Pâtes aux asperges au citron – produit par un couple

Célébrez la saison avec des pâtes aux asperges ! Des paires d’asperges rôties au citron avec du basilic frais et du parmesan sont une recette de dîner irrésistible.

Pâtes aux asperges

Lorsque les premiers jours chauds du printemps arrivent, nous commençons à avoir envie de tous les légumes verts. Voici une excellente façon d’utiliser ces populaires lances vert vif : Pâtes aux asperges au citron et parmesan! Il marie les pâtes tagliatelles à mâcher avec des asperges rôties au citron, à l’ail et au parmesan. Saupoudré de chapelure épicée et de feuilles de basilic poivré, la combinaison de saveurs est incroyablement rafraîchissante et savoureuse. Celui-ci est très vite parti ici : et on espère qu’il vous plaira aussi !

Ingrédients pour cette recette de pâtes aux asperges

Ces pâtes aux asperges utilisent des saveurs audacieuses pour obtenir une recette de pâtes de qualité digne d’un restaurant ! Il existe des ingrédients secrets qui rehaussent le goût en quelques étapes. L’idée principale? Rôtir les asperges et les tranches de citron, puis mélanger avec les pâtes et l’ail dans un mélange d’huile d’olive. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Pâtes tagliatelles ou fettucine : Toutes les pâtes larges et plates sont parfaites ici. Les tagliatelles sont très larges et ont une texture agréable et moelleuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire avec des bucatini (spaghettis creux) ou des spaghettis.
  • Asperges
  • Huile d’olive
  • Citron
  • Ail
  • Origan séché
  • Piment calabrais ou flocons de piment rouge: ils donnent une pointe de complexité et ne créent pas un plat épicé
  • Copeaux de parmesan
  • punk italien: ce sont de grosses biscottes assaisonnées : voir. commentaires ci-dessous !
  • Feuilles de basilic: Le basilic donne au plat une belle saveur fraîche et poivrée
  • Sel et poivre
Pâtes aux asperges

Conseils pour faire frire les asperges et le citron

La star de ces pâtes est l’asperge au citron, rôtie dans un four chaud jusqu’à ce qu’elle soit tendre ! Nous aimons rôtir les asperges car elles deviennent incroyablement tendres et le goût est un peu plus tendre, et les asperges cuites peuvent encore être un peu croquantes. Voici nos conseils pour faire frire les asperges :

  • Si vous le pouvez, trouvez des asperges fines. Les asperges plus fines sont plus douces et ont un goût plus doux ! Bien sûr, vous ne pouvez pas toujours trouver des lances fines, vous pouvez donc travailler avec ce qu’il y a dans le magasin.
  • Couper des pièces très épaisses. Toute partie plus proche du blanc que du vert : coupez-la tout de suite ! Nous aimons couper tout ce qui est très épais car cela peut avoir une texture dure.
  • Rôtir les asperges avec les tranches de citron directement sur la poêle. C’est la meilleure façon de souffler la saveur du citron sur tout le légume ! Vous ajouterez également du zeste de citron et mélangerez le tout.
Pâtes aux asperges

Ajouter du punk italien si croustillant

Panko est un mélange de biscottes de style japonais qui est plus digne et plus léger que les biscottes traditionnelles. Ici, il donne à ces pâtes aux asperges la bonne texture. Nous aimons utiliser le punk italien parce qu’il contient des épices supplémentaires : ils ajoutent des épices supplémentaires ! Vous pouvez également les utiliser à la place des toasts sur les salades (comme dans ces salades romaines ou salades au beurre).

  • “Italien” signifie l’ajout d’herbes et de sel. Vous devriez facilement trouver un punk italien ou un punk dans votre épicerie locale.
  • Vous avez juste un simple punk? Utilisez-le et ajoutez juste un peu plus de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mélanger avec un peu d’origan séché ou de basilic.
  • Et qu’en est-il du sans gluten ? Si vous le faites avec des pâtes sans gluten, le punk sans gluten peut également être trouvé dans les magasins ou en ligne.

Méthodes de service des pâtes aux asperges

La chose la plus importante dans le service de ces pâtes aux asperges ? Combinez-le avec des protéines! Il ne contient pas de protéines, vous voudrez donc ajouter des protéines végétariennes, de poisson ou de viande au moment de servir. Voici quelques idées :

Recette de pâtes aux asperges au citron

Plus de recettes d’asperges

‘C’est la saison ! Achetez des recettes avec des lances vertes, et elles sont abondantes dans les épiceries. Voici d’autres recettes d’asperges à essayer :

Cette recette de pâtes aux asperges au citron est…

Végétarien. Si vous voulez du sans gluten, utilisez des pâtes et du punk sans gluten.

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La description

Célébrez la saison avec des pâtes aux asperges ! Des paires d’asperges rôties au citron avec du basilic frais et du parmesan sont une recette de dîner irrésistible.


Pour les asperges

  • 1 hacher une fine pointe d’asperge, couper 2“Des morceaux
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • ½ cuillère à café sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 citrons (peler d’un côté, tranches de l’autre)

Pour les pâtes

  • 8 onces tagliatelles ou fettuccine
  • ¼ tasse huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, râpées
  • ½ cuillère à café origan séché
  • ⅛ cuillère à café piment calabrais haché ou ¼ cuillère à café flocons de piment rouge
  • ¼ tasse Copeaux de parmesan
  • 2 cuillères à soupe Punk à l’italienne
  • ¼ tasse feuilles de basilic frais pour la décoration


  1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
  2. Rôtir les asperges : Coupez les extrémités inférieures dures des asperges et coupez-les en morceaux de 2 pouces. Placer les tiges dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Arrosez les asperges d’huile d’olive, ajoutez le sel kasher et un peu de poivre noir moulu.
  3. Coupez le citron en deux dans le sens de la largeur. Coupez légèrement 4 cercles sur un côté du citron, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Pelez l’autre moitié du citron, saupoudrez-le sur les asperges et remuez à la main pour faire tremper. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, lorsque vous percez la partie la plus épaisse avec une fourchette. Le temps dépendra de l’épaisseur des tiges d’asperges.
  4. Cuire les pâtes : Pendant ce temps, porter la casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (tester une minute ou deux plus tôt qu’indiqué dans les instructions sur l’emballage). Ne pas vidanger.
  5. Dans un bol de service, mélanger l’huile d’olive, l’origan, l’ail râpé et le piment. Une fois les pâtes cuites, transférer les pâtes de l’eau bouillante dans un bol avec le mélange d’huile avec des pinces sans les égoutter. Mélanger avec le mélange d’huile d’olive jusqu’à consistance lisse. Ajouter les asperges rôties et remuer. (Déplacer vers une assiette de service ou des assiettes individuelles si désiré.)
  6. Placer les copeaux de parmesan et le punk sur le dessus. Ajouter les feuilles de basilic et servir immédiatement.

  • Catégorie: plat principal
  • Méthode: Rôti
  • Cuisine: Légumes
  • Régime: Végétarien

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