Les fraises sont-elles acides ? – healthyfoodforliving.com

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Reconnues pour leur goût frais, aigre-doux, les fraises sont le fruit d’été par excellence. Ces fruits juteux sont également très polyvalents et peuvent être dégustés de différentes manières, en les incorporant dans des jus, des smoothies et d’innombrables desserts. Bien que les fraises soient délicieuses, vous devez savoir si elles conviennent à votre corps.

Certaines personnes peuvent être sensibles aux aliments acides, qu’est-ce qui pourrait leur faire penser que les fraises sont acides ? Les fraises ne sont pas considérées comme aussi acides que les citrons ou les agrumes, mais en raison de leur acidité, beaucoup de gens peuvent se demander à quel point elles sont acides.

Nous explorerons tout sur l’acidité de ces fruits sous leur forme fraîche ainsi que d’autres formes conservées.

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Les fraises sont-elles acides ?

Les fraises sont acides

Le pH des fraises peut varier d’un fruit à l’autre, mais la plage de pH moyenne est de 3,0 à 3,5. Si vous n’avez pas une compréhension de base du pH, vous devez savoir que tout ce qui est en dessous de 7,0 est acide et tout ce qui est au-dessus de 7,0 est considéré comme alcalin. Les fraises sont donc des fruits acides car leur pH descend bien en dessous de 7,0.

En fait, on dirait que les fraises sont des fruits très acides. Cela peut surprendre certains d’entre vous, car les fraises sont souvent ajoutées comme édulcorant et ne sont pas extrêmement acides. La plupart des baies sont acides à un certain degré, y compris les framboises, mûreset mûres.

fait amusant : les fraises ne sont pas vraiment considérées comme des baies !

Si vous mangez une fraise qui n’a pas bien mûri, vous remarquerez qu’elle est plus acide que celles que vous trouvez au supermarché. En effet, les fraises qui ne sont pas complètement mûres ont un pH plus bas, ce qui signifie qu’elles sont plus acides.

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Quel est le degré d’acidité des fraises sous chacune de leurs différentes formes ?

sont des fraises acides ou alcalines

En plus des fraises fraîches, ce fruit est souvent consommé ou inclus dans les repas sous sa forme séchée et congelée. Alors, plongeons dans les détails de l’acidité des fraises fraîches, congelées et séchées.

Fraises fraiches:

à cause d’eux, faire des fraises fraîches la collation rafraîchissante parfaite, surtout pendant l’été. Étant donné que les fraises fraîches ont un pH bien inférieur à 7,0, comme nous l’avons mentionné ci-dessus, ce sont des fruits assez acides.

Bien qu’il y ait plusieurs acides dans ce fruit, l’acide principal des fraises est l’acide citrique. L’acide citrique est présent en plus grande quantité, et à cause de cela, les fraises fraîches ont cette merveilleuse acidité.

Pour la plupart, les fraises fraîches ne sont pas mauvaises pour vous. Cependant, les personnes qui ont régulièrement des problèmes de brûlures d’estomac ou d’autres problèmes d’estomac tels que le reflux gastro-œsophagien (RGO) devraient limiter leur consommation de fraises fraîches.

Habituellement, votre médecin vous dira de réduire votre consommation, mais si vos problèmes sont graves, vous devrez peut-être arrêter complètement d’en manger.

Fraises séchées :

Si vous essayez une alimentation saine, vous consommez peut-être plus de fruits secs, comme des fraises séchées, que jamais auparavant comme substitut de bonbons. Les fraises séchées ont un goût aigre-doux et ont tous les acides qu’elles ont lorsqu’elles sont fraîches.

Les gens disent parfois que les fraises séchées sont plus acides que les fraises fraîches, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’elles sont plus acides. L’acidité des fraises séchées dépendra entièrement de leur degré d’acidité dans leur forme.

Les gens ajoutent souvent d’autres ingrédients aux fraises séchées pour les rendre plus acidulées comme des bonbons, ce qui conduit à cette idée fausse.

Fraises surgelées :

Les gens utilisent plus que jamais les fraises surgelées avec la popularité croissante des smoothies et des bols de smoothie. L’acidité des fraises sous leur forme congelée ne change pas du tout et sera la même que lorsqu’elles étaient fraîches.

Les fraises congelées sont généralement mélangées avec d’autres fruits, du lait et du yogourt pour faire des desserts comme des smoothies. Si vous souffrez régulièrement de brûlures d’estomac, vous serez heureux d’apprendre que ces produits laitiers peuvent en fait aider à prévenir tout reflux acide dû aux acides contenus dans les fraises.

Mettre des fruits alcalins comme la pastèque ou plutôt une banane rendrait également le smoothie meilleur pour les personnes ayant ces problèmes.

Comparaison de l’acidité des fraises et d’autres fruits acides

Une grande partie des fruits sont très acides, notamment les raisins, les oranges et les agrumes, parmi tant d’autres. Si vous êtes quelqu’un qui a l’estomac sensible, vous vous demandez peut-être lequel de ces fruits est le moins acide. Pour votre commodité, nous avons toutes les réponses prêtes pour vous ici !

Fraises et Raisins :

Comme il existe différents types de raisins, l’acidité des raisins peut varier considérablement, mais ils sont tous acides. Ils ont un pH compris entre 3,5 et 4,5. Ainsi, ils sont presque aussi acides que les fraises. Les fraises peuvent être un peu plus acides qu’elles ne le sont, mais la différence est très faible.

Fraises et Oranges :

Les oranges ont généralement un goût plus aigre que les fraises, c’est pourquoi il est complètement surprenant que ces deux fruits aient des lectures de pH similaires. Si vous regardez les gammes de pH, vous serez encore plus surpris que les fraises soient plus acides que les oranges !

Cependant, ici, la différence d’acidité est également presque négligeable. Le pH des oranges chute entre 3,7 et 4,3, tandis que les fraises ont leur lecture de pH de 3,0 à 3,5. Les deux fruits sont assez acides, ils doivent donc être consommés avec modération, en fonction de la santé de votre estomac.

Fraises et citrons :

Il n’est pas surprenant que les citrons soient plus acides que les fraises. Ils sont extrêmement acides et ont une plus grande quantité d’acide que les fraises, ce qui les rend plus acides. La plage de pH des citrons est de 2,0 à 3,0, ce qui est inférieur au pH de presque toutes les fraises.

Si vous souffrez de brûlures d’estomac, évitez les citrons car ils alimenteront votre cauchemar. En raison de leur forte teneur en acide, ils aggravent le reflux acide, ce qui vous empêchera de dormir toute la nuit.

Foire aux questions (FAQ)

Puis-je manger des fraises quand j’ai des brûlures d’estomac?

Peut-être que tu peux. Nous ne pouvons pas dire avec certitude si vous pouvez l’avoir ou non, car cela dépend de l’état de vos brûlures d’estomac. Si vous avez de graves brûlures d’estomac ou un reflux acide, vous ne devriez pas en manger.

Sinon, ça devrait aller si vous mangez en petites portions. Il serait préférable de demander à votre médecin si vous pouvez incorporer ce fruit dans votre alimentation.

Est-il sécuritaire de donner des fraises aux bébés?

Oui, vous pouvez donner des fraises à vos bébés, mais vous ne devez en donner qu’une très petite quantité. En effet, l’estomac des bébés peut être très sensible aux aliments acides. Avant de donner des fraises à votre bébé, assurez-vous qu’il n’a pas d’éruption cutanée dans la bouche, car l’acide provoquera une sensation de brûlure.

Puis-je manger des fraises quand j’ai des ulcères à l’estomac ?

Oui, vous pouvez les avoir. En fait, il a été prouvé que les fraises sont bonnes pour les ulcères d’estomac en raison de leurs propriétés antioxydantes !

Les fraises sont-elles faciles à digérer ?

Les fraises sont très douces pour votre système digestif, elles sont donc faciles à digérer. Vous pouvez en avoir lorsque vous avez une indigestion et que vous recherchez des fruits faciles à digérer.

Conclusion

Alors qu’est-ce qu’on en conclut ? Les fraises sont-elles acides ? Oui, ces fruits rafraîchissants sont assez acides, ce qui leur donne cette merveilleuse acidité, ce qui les rend parfaits pour les tartes et les gâteaux.

Ce fruit fantastique peut être apprécié seul et, bien sûr, sous la forme de nombreux autres plats.

À moins que vous n’ayez de graves problèmes de reflux acide, les fraises sont absolument sans danger pour la consommation et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques qui peuvent renforcer votre système immunitaire !