Pâtes crémeuses aux champignons et saucisse

crémeux Pâtes aux saucisses aux champignons c’est un dîner léger en semaine, mais on dirait que vous avez travaillé sur la recette. C’est une nourriture réconfortante crémeuse, riche et propre.

J’aime tout ce qui a trait aux champignons et je les aime chaque fois que je peux mettre la main dessus. Pilaf aux champignons, champignons et oignons frits, champignons portobello farcis. La liste est longue et belle, n’apportez que les champignons s’il vous plait.

Vous devez faire cuire ces pâtes avec des champignons et des saucisses. Comme aujourd’hui. Peut-être pourriez-vous attendre jusqu’à demain, mais n’attendez certainement pas plus longtemps. Je vous le dis, c’est du réconfort dans un bol. Comment ne pas être avec une saucisse italienne, une charge de champignons Crimini, une moitié, de la crème sure et Fromage Frais?! Hé, j’ai dit le confort dans un bol, pas le régime dans un bol.

Et c’est si facile à faire ! Il cuit si rapidement qu’il est parfait pour un dîner en semaine. Parlons un peu de ce dont vous avez besoin pour le faire.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

Ci-dessus, une photo des ingrédients de la pâte crémeuse aux champignons.

CHAMPIGNONS CRIMINI : Ce sont mes préférés car ils peuvent être utilisés à des fins très diverses. Ils ressemblent aux champignons de Paris blancs, mais ont un goût plus terreux. Pour cette raison, j’ai décidé de les utiliser dans des pâtes aux champignons et à la saucisse.

SAUCISSES ITALIENNES : J’ai servi cela à mes enfants, j’ai donc utilisé des saucisses italiennes douces. Si vous voulez ajouter du piquant, utilisez des saucisses italiennes piquantes.

Échalotes : légèrement plus douces que les oignons rouges, elles ajoutent donc une belle saveur subtile d’oignon à la sauce.

AIL

VIN BLANC : Utiliser un vin blanc sec type chardonnay. Et, comme toujours, lorsque vous cuisinez avec du vin, assurez-vous d’utiliser du vin que vous boiriez en bouteille. La saveur sera concentrée pendant la cuisson.

BOUILLON DE CHAMPIGNONS: Cela peut être difficile à trouver, j’utilise cette base de champignons de Better Than Bouillon. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf ou de poulet.

MOITIÉ À MOITIÉ : Cela ajoutera de l’onctuosité à la sauce. Si vous voulez qu’il soit encore plus crémeux, vous pouvez utiliser de la crème épaisse à la place.

CRÈME SOUR: Je préfère utiliser du gras entier dans cette sauce. Si vous utilisez de la crème sure faible en gras, elle peut se séparer un peu.

FROMAGE À LA CRÈME : Ajoute encore plus de richesse à la sauce ! Crois moi!

PERSIL : Facultatif, mais j’adore la couleur vibrante qu’il ajoute.

SEL ET POIVRE

PÂTE : Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte courte que vous aimez. J’ai utilisé des rotini, mais vous pouvez aussi utiliser des coudes, des coquilles ou des penne.

Photos et instructions étape par étape :