Muffin Chocolat Chia Fraise – Sain

Le Chocolate Strawberry Muffin Chocolate est la combinaison parfaite d’un muffin au chocolat sucré qui constitue également un petit-déjeuner nutritif! Les muffins, pleins de graines de chia, de fraises fraîches, de chocolat noir et de poudre de cacao, sont parfaitement moelleux et deviennent un nouveau favori de la famille.

J’ai servi du chocolat au petit-déjeuner pendant deux semaines consécutives. Quelqu’un se plaint ? Certainement pas chez moi !! Mes enfants étaient aux anges ce matin quand ils se sont réveillés avec ces gars. Et tandis qu’elle mordait dedans, l’expression de la petite Miss Carbivore n’avait pas de prix. Elle est mon enfant la plus difficile, et le plus grand éloge qu’elle lui a dit, “Maman, tu dois les faire chaque semaine, ou je le ferai.”

Le chocolat est l’un de mes ingrédients préférés pour presque toutes les recettes. Muffins, brownies, chapelure, cupcakes, bouchées énergétiques, un large choix de recettes chocolatées. En tant qu’experte en nutrition, je suis toujours à la recherche de façons de profiter de l’un de mes favoris de la manière la plus saine possible. Ce résumé de plus de 20 recettes de chocolat saines le prouve !

Ce n’est pas parce que ces bébés sont pleins de chocolat qu’ils sont dépourvus de nutriments. J’ai emballé de la poudre de cacao et de la poudre de chocolat noir pour ces gars-là, qui augmentent tous deux des quantités saines de magnésium et d’antioxydants. J’ai également ajouté de l’avoine pour la texture et pour couper une partie de la farine. Les graines de chia sont également pleines de nutriments. L’huile de coco et le yogourt grec offrent une texture riche et moelleuse qui fonctionne parfaitement dans ceux-ci !!

Comment faire des muffins au chocolat et aux fraises |

Voici ce dont nous avons besoin pour faire ces muffins délicieux et simples!

  • Farine universelle (vous pouvez aussi utiliser de la farine complète)
  • Flocons d’avoine
  • Sucre de coco ou sucre de palme
  • Sel casher
  • Bicarbonate de soude
  • Poudre de cacao ou poudre de cacao (le chocolat noir peut également être utilisé)
  • Chiamag
  • Huile de noix de coco (fondue)
  • Lait sans lait de votre choix
  • Yogourt grec à la fraise
  • Œuf
  • Extrait de vanille
  • Pépites de chocolat ou morceaux de chocolat noir
  • Fraises fraîches hachées

Ceux-ci étaient en fait très faciles à faire. J’ai ajouté tous mes ingrédients secs et les ai mélangés dans un grand bol avant d’aller me coucher. Le matin, j’ai mélangé les ingrédients humides et les ai mis dans le bol sec. J’ai ensuite haché des fraises fraîches et les ai roulées doucement dans la pâte avec les copeaux de chocolat. Les informations du manchon étaient remplies aux 3/4 environ.

Ils sont frits pendant 15 minutes et peuvent être mangés !! Je vais être honnête et vous dire que je ne peux rien manger de sucré le matin. Alors je n’ai pas apprécié ces muffins avec mes enfants à table… Maintenant que c’est l’après-midi et que je sirote mon thé, ces muffins étaient le régal parfait !!!

Tellement bon les mecs.

La rotation normale des muffins va définitivement. Qui a dit qu’il fallait déjeuner ? Une collation l’après-midi est également une excellente idée.

Adaptation, conseils de stockage !

Quelques notes plus importantes : j’ai utilisé du yogourt grec aromatisé à la fraise, mais vous pouvez toujours utiliser du yogourt nature ou de la vanille. Si vous utilisez un produit nature, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable. De plus, la poudre de cacao est différente de la poudre de cacao ordinaire (le cacao a plus de valeur nutritive avec des polyphénols, du magnésium et du fer). Si vous n’en trouvez pas, la poudre de cacao habituelle ou même le chocolat noir feront l’affaire pour cette recette !

Je conserve ces muffins au congélateur et les décongele 20 minutes à température ambiante. Ils sont faciles à sortir du congélateur quand je me réveille et prêts à être mangés par mes enfants avant qu’ils n’aillent à l’école. Vous pouvez également le décongeler au micro-ondes pendant 1 minute.

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Muffins au chocolat et aux fraises

30 minutes suffisent pour faire ces délicieux et super légers muffins décadents au chocolat et aux fraises Chia! Ils sont denses, mousseux et pleins d’antioxydants.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 15 minutes

À temps plein 25 minutes

Dosage 20 muffins

Ingrédients

  • 2
    tasses
    farine universelle ou farine complète
  • 1
    Tasse
    flocons d’avoine
  • 1/4
    Tasse
    sucre de coco ou de palme
  • 1
    cuillère à café
    sel
  • 1
    savoir
    bicarbonate de soude
  • 1/3
    Tasse
    magazine de chia
  • 1/3
    Tasse
    poudre de cacao
    ou poudre de cacao ordinaire non sucré
  • 2
    cuillerée à soupe
    poudre de cacao au chocolat noir non sucré
  • 1/2
    Tasse
    morceaux ou copeaux de chocolat noir
  • 2/3
    Tasse
    huile de noix de coco
    fondu
  • 3/4
    Tasse
    amande
    ou lait choisi
  • 1/2
    Tasse
    yaourt grec à la fraise *
  • 1
    gros oeufs
  • 1
    savoir
    extrait de vanille
  • 1 1/4
    Tasse
    fraises fraîches hachées
    ou 15 fraises hachées et équeutées

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser un muffin de 12 tasses avec une doublure à cupcake ou graisser généreusement chaque moule. Mettez-le de côté, ignorez-le.

  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, avoine, sucre, sel, bicarbonate de soude, graines de chia, poudre de cacao, poudre de chocolat noir et pépites de chocolat.

  3. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients humides : huile, lait, œufs, yogourt et vanille. Une fois battu, ajouter aux ingrédients secs. Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu’à ce que toutes les poches d’ingrédients secs soient mélangées. Le mélange sera très épais.

  4. Tourner délicatement les fraises. Répartir le mélange dans les barres à muffins jusqu’à ce qu’elles soient remplies aux 3/4 environ.

  5. Mettre au four et cuire 15 minutes. Vérifiez la compétence avec un cure-dent, cela peut prendre encore 2-3 minutes (selon le four).

  6. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Les muffins se conservent quelques jours dans un contenant hermétique, mais il est préférable de les conserver au congélateur et de les décongeler à chaque utilisation.

Notes de recette

Vous pouvez également utiliser du yogourt à la vanille ou du yogourt grec nature à la place des fraises (il suffit d’ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable)