PATATES DOUCES CINNAMON ROLLS — Germination Kitchen

direction

Chauffer le lait (pas très chaud, mais au-dessus de la température du corps), incorporer la levure et laisser reposer quelques minutes pour dissoudre.

Placer le mélange de lait et d’œufs dans un batteur sur socle avec un pétrin. Bien mélanger. Ajouter le beurre, la pulpe de pommes de terre, le sel et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 4 1/4 tasses de farine 1 tasse à la fois, réserver le dernier 1/4 tasse pour l’étaler. Mélangez le tout pendant 1 minute, puis versez la farine sur une surface légèrement farinée. Pétrissez la pâte en appuyant sur votre talon et en la tirant vers vous à plusieurs reprises pendant environ 5 minutes.Formez une petite boule de pâte. lisser et couvrir d’un torchon ou d’une pellicule de plastique. et reposez-vous jusqu’à ce qu’ils aient doublé. cette période de l’année en raison du temps un peu plus froid Donc ça prend au moins une heure, probablement deux. Faisons autre chose. Laisser aller

En attendant, mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre ensemble. Cela devrait ressembler à une pâte épaisse. Étalez la pâte en un carré de 1/4 de pouce d’épaisseur d’environ 14 pouces de long. Vous n’avez pas besoin de casser la règle, devinez juste. Étendre uniformément le mélange de beurre et de cassonade sur le dessus. Saupoudrer les noix de pécan ou les noix sur le dessus. si vous aimez les noix en partant du côté long Rouler la pâte dans les boudins. Coupez les bûches en tranches d’environ 3 pouces d’épaisseur (vous pouvez les rendre plus petites ou plus grandes à votre guise), alignez-les avec un espace entre un ou deux plats de cuisson. Je n’ai pas besoin de 14 rouleaux pour ma famille. J’en ai donc fait cuire la moitié dans une poêle en fonte de 10 pouces et j’ai mis le reste dans un deuxième plat allant au four en cadeau.) (Peut faire beaucoup à l’avance et laisser au réfrigérateur. Pour ceux qui se réveillent le matin, sortez-le du réfrigérateur avant de vous reposer et levez-vous au moins 1 heure avant la cuisson. Vous pouvez aussi les congeler. et tirez-le sur le comptoir lorsque vous vous couchez le soir avant de vouloir cuisiner.) Fermez le rouleau lâche. avec un torchon et laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 350 °C. Cuire les rouleaux sur la grille du centre pendant 20 minutes. Pendant la cuisson des rouleaux, battre votre glaçage. Au batteur sur socle ou au batteur électrique (Ou à la main avec vos muscles forts.) Mélanger le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et lisses (environ 5 minutes au batteur sur socle). Ajouter l’érable, le sucre en poudre, la vanille et une pincée de sel. et mélanger à nouveau. Alors que les rouleaux sont encore chauds mais pas brûlants. Étalez le glaçage sur le dessus et laissez-le couler dans les coins et recoins!