Naan à la farine d’amande sans gluten

Le naan à la farine d’amandes végétalien sans gluten est un délicieux pain plat indien qui utilise de la farine d’amande à faible teneur en glucides au lieu de toutes sortes de farines, et est un complément parfait à tous les plats indiens et un excellent assaisonnement pour les soupes et les salades. Pain indien végétalien sans céréales et sans levure. 14 g de glucides par portion

Faire du pain indien à la maison n’a jamais été aussi simple ! Ajoutez de la pâte de farine d’amande – vous allez adorer la recette de pâte de céréales sans gluten ! La pâte se réunira en quelques minutes et deviendra belle et douce ! Il est plus souple que les autres types de pains plats, donc la pâte de farine d’amande est parfaite pour un curry parfumé !

Faire cette recette me rappelle de faire des pancakes! Pas besoin de pétrir ou de rouler. Étalez simplement la pâte et faites-la cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elle devienne jaune, puis retournez-la et terminez la cuisson.

Une planche de bois avec du pain collant est un coup de tête

Il est préférable de le sortir directement de la poêle et de l’enrober de coriandre ou de beurre à l’ail.

Coller la farine d'amande avec du beurre sur une planche à découper

C’est une excellente version à faible teneur en glucides du pain ordinaire, et j’adore la saveur neutre et l’humidité générale de ce pain plat sans gluten. Essayez-le ce soir – peut-être avec du curry d’aubergines du sud de l’Inde !

Le pain végétalien sans gluten a la bonne texture et est très difficile à retenir l’humidité. De nombreuses farines sans gluten se consomment assoiffées et torréfiées lors de la cuisson/cuisson. Conserver cette pâte sous forme de pâte fournit une humidité supplémentaire avec de la graisse de farine d’amande. Ajuster la pâte à la texture désirée. Hubbs aime la pâte épaisse, mais mon assistant aime la pâte fine. Pour une option sans noix, consultez mon pain aux pois sans gluten avec du pain sans gluten.

Pain sans gluten à faible teneur en gluten garni de graines de sésame et de graines de sésame noir

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Pain Naan aux Amandes Vegan Sans Gluten

Le naan à la farine d’amande sans gluten est un délicieux pain plat indien qui utilise de la farine d’amande à faible teneur en glucides et est parfait pour tous les plats indiens, soupes ou salades. Recette de pain indien végétalien sans céréales ni levure. 14 g de glucides par portion. Pas besoin de pétrir ou de rouler la pâte

Temps de préparation15 min

Temps de cuisson25 min

Temps total40 min

Cours: Côté

Repas: Inde

Mot-clé: sans gluten, faible en glucides, sans levure

Servir: 6

Calories : 178kcal

Auteur: Végétalien Richa

Ingrédients

  • 1 Coupe (112 g) poudre d’amande farine d’amande super fine blanchie
  • 1/2 Coupe (60 g) amidon de tapioca
  • 1 cuillère levure chimique
  • 1/4 cuillère sel
  • 1/8 cuillère poudre d’ail
  • 1/8 cuillère poivre noir

Ingrédients humides :

  • 3 cuillère yaourt non laitier (ou utilisez de l’huile de noix de coco, de l’huile de cachemire ou du lait d’avoine épais)
  • 1 cuillère crème
  • 1/2 Coupe (118.29 ml) lait non laitier comme le lait d’amande, l’avoine ou la noix de coco légère

En haut

  • 2 cuillère beurre végétalien fondu
  • 2 cuillère coriandre hachée ou gousses d’ail hachées ou les deux

Des instructions

  • Bien mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Presser et mélanger pour briser tous les morceaux de farine d’amande.

  • Ajouter le yogourt sans produits laitiers, le beurre et 1/3 tasse de lait sans produits laitiers et bien mélanger. Si la pâte est vraiment épaisse, vous pouvez ajouter du lait. 1-2 cuillères à soupe à la fois

  • Selon votre choix, la colle peut être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes ou aussi fine qu’une pâte à crêpes.

  • La pâte sera épaisse, mousseuse et moelleuse. Avec une pâte à crêpes ferme, vous obtiendrez une miche de pain plus souple et plus fine. La pâte sera facile à étaler sur le moule. Mais ce ne sera pas si savoureux. Pour commencer, gardez la pâte épaisse et essayez un petit bâton, puis ajoutez du lait non laitier et essayez toutes sortes de consistances avant de décider ce qui ira sur le prochain bâton.

  • Gardez cette pâte dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

  • Pendant ce temps, chauffez la poêle à feu moyen, aucune huile n’est nécessaire si un adhésif est utilisé. A utiliser dans une poêle à fond épais. (** Si votre poêle a tendance à surchauffer ou si la poêle est fine, faites cuire à feu moyen). J’ajoute quelques gouttes d’huile pour rendre la colle un peu croustillante.

  • Une fois chaud dans la poêle, réduisez le feu à moyen, puis versez 1/3 tasse ou plus de la pâte et étalez-en un peu (à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère) en une forme ronde et collante.

  • Couvrez ensuite la casserole et laissez cuire 1 à 3 minutes.

  • Lorsque le dessus n’est pas liquide (il peut y avoir un peu de liquide au milieu. Je veux généralement qu’il commence à coller sur les bords comme une crêpe), ouvrez le couvercle et retournez-le. Augmentez ensuite le feu à moyen, couvrez et laissez cuire encore 1 à 3 minutes, selon la casserole.

  • Une fois terminé, retirez le couvercle et retirez de la casserole. Répéter pour toute la pâte.

  • Lorsque le naan est cuit, faites fondre le beurre, ajoutez la coriandre au beurre, puis appliquez le beurre fondu sur le naan. Vous pouvez également ajouter des gousses d’ail hachées au beurre et l’étaler sur la pâte si vous le souhaitez.

  • Il est préférable de les donner chauds dans la poêle.Sauver: Réfrigérer dans un récipient fermé jusqu’à 5 jours. Réchauffer à la poêle ou au grille-pain

Remarques

  • Sans huile: Laisser le beurre dans la pâte. En complément, utilisez de l’aquafaba mélangé à de la coriandre
  • Amidon de tapioca: D’autres amidons tels que l’amidon de pomme de terre ou l’amidon d’orge peuvent fonctionner
  • Nutfree est monCéréales véganes Naan sans gluten
  • ** Placer sur une poêle à fond épais et régler le temps de cuisson en fonction du poêle et de la poêle. La farine d’amande se vend facilement, alors faites cuire à feu doux si elle est rôtie ou brûlée. Certaines de mes poêles à frire brûlent de la farine d’amande et d’autres rôtissent à peine le pain. Choisissez de ne pas surchauffer.

Nourrir

Apports nutritionnels

Pain Naan aux Amandes Vegan Sans Gluten

Une portion

Calories 178
Gras 117 calories

% Valeur quotidienne *

Graisse 13 grammes20%

Gras saturés 1g6%

Sodium 136mg6%

Kali 72mg2%

Glucides 14 grammes5%

2 g de fibres8%

1 g de sucre1%

Protéine 4d8%

Une vitamine 72 UI1%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 103mgdix%

Fer 1mg6%

* Le pourcentage de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories.

Ingrédients:

  • Farine d’amande : J’ai utilisé de la farine d’amande super fine blanchie
  • amidon de tapioca
  • La levure chimique les fait pousser, donc aucune moisissure n’est nécessaire
  • sel
  • L’ail en poudre et le poivre noir leur donnent un bon goût sucré
  • Certains yaourts non laitiers activent et hydratent la levure chimique
  • Ajouter du lait non laitier pour hydrater
  • Remplir le pain de beurre végétalien mélangé à de la coriandre hachée

Recommandations :

  • Il s’agit d’une recette de pain plat polyvalent; Le pita peut être utilisé comme pain, aminci et utilisé comme tortilla ou emballage.
  • Voulez-vous de l’ail? Ajouter l’ail haché au beurre fondu et servir. Vous voulez jeter les épices mélangées ? Fais-le.
  • Notez que vous avez besoin de farine d’amande ici, pas de farine d’amande.
  • Amidon de tapioca: D’autres amidons, tels que l’amidon de pomme de terre ou l’amidon de flèche, peuvent fonctionner.

Une photo montrant les ingrédients nécessaires pour faire une pâte végétalienne

Comment faire de la farine d’amande

Les ingrédients secs du pain végétalien

Bien mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Presser et mélanger pour briser tous les morceaux de farine d’amande.

Ajouter le yogourt sans produits laitiers, le beurre et 1/3 tasse de lait sans produits laitiers et bien mélanger. Si la pâte est vraiment épaisse, vous pouvez ajouter du lait. 1-2 cuillères à soupe à la fois

Ajouter du yaourt végétalien et du lait à la pâte sèche

Selon votre choix, la colle peut être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes ou aussi fine qu’une pâte à crêpes.

La pâte sera épaisse, mousseuse et moelleuse. pâte végétalienne faite dans un bol

Avec une pâte à crêpes ferme, vous obtiendrez une miche de pain plus souple et plus fine. La pâte sera facile à étaler sur le moule. Mais ce seront plus des crêpes, pas comme du pain.

Pour commencer, vous devez garder la pâte épaisse, faire une petite pâte, ajouter du lait non laitier et tester toute la consistance avant de décider ce qui conviendra au prochain lot.

Coller la farine d'amande dans le moule blanc

Coller la farine d'amande dans le moule blanc

Ajouter la pâte végétalienne dans la poêle

Gardez ce mélange dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

Pendant ce temps, chauffez la poêle à feu moyen, aucune huile n’est nécessaire si un adhésif est utilisé. J’ajoute quelques gouttes d’huile pour rendre la colle un peu croustillante. Utilisez une poêle à fond épais ou en fonte. Réglez la chaleur en fonction de votre poêle

Une fois chaud dans la poêle, réduire à feu moyen, verser 1/3 tasse ou plus de pâte et étaler en forme ou en cercle légèrement collant.

pain plat végétalien à base de farine d'amande

Couvrez ensuite la casserole et laissez cuire 1 à 3 minutes.

Si le dessus n’est plus liquide, il peut y avoir un peu de liquide au milieu. En général, vous voulez commencer à durcir comme des crêpes. Ouvrez le couvercle et tournez-le. Augmentez ensuite le feu à moyen, couvrez et laissez cuire encore 1 à 3 minutes, selon la casserole.

Une fois terminé, retirez le couvercle et retirez de la casserole. Répéter pour toute la pâte.

colle végétalienne empilée sur une coriandre

Servir avec du beurre de coriandre !

Une fois terminé, faites fondre le beurre, ajoutez la coriandre au beurre, puis appliquez le beurre fondu sur la pâte. Vous pouvez également ajouter des gousses d’ail hachées au beurre et l’étaler sur la pâte si vous le souhaitez.

Il est préférable de les donner chauds dans la poêle.

Comment conserver la pâte de farine d’amande

Si conservé, conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffer la poêle ou cuire au four, rôtir un peu, puis servir.

image latérale d'une miche de pain sur une planche de bois