cerveau de l’enfant comprenne qu’il aime un certain aliment. La plupart des parents essaient 2 ou 3 fois et décident ensuite que leur enfant n’aime pas la nourriture. N’abandonne pas!

5. Impliquez les enfants dans la préparation et la préparation des aliments. En plus de vous amuser, vous créez également un sentiment d’appartenance et de fierté, ce qui les rendra plus disposés à essayer de nouveaux aliments à table.

Cuisine pour enfants

Les enfants qui aident à préparer leurs propres repas mangent beaucoup plus de légumes que ceux qui ne participent pas à la cuisine.

Dr Klazeen van der Host, nutritionniste

6. Dès que l’enfant aime le nouvel aliment, passez au suivant. Utilisez la liste du Dr Greger des 12 aliments que nous devrions tous manger tous les jours comme guide pour vous assurer que vous obtenez la quantité maximale de nutriments dont leur corps a besoin.

Diviseur

Besoin de plus?

Le pédiatre Nimali Fernando, MD, connu sous le nom de Dr Hume, a lancé le Dr. Yum Project pour éduquer leurs patients et leurs familles sur les avantages d’une alimentation saine. Aujourd’hui, ils proposent des cours en ligne pour les familles avec de jeunes enfants, ainsi que des recettes et des “meal-o-matics” pour faciliter encore plus la cuisine avec les ingrédients que vous avez sous la main. Cela facilitera la préparation du dîner et fournira également un soutien supplémentaire lorsque vous nourrirez votre tout-petit de nouveaux aliments. Vérifie-les!

J’ai essayé tout cela et mon enfant ne mange toujours pas de nouveaux aliments. Maintenant quoi?

Faites une courte pause, puis réessayez. À un moment donné, la plupart des jeunes enfants traversent une période de « néophobie » lorsqu’ils cessent d’essayer de nouvelles choses. On croit que cela est dû à l’intuition des ancêtres de consommer des aliments qui peuvent être nocifs. Bien que nous sachions que nous donnons à nos enfants des aliments sains, l’instinct inné des tout-petits peut encore les faire résister. Certains pensent que ce stade culmine entre 18 mois et 2 ans. Ce n’est pas parce qu’un enfant ne mange pas quelque chose aujourd’hui qu’il ne sera pas réceptif à l’avenir.

Non, toujours pas de chance.

On estime qu’environ 10 % des enfants sont très pointilleux sur la nourriture. Si cela s’applique à votre enfant, parlez à votre pédiatre des spécialistes de votre région qui peuvent fournir un soutien supplémentaire.

Diviseur

Tout d’abord, même si cela peut être un processus frustrant, cela peut aussi être amusant. Profitez de ce moment avec votre fils ou votre fille. Plus vous êtes détendu et amusant, meilleures sont vos chances de succès. L’AS-tu reçu!

Manger heureux et sain !