Pain artisanal facile {sans gluten} – Cuisine maison saine

Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d’effort et a un goût incroyable !

Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d'effort et a un goût incroyable !

Je ne vais pas mentir… J’étais très intrigué par l’idée de faire du pain maison. Heureusement, cette recette est parfaite pour les débutants comme moi !

Contrairement au levain, il n’y a pas besoin d’une “entrée”, pas besoin d’attendre des heures pendant le processus de “l’épreuvage”, et aucun pétrissage n’est nécessaire. C’est une recette que vous aurez envie de refaire encore et encore.

Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d'effort et a un goût incroyable !

De quels ingrédients ai-je besoin ?

  • 3 tasses de farine tout usage sans gluten
  • 2 cuillères à soupe de levure active (sèche)
  • 1 cuillère à soupe de gomme xanthane
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 tasse d’eau
Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d'effort et a un goût incroyable !

Rien ne se compare à l’odeur du pain fait maison. Vous serez surpris de la simplicité et de la rapidité de cette recette !

L’extérieur est croustillant et moelleux, tandis que l’intérieur a une texture douce et tendre. Il est parfait pour servir avec une soupe, pour des sandwichs copieux, comme toast du matin ou pour tremper dans ma sauce pour pain épicé à l’huile d’olive.

Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d'effort et a un goût incroyable !

Plus besoin de courir à la boulangerie pour votre pain artisanal. Faites le meilleur pain à la maison en un rien de temps.

Cette simple recette de pain artisanal {sans gluten} nécessite un minimum d'effort et a un goût incroyable !

Pain artisanal léger {sans gluten}

Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout usage sans gluten

  • 2 cuillères à soupe de levure active (sèche)

  • 1 cuillère à soupe de gomme xanthane

  • 2 cuillères à café de sel

  • 2 cuillères à café de sucre

  • 2 oeufs

  • 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 1/2 tasse d’eau tiède

des instructions

  1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre jusqu’à dissolution. Réserver jusqu’à consistance mousseuse (environ 10 minutes).
  2. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive et la gomme xanthane jusqu’à ce qu’ils se dissolvent.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l’eau de levure, la gomme de xanthane, le vinaigre et les œufs. (J’ai utilisé une cuillère en bois pour tout mélanger. N’hésitez pas à utiliser un batteur électrique si vous le souhaitez.)
  4. Couvrir la pâte et la laisser lever sur le comptoir pendant environ 50 minutes.
  5. Préchauffer le four à 450 degrés. Placez la rôtissoire au four pendant qu’elle chauffe.
  6. Posez une feuille de papier sulfurisé sur la table et saupoudrez-la d’un peu de farine sans gluten. Grattez la pâte hors du bol et formez-la en une grosse boule (utilisez les mains mouillées pour cela). Faire quelques petites incisions sur le dessus de la pâte.
  7. Placer la pâte (avec du papier sulfurisé) dans une rôtissoire chaude.
  8. Cuire à découvert pendant 45 minutes, puis encore 5 minutes à découvert.
  9. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.