Manger dans un bocal : soupe à l’orge à l’italienne


Toutes mes recettes de « bocal à manger » ne sont pas des soupes, mais beaucoup le sont. On se séparera un jour, promis ! En attendant, c’est la deuxième recette de la série qui a commencé récemment lorsque j’ai mis ma soupe de tortellini préférée dans un bocal. Vous avez été extrêmement réceptif à cela (♥ !!), alors nous voici avec le deuxième plat du bocal. C’est une soupe à l’orge italienne corsée et tachée d’herbes. Un italien serait probablement une description plus précise car j’aime augmenter le contenu du pot avec des haricots mungo et du quinoa de mon garde-manger, et tous les légumes sont généralement placés à la fin plutôt qu’au début.

Soupe à l'orge italienne dans un bol avec une cuillère
J’aime garder ces bocaux à portée de main pour un repas rapide le week-end et les emmener en voyage ou en camping. Je suis des recettes de base assez strictes, et la règle générale est de “juste ajouter de l’eau”. Ou dans ce cas (et soupe de tortellini) il suffit d’ajouter de l’eau + une boîte de tomates est un jeu équitable. L’idée est que si vous n’avez que le contenu d’un bocal, de l’eau et peut-être un garde-manger ou deux ingrédients, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour une nourriture vraiment délicieuse.Ingrédients secs pour la soupe italienne à l'orge dans un bocal

Variantes et idées de soupe italienne à l’orge

  • Remplacez 1 tasse d’orge perlé par de l’orge. Ou allez déjeuner !
  • mettre une boîte de pois chiches bien égouttée
  • piquez l’œuf, ma préférence ici est frit
  • saupoudrer d’huile pimentée
  • mettez quelques cubes de légumes-racines, comme des pommes de terre, des carottes ou des patates douces, avec le contenu du bocal. Cela leur donne suffisamment de temps pour cuire avec les grains.

Soupe d'orge italienne dans un bocal dans une armoire en bois avec d'autres ingrédients
Cette soupe tient parfaitement dans un bocal d’un demi-litre. je reçois toujours des mails lettres sur le pot illustré à gauche (ci-dessous), voici un pot de Weck, disponible dans une variété de tailles et de formes. J’aime aussi réutiliser divers pots de confiture et de sauce pour faire le moins de plastique possible dans la cuisine.
Vue latérale des ingrédients de la soupe à l'orge italienne dans des bocaux
Une autre chose que je mentionnerai est de ne pas garder ces “pour toujours”. J’essaierai d’utiliser le mien le mois prochain. Les céréales seront meilleures (et non chauffées), les herbes et les épices seront plus parfumées, et tout le reste.
Un pot de soupe avec des ingrédients de soupe sur le comptoir
Vous ne pensez peut-être pas que vous obtiendrez un grand pot de soupe du contenu de ce pot, mais oui ! Les grains gonflent vraiment et absorbent le bouillon d’herbes et de tomates. Selon la durée pendant laquelle vous laissez mijoter la soupe, vous devrez peut-être ajouter une tranche d’eau supplémentaire pour rendre la soupe plus fluide à votre goût.
Collection de plats en bocaux sur une table en marbre
Voici un ensemble de plats préparés en bouteille et composés en bocaux (photo ci-dessus). Si vous êtes intéressé par l’une de mes versions de cuisson, faites le moi savoir! Je les emmènerai également au camp – pour les mélanges à crêpes, le pain cuit dans notre four à pizza portable, etc. Ou pour l’instant, je suis heureux de m’en tenir aux soupes, au curry, etc.
Un pot de soupe à l'orge italienne, photographié d'en haut

Plus d’idées !

Je le mentionne ci-dessous, dans la recette, vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes frais à cette soupe, selon ce que vous avez sous la main. Je mets généralement beaucoup de chou haché. De notre parcelle de jardin, nous en avons un approvisionnement apparemment infini. Il cuit, donc si vous prévoyez de l’utiliser, utilisez-en plus que vous ne le pensez. Les inflorescences de brocoli sont un autre bon légume pour aider à ajouter un peu de verdure. Le chou haché ou haché est également un excellent choix ici.

Voici un plat en bocal : la soupe de tortellini, ainsi qu’un plat en bocal : les pâtes épicées au curry de noix de coco et ici vous pouvez parcourir l’intégralité des archives de recettes de soupes.

Adhésion à 101 livres de cuisine

L’abonnement Premium sans publicité comprend :
– Contenu sans publicité
– Recettes adaptées à l’impression
Épices / herbe / fleurs / zeste jeu de recettes pdf
Week-end express jeu de recettes pdf
– Des bonus surprises toute l’année