Pain aux fraises {humide et moelleux !} – WellPlated.com

Oh, magnifique Pain aux fraises, vous pouvez goûter le doux été dans chaque tranche ! Fabuleusement moelleux et plein de tant de fraises fraîches, c’est un miracle que le pain colle du tout, exactement cette recette saine à manger pour chaque petit-déjeuner d’ici au mois d’août.

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Je fais du pain aux fraises Amish depuis plus d’une décennie.

Je me suis acheté la cueillette de fraises il y a des années et je l’ai développé dans le plus grand carton pouvant contenir plus de 10 livres.

Parmi les recettes de fraises utilisées pour la pâtisserie – bâtonnets d’avoine à la fraise, gâteau aux fraises, croustillant à la rhubarbe à la fraise, chapelure à la fraise classique… je pourrais continuer – la grande boîte est un GRANDE idée!

pain aux fraises avec glaçage au fromage à la crème et fraises fraîches

Alors que mon humeur à la fraise change d’été en été (est-ce une saison de gâteaux aux fraises faciles ou une saison de smoothies aux fraises?), La seule recette de fraises que je prépare chaque année est ce pain aux fraises sain (comme son équivalent d’automne du pain aux pommes).

Entre baies juteuses, glaçage brillant et pâtes saines, c’est le genre de petit-déjeuner simple mais magnifique dont j’ai envie à mesure que le temps se réchauffe et que les jours s’allongent.

tranches de pain moelleux aux fraises avec des fraises fraîches

5 étoiles

« La perfection absolue ! Pain aux fraises pour la victoire !!! »

– Marina –

Comment faire du pain aux fraises

J’ai modifié cette recette de pain aux fraises au fil des ans.

La version d’aujourd’hui, faite avec du yaourt grec, beaucoup de fraises fraîches et de farine complète, est ma préférée.

Fraîchement sorti du four, il a un goût délicieux et les pains se congèlent également à merveille.

Faites-en frire pendant que les fraises sont sur le dessus, puis conservez-les pour les mois suivants lorsque vous voulez la saveur estivale.


Les ingrédients

  • Fraise. Les pépites rouges sucrées de ce grand pain. Leur douceur et leur jutosité jouent un rôle majeur dans cette recette.
  • Farine complète blanche. L’utilisation de farine blanche complète est un moyen facile d’améliorer la valeur nutritionnelle du pain sans affecter son goût ou sa texture. Le pain est encore humide et contient des vitamines et des fibres supplémentaires.
  • Cannelle. Il procure un confort et une chaleur qui se marient à merveille avec les fraises.
  • Du sucre. Pour la douceur et l’humidité.
  • Huile de noix de coco. J’ai utilisé de l’huile de noix de coco fondue au lieu du beurre dans la recette. Il ajoute de la richesse et une délicieuse saveur de noix de coco.

Embout de rechange

Si vous n’avez pas d’huile de noix de coco sous la main, vous pouvez la remplacer par de l’huile de canola.

  • Yogourt grec sans gras. Cela garantit que le pain est moelleux et moelleux (je remplace la cuisson saine par de la crème sure).
  • Œuf. C’est un ingrédient essentiel qui aide le pain à tenir et à lever.
  • Vanille. Il ajoute cette saveur de vanille bien-aimée et jette toutes les autres saveurs dans le pain.
  • Glaçage à la vanille. Je recommande fortement de tartiner votre pain avec ce glaçage sucré à la vanille. Non seulement il a un goût délicieux, mais il rend également votre pain spécial et beau.

Pain aux fraises avec glaçage au fromage à la crème

Vous pouvez servir votre pain avec du fromage à la crème au goût. Utilisez la cerise sur ma recette de cupcakes au gâteau aux carottes.

Les directions

Battre la pâte dans un bol
  1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol, mélanger le sucre et l’huile de noix de coco dans un bol séparé. Ajouter les ingrédients humides au mélange de sucre.
pâte à pain aux fraises dans un bol
  1. Les ingrédients humides sont mélangés aux ingrédients secs. Incorporer les fraises.
Pâtes aux fruits dans une plaque à pâtisserie
  1. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire le pain aux fraises à 350 F pendant 45-55 minutes. Mélanger le pain avec du papier d’aluminium pendant environ 30 minutes.
Pain dans une plaque à pâtisserie avec des fruits
  1. Laisser refroidir complètement avant de trancher.
Une miche de pain aux fraises sain avec glaçage
  1. Incorporer les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse, puis le saupoudrer sur le pain refroidi.

Conseils de stockage

  • Magasin. Conservez le pain aux fraises dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
  • Geler. Congelez le pain dans un récipient hermétique et sans congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser refroidir au réfrigérateur une nuit avant de servir.

Conseils de préparation des repas

Pour un pain aux fraises simple et pratique, congelez les restes en tranches emballées individuellement. Vous pouvez ensuite les décongeler et les déguster à votre guise.

une miche de pain aux fraises sain avec glaçage

Que servir avec du pain aux fraises

Une assiette de friteuse à air croustillant avec des tranches de bacon

Bacon friteuse à air

dix minute

dans un pitétal avec croûte de quiche rapide et facile aux épinards et à la feta

Quiche aux épinards

1 heure 35 minute

Dans une casserole une casserole de petit-déjeuner végétarienne, tranchée pour les masses sur une plaque de cocotte en tranches

Casserole de petit-déjeuner végétarien

1 heure dix minute

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une pile de tranches de pain aux fraises fraîches

Outils recommandés pour réaliser une recette

  • Moule à pain. Idéal pour faire du pain aux fraises.
  • Bols à mélanger. Vous pouvez utiliser cet ensemble de bols mélangeurs pour le stockage et de nombreuses recettes.
  • Spatule en caoutchouc. Mon préféré pour mélanger et gratter la pâte.

Le meilleur fabricant de pain

Cette plaque de cuisson est idéale pour faire n’importe lequel de mes délicieux pains rapides. Cela aide à cuire le pain uniformément à chaque fois!

pain aux fraises ultra - humide avec des fraises fraîches

Avez-vous fait cette recette?

Dites-moi ce que vous pensiez !

Laissez une note ci-dessous dans les commentaires et faites-moi savoir si vous avez aimé la recette.

Bonne et heureuse saison des fraises !

J’espère que ce pain aux baies rebondissant fera également partie de votre tradition.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser cette recette pour des muffins au pain aux fraises?

Oui, vous pouvez utiliser cette recette pour faire des muffins au pain aux fraises. Étant donné que ce pain est collant et humide, je recommande d’utiliser une doublure en papier dans le four à muffins. Cuire les muffins à 350 F pendant environ 20 minutes.

Puis-je faire du pain aux fraises congelé?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées dans du pain aux fraises. Lisez-les complètement et séchez-les avant de les utiliser dans la recette. Si les fraises sont grosses, coupez-les en petits morceaux selon la recette.

Puis-je remplacer la farine d’amande par de la farine blanche de blé entier?

Non, je ne recommande pas de remplacer la farine d’amande dans cette recette. Étant donné que la farine d’amande et la farine normale ne réagissent pas de la même manière pendant la cuisson, je ne peux pas promettre que ce sera suffisant. Si vous voulez faire du pain à la farine d’amande, je vous propose d’essayer mon pain à la farine d’amande ou mon pain aux bananes à base de farine d’amande.

POUR LES HARICOTS :

  • 1 1/2 tasses farine complète blanche
  • 2 cuillerée à thé cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 2/3 Tasse Sucre en poudre
  • 3 cuillerée à soupe huile de noix de coco décongeler et laisser refroidir à température ambiante (ou huile de colza)
  • 1/2 Tasse yaourt grec onctueux sans gras plus 2 cuillères à soupe à température ambiante
  • 2 gros oeufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 1 1/2 tasses petits dés de fraises

POUR LA VANILLE (optionnel):


  • Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement un moule à pain de 8 × 4 pouces avec un aérosol de cuisson. Recouvrez-le de papier sulfurisé de manière à ce que les côtés dépassent comme les “anses”, puis graissez-le à nouveau légèrement. Mettez-le de côté, ignorez-le.

  • Dans un bol moyen, mélanger la farine blanche complète, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez le sucre et l’huile de noix de coco fondue dans un bol séparé ou une grande tasse à mesurer (cela aidera à empêcher l’huile de se solidifier à nouveau). Incorporer le yogourt grec, les œufs et l’extrait de vanille.

  • Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à la main avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’ils soient mélangés uniformément – ne pas trop mélanger. La pâte sera très épaisse. Incorporer les fraises coupées en dés.

  • Grattez le mélange dans la plaque à pâtisserie préparée et lissez le dessus. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. A 30 minutes, recouvrez légèrement le pain de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop vite, puis poursuivez la cuisson comme indiqué.

  • Sortez le moule du four, couvrez et placez sur une grille. Avant de trancher, laissez le pain refroidir complètement dans la poêle (ou tranchez-le chaud et obtenez un délicieux morceau de pain aux fraises).

  • Pour le glaçage à la vanille : Mélanger tous les ingrédients (sucre glace, vanille et lait) dans un petit bol jusqu’à consistance lisse. Ajoutez plus de sucre / lait si vous voulez un glaçage plus épais ou plus fin. Avant de servir, retirer le pain de la poêle et arroser dessus.

  • Je recommande d’utiliser tous les ingrédients à température ambiante afin que la pâte soit mélangée plus uniformément et que l’huile de noix de coco ne se solidifie pas à nouveau lorsqu’elle est ajoutée à des œufs froids ou à du yaourt grec.
  • BOUTIQUE: Conservez le pain aux fraises dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
  • POUR LA CONGÉLATION: Congelez le pain dans un récipient hermétique adapté à la congélation jusqu’à 3 mois. Laisser refroidir au réfrigérateur une nuit avant de servir.

Serveur: 1tranche (sans glaçage)Calorie: 292kcalLes glucides: 51gProtéine: 9gGraisse: 7gGras saturé: 5gAcides gras polyinsaturés : 1gAcides gras monoinsaturés : 1gGras trans: 1gCholestérol: 47mgPotassium: 128mgFibre: 5gDu sucre: 18gVitamine A : 73UIVitamine C: 16mgCalcium: 60mgFer: 1mg

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