Meilleure vinaigrette au citron – Recettes saines de saison

Notre vinaigrette à la limonade simple et délicieuse est une vinaigrette maison qui se marie bien avec une variété de salades. Il a le bon équilibre d’acidité du jus de citron fraîchement pressé équilibré avec une pincée de sel et de miel. (ou agave, pour garder ce végétalien) est un ajout acidulé et rafraîchissant à vos salades préférées.

Arroser la vinaigrette au citron sur la salade.

J’ai publié cette vinaigrette à la limonade le 1er janvier 2016. J’ai mis à jour le texte et les images pour les partager à nouveau avec vous. La formule reste inchangée.

Pourquoi nous aimons cette recette de vinaigrette à la limonade fraîche

Je vais le dire maintenant : si vous pensez que vous n’avez pas le temps de faire de la vinaigrette à partir de zéro, détrompez-vous ! La recette de vinaigrette maison facile d’aujourd’hui ne pourrait pas être plus facile! Il suffit de mettre quelques ingrédients dans le blender. Essorez-les, goûtez, ajustez si nécessaire. vous avez terminé Vinaigrette au citron. Alto!

Vous savez à quel point nous aimons faire des vinaigrettes maison ici ? J’ai partagé des dizaines de fois au fil des ans. Certains de nos favoris incluent la vinaigrette à l’estragon et la vinaigrette saine au yogourt grec et au fromage bleu. Nous avons partagé deux ingrédients inhabituels, tels que la vinaigrette thaïlandaise aux cacahuètes ou la vinaigrette japonaise au gingembre et aux carottes. Avec des classiques comme la vinaigrette italienne crémeuse légère et la vinaigrette balsamique aux noix, cette vinaigrette à la limonade est l’une de nos meilleures à ce jour.

Nous gardons toujours nos citrons frais. Et j’utilise souvent du citron à la place du vinaigre pour faire des vinaigrettes maison. J’aime particulièrement les saveurs nettes, vives et acidulées. car c’est assez neutre Par conséquent, il est compatible avec une grande variété d’aliments. Citron avec recette du Moyen-Orient un plat méditerranéen et des recettes américaines classiques aussi.

Jetez cette bouteille de vinaigrette. Alors dites bonjour à votre prochaine vinaigrette préférée.

Ingrédients pour cette recette

Les ingrédients de cette recette sont étiquetés.

jus de citron frais

J’ai commencé avec du jus de citron frais. Utiliser du jus fraîchement pressé fait la différence ! J’ai utilisé un alésoir à orange, mais vous pouvez en fait utiliser une fourchette pour retirer tout le jus de citron du citron !

huile

parce que c’est très acide J’utilise donc une partie de jus de citron pour deux parties d’huile. Je suis généralement un ratio légèrement différent, que je décris lorsque je partage ma recette de salade au vinaigre de cidre. Je fais en sorte que la vinaigrette ne soit pas trop aigre.

sentir bon

J’utilise également des échalotes dans cette vinaigrette sur la base de mes conseils généraux pour l’utilisation de l’allium dans les vinaigrettes. Voir plus ici dans ma recette de vinaigrette au tahini au citron !

Dijon

C’est l’ingrédient clé du vinaigre classique. Parce qu’il contient de la lécithine naturelle, qui est un émulsifiant. Aidez le jus de citron et l’huile à capturer l’émulsion. De plus, cela ajoute également une saveur épicée!

miel ou agave

créer un équilibre entre la forte acidité du jus de citron J’ai ajouté la douceur de l’agave. (pour conserver ce végétarien) ou du miel. Vous n’en goûterez pas la douceur. Mais cela réduit vraiment la saveur acidulée du citron qui est vraiment mélangée.

sel et poivre

pour compléter le goût Nous avons dû ajouter du sel pour équilibrer la douceur et l’acidité. Le poivre ajoute un peu de piquant.

Comment faire la meilleure vinaigrette au citron

Mélanger la vinaigrette mini prep.

Étape 1 : mélanger sans huile

Je mixe le tout avec un mixeur plongeant ou une petite préparation pour le rendre plus crémeux et faire durer l’émulsion plus longtemps.

Commencez par mélanger les citrons, les échalotes, le Dijon, l’agave, le sel et le poivre dans un petit robot culinaire ou dans le bol d’un mélangeur. Ou vous pouvez battre les ingrédients à la main.

L’objectif est d’associer parfaitement Dijon et agave à la limonade. afin que l’huile reste mieux dans l’émulsion lorsqu’elle est ajoutée

Étape 2 : Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.

Ajouter l’huile d’olive et l’huile d’avocat à la vinaigrette. Fermez le couvercle et broyez à nouveau. Si vous frappez à la main il faut progressivement Gouttes d’huile pour former une émulsion.

Versez la vinaigrette dans un bocal et conservez-la jusqu'à une semaine.

Étape 3 : profitez ou stockez

Lorsque la vinaigrette est lisse et émulsionnée Transférez-les dans un bocal et réfrigérez jusqu’à une semaine. s’il durcit après quelques jours laissez-le être à température ambiante Bien agiter avant usage.

Un pichet de vinaigrette avec de la salade au dos.

Conseils d’experts et FAQ pour cette vinaigrette maison.

En quoi les vinaigrettes et les vinaigrettes sont-elles différentes ?

Une vinaigrette est un type de vinaigrette.Les vinaigrettes sont faites avec de l’huile et du vinaigre ou, dans le cas d’une vinaigrette, de l’huile et du jus de citron. Ils sont généralement préparés avec du jus de citron ou du vinaigre avec deux parties d’huile. La vinaigrette classique est également faite avec de la moutarde et des échalotes. Les vinaigrettes comprennent les vinaigrettes, mais aussi les vinaigrettes crémeuses.

Combien de temps dure la vinaigrette maison ?

Cette vinaigrette se conserve une semaine au réfrigérateur. L’huile durcira après quelques jours. Donc, si la vinaigrette gèle lorsque vous la sortez du réfrigérateur. laisser lever à température ambiante. Bien agiter avant usage.

Quelles herbes sont bonnes pour les vinaigrettes?

dans cette vinaigrette au citron Vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe de persil haché ou d’estragon frais pour plus de saveur. Vous pouvez également utiliser de la ciboulette, du cerfeuil ou du thym.Des herbes fortes et boisées comme le thym ou l’origan doivent être utilisées en petites quantités.

Les meilleurs ingrédients de salade pour cette vinaigrette

Cette vinaigrette est une excellente vinaigrette tout usage. Cette période de l’année est idéale lorsque les verts sont amers et forts.

Salade avec un pichet de vinaigrette sur une planche à découper.

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La description

Cette simple vinaigrette à la limonade est simple et facile. Mais il se marie bien avec des dizaines de salades ! Servir avec une salade grecque ou des épinards avec des tomates cerises. Alors vous ne serez pas déçu !



échelle

matière première

  • ¼ tasse jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe échalotes hachées
  • 2 cuillères à café Moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café agave ou miel
  • ¾ cuillère à café sel
  • ½ cuillère à café poivre noir
  • ¼ tasse Huile d’olive vierge extra
  • ¼ tasse Huile de colza ou d’avocat biologique

conseils

  1. Mélanger le jus de citron, les échalotes, la Dijon, l’agave, le sel et le poivre dans un blender ou une petite préparation.
  2. Ajouter l’huile d’olive et de canola et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  3. Conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Remarque

Conserver dans un bocal au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Amenez-le à température ambiante avant de le mélanger avec la salade si elle est congelée au réfrigérateur.


la nutrition

  • Portion: 2 cuillères à soupe
  • calorie: 129
  • du sucre: 0g
  • sodium: 231mg.
  • graisse: 14 grammes
  • Gras saturé: 2 grammes
  • glucides : 5 g
  • fibre: 0g
  • protéine: 0g