Naan à la farine d’amande sans gluten

Le naan à la farine d’amandes végétalien sans gluten est un délicieux pain plat indien qui utilise de la farine d’amande à faible teneur en glucides au lieu de toutes sortes de farines, et est un complément parfait à tous les plats indiens et un excellent assaisonnement pour les soupes et les salades. Pain indien végétalien sans céréales et sans levure. 14 g de glucides par portion

Faire du pain indien à la maison n’a jamais été aussi simple ! Ajoutez de la pâte de farine d’amande – vous allez adorer la recette de pâte de céréales sans gluten ! La pâte se réunira en quelques minutes et deviendra belle et douce ! Il est plus souple que les autres types de pains plats, donc la pâte de farine d’amande est parfaite pour un curry parfumé !

Faire cette recette me rappelle de faire des pancakes! Pas besoin de pétrir ou de rouler. Étalez simplement la pâte et faites-la cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elle devienne jaune, puis retournez-la et terminez la cuisson.

Il est préférable de le sortir directement de la poêle et de l’enrober de coriandre ou de beurre à l’ail.

C’est une excellente version à faible teneur en glucides du pain ordinaire, et j’adore la saveur neutre et l’humidité générale de ce pain plat sans gluten. Essayez-le ce soir – peut-être avec du curry d’aubergines du sud de l’Inde !

Le pain végétalien sans gluten a la bonne texture et est très difficile à retenir l’humidité. De nombreuses farines sans gluten se consomment assoiffées et torréfiées lors de la cuisson/cuisson. Conserver cette pâte sous forme de pâte fournit une humidité supplémentaire avec de la graisse de farine d’amande. Ajuster la pâte à la texture désirée. Hubbs aime la pâte épaisse, mais mon assistant aime la pâte fine. Pour une option sans noix, consultez mon pain aux pois sans gluten avec du pain sans gluten.

Recettes supplémentaires :

Plus de pain sans gluten

Ingrédients:

• Farine d’amande : J’ai utilisé de la farine d’amande super fine blanchie
• amidon de tapioca
• La levure chimique les fait pousser, donc aucune moisissure n’est nécessaire
• sel
• L’ail en poudre et le poivre noir leur donnent un bon goût sucré
• Certains yaourts non laitiers activent et hydratent la levure chimique
• Ajouter du lait non laitier pour hydrater
• Remplir le pain de beurre végétalien mélangé à de la coriandre hachée

Recommandations :

• Il s’agit d’une recette de pain plat polyvalent; Le pita peut être utilisé comme pain, aminci et utilisé comme tortilla ou emballage.
• Voulez-vous de l’ail? Ajouter l’ail haché au beurre fondu et servir. Vous voulez jeter les épices mélangées ? Fais-le.
• Notez que vous avez besoin de farine d’amande ici, pas de farine d’amande.
• Amidon de tapioca: D’autres amidons, tels que l’amidon de pomme de terre ou l’amidon de flèche, peuvent fonctionner.

Comment faire de la farine d’amande

Bien mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Presser et mélanger pour briser tous les morceaux de farine d’amande.

Ajouter le yogourt sans produits laitiers, le beurre et 1/3 tasse de lait sans produits laitiers et bien mélanger. Si la pâte est vraiment épaisse, vous pouvez ajouter du lait. 1-2 cuillères à soupe à la fois

Selon votre choix, la colle peut être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes ou aussi fine qu’une pâte à crêpes.

La pâte sera épaisse, mousseuse et moelleuse.

Avec une pâte à crêpes ferme, vous obtiendrez une miche de pain plus souple et plus fine. La pâte sera facile à étaler sur le moule. Mais ce seront plus des crêpes, pas comme du pain.

Pour commencer, vous devez garder la pâte épaisse, faire une petite pâte, ajouter du lait non laitier et tester toute la consistance avant de décider ce qui conviendra au prochain lot.

Gardez ce mélange dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

Pendant ce temps, chauffez la poêle à feu moyen, aucune huile n’est nécessaire si un adhésif est utilisé. J’ajoute quelques gouttes d’huile pour rendre la colle un peu croustillante. Utilisez une poêle à fond épais ou en fonte. Réglez la chaleur en fonction de votre poêle

Une fois chaud dans la poêle, réduire à feu moyen, verser 1/3 tasse ou plus de pâte et étaler en forme ou en cercle légèrement collant.

Couvrez ensuite la casserole et laissez cuire 1 à 3 minutes.

Si le dessus n’est plus liquide, il peut y avoir un peu de liquide au milieu. En général, vous voulez commencer à durcir comme des crêpes. Ouvrez le couvercle et tournez-le. Augmentez ensuite le feu à moyen, couvrez et laissez cuire encore 1 à 3 minutes, selon la casserole.

Une fois terminé, retirez le couvercle et retirez de la casserole. Répéter pour toute la pâte.

Servir avec du beurre de coriandre !

Une fois terminé, faites fondre le beurre, ajoutez la coriandre au beurre, puis appliquez le beurre fondu sur la pâte. Vous pouvez également ajouter des gousses d’ail hachées au beurre et l’étaler sur la pâte si vous le souhaitez.

Il est préférable de les donner chauds dans la poêle.

Comment conserver la pâte de farine d’amande

Si conservé, conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffer la poêle ou cuire au four, rôtir un peu, puis servir.