Orzo aux asperges – une recette de saison saine

Cette recette d’ingrédients d’asperges est le plat d’accompagnement parfait pour le printemps! Des produits frais, savoureux et polyvalents devraient figurer au menu de votre dîner de printemps.

Pourquoi aimons-nous cet orzo aux asperges?

Pour commencer, la liste des ingrédients est courte, mais ce plat regorge de saveurs fraîches de citron et d’herbes. Il est également entièrement adaptable – utilisez n’importe quelle nouvelle plante qui pousse dans votre jardin ou sur le marché. De plus, cette recette d’accompagnement peut être facilement réalisée avec des crevettes frites, des brochettes de poulet ou servie avec du saumon frit dans une poêle.

citron, huile, gousses d'ail, poivron rouge, asperges, herbes, pâte sèche, parmesan en vente libre

Ingrédients

Orzo

Utilisez-le si vous pouvez trouver un rêve de blé entier ! J’ai trouvé que c’est difficile à trouver dans la plupart des épiceries, donc j’utilise généralement de l’orzo ordinaire. Vous aurez besoin d’une tasse de flocons d’avoine secs, soit 6 onces.

Asperges

Les asperges ne prennent que quelques minutes à cuire, je préfère donc utiliser des tiges petites à moyennes dans cette recette. Assurez-vous de couper la pointe ligneuse et de couper la tige molle en morceaux de 1 pouce.

Parmesan

J’achète un gros morceau de parmesan et préfère le râper sur une Microplane. Vous pouvez déjà utiliser du parmesan râpé, assurez-vous simplement qu’il ne contient aucun additif.

assaisonnement

La recette est remplie de morceaux de zeste de citron frais (saveur et jus), de basilic, d’aneth, d’ail et de poivron rouge.

Beurre non salé et huile d’olive

Cette combinaison vous donne le meilleur goût des deux mondes et la figure en bonne santé.

Instructions étape par étape

Étape 1 : Faire bouillir une casserole d’eau.

Mettez de l’eau dans une grande casserole et portez à ébullition à feu vif. Après ébullition, ajoutez de l’eau et assaisonnez généreusement de sel.

Orzo et asperges cuits dans une passoire en argent

Étape 2 : Cuisson de l’orzo

Mettez les huîtres dans de l’eau bouillante salée et faites bouillir jusqu’à ce qu’elles soient dente selon les instructions sur l’emballage. Ajouter les morceaux d’asperges restants pendant deux minutes pendant la cuisson. Égoutter l’orzo et les asperges.

Les herbes dans un petit bol en verre, zeste de citron et fromage râpé

Étape 3 : Mélangez le mélange fromage-légumes

Mélanger le parmesan, l’huile, les herbes, l’ail et les épices.

Étape 4 : Incorporer le beurre

Remettez les asperges cuites et les asperges dans la marmite et remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Orzo et asperges cuits dans un grand bol gris

Étape 5 : Ajouter les herbes et le fromage

Incorporer le mélange parmesan-herbe, faire fondre le fromage et mélanger jusqu’à ce que tout soit mélangé.

Foire aux questions et conseils d’experts

Est-il possible de le faire avancer ?

Cela peut être fait à l’avance et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le goût et la texture sont mieux servis frais, mais si vous cuisinez, réchauffez le four et ajoutez du beurre et du parmesan supplémentaire.

Est-ce possible de le faire sans beurre ?

Cela peut se faire sans beurre, simplement en le remplaçant par de l’huile d’olive extra vierge au goût prononcé.

Quelles autres plantes seraient bonnes pour cela?

Toute herbe douce peut être un délicieux substitut ou un complément. Essayez le poivron rouge, l’estragon ou le persil.

Orzo et asperges cuits dans un bol blanc rempli d'herbes fraîches

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Merci beaucoup d’avoir lu. Si vous faites cette recette, revenez et laissez une note et un commentaire. Nous serons ravis de savoir ce que vous en pensez !

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La description

La garniture de pâtes douces et fraîches est garnie d’asperges de saison, de beaucoup de citrons et d’herbes fraîches.



Échelle

Ingrédients

  • Sel casher
  • 1 tasse (6 onces) pâtes sèches orzo
  • 1 piler les asperges, coupées et tranchées 1– tranches d’un pouce d’épaisseur
  • ¾ bol de parmesan finement râpé
  • ¼ tasse basilic frais haché
  • ¼ tasse aneth frais haché
  • 3 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
  • 1 citron, pelé et juteux
  • 1 gousses d’ail, râper
  • ¼ cuillère morceaux de piment rouge broyé
  • 2 cuillères à soupe crème sure non salée

Des instructions

  1. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole; Assaisonner généreusement de sel, puis ajouter l’orzo et cuire jusqu’à ce qu’il soit dente selon les instructions sur l’emballage. Dans les deux dernières minutes de cuisson ajouter les asperges. Égoutter l’orzo et les asperges.
  2. Remettre le récipient au four et sécher (ou essuyer) sans chauffer.
  3. Incorporer le parmesan, le basilic, l’aneth, l’huile, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, l’ail, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivron rouge dans un bol moyen.
  4. Ajoutez maintenant les asperges et les asperges dans le bol vide. Mettre à feu moyen, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce que le beurre fonde. Éteignez le feu, ajoutez le mélange parmesan-herbe et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.

Remarques

Conservez le résidu dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.


Nourrir

  • Portion: ½ tasse
  • Calories : 109
  • Graisse: 9.4
  • Graisses saturées: 3.6
  • Glucides : 3.8
  • La fibre optique: 1.5
  • Protéine: 4.5