Oeufs Benedict maison – Spend with Penny

Les œufs Benedict sont faciles à préparer à la maison ! Une excellente façon de commencer le week-end ou de servir des invités au brunch.

Le muffin anglais grillé est garni de bacon canadien, d’un verre d’œuf et d’une sauce hollandaise 1 minute.

Vous serez étonné de voir à quel point c’est vraiment facile !

Oeufs Benedict sur une assiette avec des fraises

Qu’est-ce qu’Andy Benedict ?

Les œufs Benedict sont un plat de brunch préparé en plaçant un morceau de bacon canadien sur chaque moitié d’un muffin anglais grillé, avec des œufs battus et de la sauce Rimzim Hollandis dessus.

Maintenant, si ce n’est pas une raison suffisante pour aimer ce plat simple, alors c’est trop Prêt en 30 minutes.

Servir avec une salade de fruits frais et peut-être du mimosa (ou deux) pour un brunch parfait !

Ingrédients pour faire l'œuf bénédictine

Littérature

Un bon bonnet contiendra des ingrédients de haute qualité comme des œufs frais et des muffins anglais durs mais moelleux.

Bacon de dos : Le bacon canadien ou le porc au bacon de dos est plus traditionnel et ressemble plus à du jambon que le bacon croustillant. Il peut être trouvé dans la plupart des épiceries, mais si vous pouvez utiliser du jambon de charcuterie ou des restes de jambon.

Muffin anglais: Les moitiés de muffins anglais sont la base des œufs Benedict, mais une pincée de pain grillé ou un morceau de petits pains sont d’excellentes options.

Des œufs: Les œufs avec un centre légèrement fluide conviennent au bonnet. Facile! (Conseils pour faire des œufs pochés parfaits ici).

Sauce hollandaise : La sauce hollandaise peut sembler difficile mais je peux vous assurer que la recette ci-dessous est assez simple. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser les paquets que vous avez achetés au magasin.

Vue de dessus de la sauce hollandaise mélangée

La sauce hollandaise la plus simple

La hollandaise est facile à préparer au mélangeur en seulement deux minutes. Il contient du jaune d’œuf cru, si vous ne voulez pas manger de jaune d’œuf cru, vous pouvez soit utiliser un mélange en sachet, soit préparer en utilisant la méthode du bain-marie dans les notes de recette.

  1. Dans un blender, mettre le jaune d’oeuf, un peu de jus de citron frais et les épices.
  2. Exécuter lorsque le mélangeur est bas Très lentement Ajouter le beurre fondu.

Vraiment, c’est ça.

Oeufs faits pour l'oeuf Benedict

Comment faire des oeufs Benedict

Quelques étapes simples suffisent pour préparer ce classique, l’un de nos petits-déjeuners préférés de tous les temps.

  1. Faire la sauce (Selon la recette suivante) Et mettre de côté.
  2. Placer les muffins anglais et le bacon de dos sur une plaque de cuisson et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Battez les œufs et placez-les sur chaque moitié des muffins anglais grillés avec du bacon canadien (ou du jambon ou des lanières de bacon).
  4. Chaque demi-saison et avec la sauce Rimjim Hollandize. Sers immédiatement.

Noter: Ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc à l’eau pendant la chasse aux œufs aidera à garder les blancs ensemble pendant la cuisson des œufs, mais ce n’est pas nécessaire.

Oeuf Benedict facile

Aujourd’hui, l’œuf Benedict peut être préparé avec des dizaines de variantes, comme les épinards crémeux (appelés Egg Benedict Florentine) ou le saumon (appelé Egg Benedict Royal). Créez votre propre combinaison préférée, nom de fantaisie facultatif ! Voici quelques idées délicieuses pour vous aider à démarrer!

  • Poivrons, champignons et oignons frits à la citrouille
  • Asperges rôties
  • Tomates concassées et basilic frais
  • Saumon fumé à la place du jambon

Oeufs Benedict avec un oeuf de taille moyenne

Conseils pour Egg Benny

  • Livrer les œufs tôt. Faites cuire quelques œufs à la fois et utilisez une écumoire pour les transférer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Mettez les œufs dans de l’eau bouillante pour chauffer pendant 45 à 60 secondes avant de servir.
  • Cuire environ 4 minutes jusqu’à ce que les œufs soient moyens afin d’avoir un centre légèrement coulant.
  • Une fois les œufs cuits, égouttez l’eau sur une serviette en papier pendant quelques secondes.
  • Faites cuire des muffins anglais et du bacon au four en même temps. Passer le grille-pain et placer le tout sur une plaque à pâtisserie et faire griller jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le bacon soit chaud.
  • Décorez de ciboulette si vous en avez une.

Des œufs au menu du petit déjeuner !

Vous avez aimé cette recette d’œuf bénédictine ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Oeufs bénédictine maison

Avec seulement 4 ingrédients, cet œuf Bénédicte simple mais tendre est parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch !

Sauce hollandaise au mélangeur facile

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  • Préparez la sauce hollandaise selon la recette ci-dessous ou les instructions du paquet. Mettre de côté

  • Placer les muffins anglais et le bacon canadien sur la même plaque à pâtisserie. Faire griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les muffins anglais soient légèrement dorés et que le bacon soit chaud. Retirer du four.

  • Porter l’eau à ébullition, réduire le feu. Battez un œuf dans un petit bol et faites-le glisser doucement dans l’eau bouillante. Répéter avec les œufs restants. Laissez bouillir les œufs pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

  • Placer sur chaque muffin anglais avec le bacon chauffé, 1 œuf, le sel et le poivre et la sauce hollandaise. Garnir d’une pincée de paprika ou de persil si désiré.

Sauce hollandaise au mélangeur facile

  • Pour faire la sauce hollandaise, placez le jaune d’œuf, le jus de citron et la moutarde sèche au fond du mélangeur.

  • Réduire le blender pour mixer le jaune d’oeuf. Ajouter le beurre de givre le plus lentement possible au mélangeur lorsqu’il est réduit.

  • Une fois que le mélange est épais et crémeux, arrêtez de mélanger et ajoutez du sel et du poivre au goût.

  • Lorsque vous faites bouillir des œufs, ajoutez une cuillère à café de vinaigre blanc dans de l’eau afin que les blancs ne se séparent pas pendant l’ébullition.
  • Je préfère 4 minutes pour un oeuf battu avec un jeu de blancs.
  • Pour préparer les œufs Benedict pour la foule, emballez tous les œufs en petits lots et plongez-les dans de l’eau glacée après la cuisson. Avant de servir, placez tous les œufs dans de l’eau bouillante pour chauffer pendant environ 1 minute.

Pour faire de la sauce hollandaise sans mixeur :

  1. Construisez un bain-marie en plaçant de l’eau dans une casserole et en plaçant un grand bol au-dessus de l’eau. Assurez-vous que l’eau ne touche pas le pot.

  2. Porter l’eau à ébullition juste en dessous du bol. Dans un bol, ajouter le jaune d’oeuf et le jus de citron et faire revenir légèrement.

  3. Incorporer le beurre aussi lentement que possible en fouettant jusqu’à ce que le beurre soit mélangé et que le mélange soit épais et crémeux. Retirer du feu immédiatement après épaississement.

Calories : 598, Les glucides: 28g, Protéine: 30g, Graisse: 40g, Gras saturé: 20g, Cholestérol: 564mg, Sodium: 1114mg, Fibre: 2g, Du sucre: 2g, Vitamine C: 1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et peuvent varier en fonction des méthodes de cuisson et de la marque des ingrédients utilisés.)

Cours Déjeuner

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