Pâtes crémeuses aux petits pois et basilic

Des pâtes crémeuses sans une telle sensation de dureté ? Oui s’il te plaît! Un peu de légumes supplémentaires sont ajoutés à ce plat, ce qui améliorera la texture de la sauce et vous donnera un goût que vous apprécierez vraiment.

Les produits à la ricotta deviennent crémeux sans devenir lourds, et vous avez du basilic, du citron et du parmesan pour donner beaucoup de saveur épicée.

Serviteur 2

Ingrédients

2 Huile d’olive extra vierge de qualité supérieure

1 courgette, coupée en quatre dans le sens de la longueur, puis coupée en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur

2 oignons finement hachés

1/2 poivron rouge, coupé

1 gousse d’ail, écrasée

200 g de petits pois surgelés (environ 2 tasses)

200 g de bucatini ou n’importe quelle pâte

100 g de ricotta

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

1/2 tasse de feuilles de basilic

1 cuillère à café de zeste de citron

1 cuillère à café de jus de citron

Servir avec du basilic, du parmesan et du zeste de citron supplémentaires.

les directions

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

Faire chauffer 1/2 huile dans une petite poêle antiadhésive. Ajouter les courgettes, l’oignon et le piment, ainsi qu’une pincée de sel. Cuire 3 minutes, puis ajouter l’ail. Laisser mijoter pendant dix minutes ou jusqu’à ce que tout soit tendre ou légèrement doré. Ajouter les pois et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien verts.

Mettre les pâtes dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Laissez 1 tasse d’eau bouillante avant de les égoutter.

Mettez le ricochet, le parmesan, le basilic, le jus et le zeste de citron et l’huile restante dans un robot culinaire ou une râpe à haute puissance. Ajouter le mélange de pois et de courgettes et broyer en une masse lisse. Lorsque l’appareil est en marche, ajouter 1/2 tasse d’eau de pâtes féculente réservée avec un jet régulier. Goûtez et ajustez les épices.

Mélanger les pâtes cuites et la sauce. Ajoutez un peu d’eau de pâtes supplémentaire de ce que vous avez si elle est trop épaisse. Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge de première qualité, du parmesan, du zeste de citron et du poivre noir.

HH. X

thehealthyhunter@gmail.com

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