Pâtes aux asperges au four – le nectar de la vie

Les pâtes aux asperges cuites au four sont le moyen idéal de profiter des asperges fraîches du printemps! Asperges douces trempées dans une poêle dans une sauce crémeuse à l’ail rôti.

J’ai le coeur aux asperges. C’est vraiment un de mes légumes préférés. Il est très polyvalent. Vous pouvez le faire cuire avec de la chapelure ou l’envelopper de bacon pour faire un risotto aux asperges. C’est ça! Vous pouvez aussi faire frire des asperges. Comme je l’ai dit, l’asperge est un légume que vous pouvez utiliser de différentes manières.

Et pourtant, si je demande à ma famille si elle veut des asperges, c’est toujours “eh bien, je suppose”. Je dois donc être créatif et l’ajouter aux choses. Prenez ces pâtes aux asperges rôties, des asperges rôties douces trempées dans une sauce crémeuse à l’ail rôti étaient le genre de recette dont ma famille est tombée amoureuse.

Ma famille a adoré le goût, j’ai adoré la commodité de le faire. Si vous avez fait griller de l’ail prématurément (ou que vous l’avez acheté déjà fait), ce sera encore plus facile à faire.

Voici un peu les ingrédients dont vous avez besoin.

Ingrédients des pâtes aux asperges au four :

Ail : Dans cette recette, vous ferez rôtir votre propre ail. C’est vraiment facile à faire mais si vous avez moins de temps (cela prend environ 40 minutes), vous pouvez toujours en acheter des précuits.

Huile d’olive

Asperges : Au moment de choisir vos asperges, assurez-vous que les lances ne sont ni trop épaisses ni trop fines. Les pièces plus épaisses sont un peu plus “boisées”. S’ils sont trop fins, ils cuiront trop vite au four et il y a un risque de brûlure.

Sel et poivre

Pâtes penne : J’utilise des penne dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle petite pâte que vous voulez. Ziti, gazon ou coins fonctionneront très bien !

Beurre

Crème épaisse : La crème épaisse donnera à cette sauce une texture crémeuse. Assurez-vous d’utiliser de la crème épaisse et non du lait moitié/moitié ou moins gras.

Ingrédients de pâtes aux asperges cuites au four.

Instructions et photos étape par étape :

Étape # 1 : Préchauffer le four à 400 degrés. Couper le haut 1/4 pouce d’ail. Placer l’ail sur un morceau de papier d’aluminium. Rincez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus. Envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Retirer du four. Laisser refroidir. Utilisez une fourchette pour enlever les clous de girofle. Écraser ensemble dans un bol.

Étape # 2: Ajoutez du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive aux asperges hachées. Cuire au four pendant 10 minutes.

Étape 3 : Pendant la cuisson des asperges, porter à ébullition une grande casserole d’eau et faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Drain.

Étape # 4 : Faites fondre le beurre dans la même casserole dans laquelle vous avez fait cuire les pâtes. Mélanger l’ail rôti et la crème. Remettre les pâtes dans la poêle et ajouter les asperges rôties. Mélanger pour enrober les pâtes et les asperges de sauce à la crème. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir.

C’est aussi une excellente option pour les végétariens dans votre vie ! Il est crémeux, copieux et très savoureux. Si vous voulez le rendre plus appétissant, vous pouvez ajouter du poulet haché ou des crevettes cuites.

Si vous cherchez quelque chose à servir, faites de la vinaigrette à l’ail pour les salades et bien sûr certains des pains à l’ail les plus faciles que vous puissiez faire !

Remarque : Cette recette a été initialement publiée en 2014. Il a été mis à jour avec de nouvelles photos, des informations nutritionnelles et une recette légèrement améliorée en 2022.

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Pâtes aux asperges au four

Les pâtes aux asperges sont le moyen idéal pour profiter des asperges fraîches du printemps ! Asperges douces trempées dans une poêle dans une sauce crémeuse à l’ail rôti.

Temps de préparation dix Min

Temps de cuisson 1 Les heures

À temps plein 1 Les heures dix Min

Cours Agrafe

Recettes Américain

Portions 4 Portions

Calories 348 kcal

Littérature:

  • 1 Tête d’ail entière
  • 1 Cuillère Plus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 – 1 1/2 Broyer Asperges Couper les extrémités dures et couper en morceaux de 1 pouce
  • 1/2 Cuillère sel
  • 1/2 Cuillère Poivre noir
  • 8 Onces Pâtes aux pois secs
  • 2 Cuillère Beurre
  • 1/4 Tasse C’est moi
  • Préchauffer le four à 400 degrés.

  • Couper le haut 1/4 pouce d’ail. Placer l’ail sur un morceau de papier d’aluminium. Rincez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus. Envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Retirer du four. Laisser refroidir. Utilisez une fourchette pour enlever les clous de girofle. Écraser ensemble dans un bol.

  • Saupoudrer d’asperges hachées sel, poivre et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Cuire au four pendant 10 minutes.

  • Pendant la cuisson des asperges, porter une grande casserole d’eau à ébullition et faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Drain.

  • Dans la même marmite vous avez fait cuire des pâtes, du beurre fondu. Mélanger l’ail rôti et la crème. Remettre les pâtes dans la poêle et ajouter les asperges rôties. Mélanger pour enrober les pâtes et les asperges de sauce à la crème. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir.

Vous pouvez substituer une autre petite pâte à la poêle. Koper, Shell ou Ziti seraient d’excellentes options. Lors du choix de vos asperges, assurez-vous que les lances ne sont ni trop épaisses ni trop fines. Les pièces plus épaisses sont un peu plus “boisées”. S’ils sont trop fins, ils cuiront trop vite au four et il y a un risque de brûlure. Information nutritionnelle à titre indicatif seulement.

Calories : 348kcalLes glucides: 50gProtéine: 12gGraisse: 12gGras saturé: 5gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 5gCholestérol: 18mgSodium: 310mgPotassium: 501mgFibre: 5gDu sucre: 6gVitamine A : 1518UIVitamine C: dixmgCalcium: 74mgFer: 4mg

Mots clés: Asperges, pâtes, ail rôti