Pâtes aux crevettes, panseta et huile de piment

Ne soyez pas intimidé par le méli-mélo de cultures qui se passe ici. Cette recette célèbre le plaisir de l’huile de piment croustillant et des crêpes. La touche acide des câpres équilibre la douceur du vin de cuisine chinois. C’est pour une raison !

Il y a aussi une texture délicieuse! Crevettes noires douces et juteuses et châles et panseta croustillants. C’est un combo délicieux et vraiment facile à faire. C’est l’une des seules recettes avec lesquelles vous pouvez vous amuser au lieu de vous soucier de ce qui est traditionnel.

Astuce pour ajouter des épices : si vous voulez plus de chaleur, vous pouvez ajouter des flocons de piment séché à la fin et ajouter des câpres supplémentaires si vous voulez plus d’acide. Du sel pour la salinité !

Utilisez vos pâtes préférées, vous pouvez également utiliser des nouilles asiatiques. Je préfère les pâtes longues avec cette sauce mais utilisez ce que vous avez !

2 portions

Littérature

150 g d’escalopes de crevettes

150-200 grammes de pâtes

50 g de penseta finement hachée

1 gousse d’ail, hachée finement

1/4 tasse d’oignon de printemps haché finement

1 cuillère à café de piments hachés

1/4 tasse de vin de cuisine chinois

1,5 tasse de noir toscan finement haché

1 cuillère à café d’huile de piment

1 cuillère à café de câpres finement hachées

1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge

Shelts frits et parmesan pour servir

Des lignes directrices

Faites bouillir de l’eau salée pour vos pâtes préférées. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en gardant 1/2 tasse de pâtes avant de retirer l’eau.

Placer une grande poêle à l’envers sur feu moyen et ajouter les crêpes pendant que la poêle est froide.

Une fois que les pancakes sont croustillants, ajoutez l’ail, le piment et la ciboule dans la poêle huilée et faites-les revenir pendant 30 secondes pour qu’ils deviennent parfumés.

Ajouter les crevettes et les faire frire dans l’huile au goût. Cuire environ 1 minute de chaque côté et ajouter le vin. Il devrait mijoter et la majeure partie de l’évaporation se produit rapidement, alors jetez les crevettes pendant environ 30 secondes pendant que cela se produit.

Ajouter l’huile noire et pimentée et faire frire. Incorporer les pâtes, les câpres et l’huile d’olive. Si les pâtes semblent sèches, ajouter un peu d’eau à la fois. Vous devez juste être plus discriminant dans l’aide que vous apportez aux autres. Ajoutez juste assez pour le rassembler.

Goûtez et ajustez l’épice. Servir et garnir de coquillettes croustillantes et de parmesan.

P. P. X

thehealthyhunter@gmail.com

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